عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - شكولاتة السنكرز في البيت جربوا و لن تندموا

**jehan1970** · #1 04-28-2018, 09:47 PM

اشهى وصفات استعدو لتجربة المذاق الشهي

"" باى التوت الأزرق ""
"" شوكولاتة السنكرز ب البيت ""

مسا الخير
مسا الحلو مسا القرفة والروايح الطيبة
اليوم دلال وصفتين حلوى سوا
"" وصفة السنكرز ب البيت وهاي الوصفة من الآخر ادمااااااان
""وصفة باي التوت الازرق البلوببري وهاي كمان تحلاية روووعة

ما ضل غير أحطلكم قهوة مع الحلو ::
تكرموا وأحلى قهوة ومنغير التحلاية لعيونكم لو حد ما حب هاي الوصفات

طيب نروح لوصفتنا الاولى

شوكولاته سنيكرز فى البيت

المقادير :

1 كيلو شوكولاته مذابة

½ عصى زبدة

1 كوب سكر

¼ كوب حليب مبخر

200 غرام مارشيملو

1/3 كوب زبدة الفول السودانى

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

14 حبة بونبون الكراميل المغلف

2/1 1 كوب من الفول السودانى المملح

طريقة التحضير :
بنبطنى صينية مقاس 9 × 13 بورق الفويل ثم نذيب حوالى ½ كوب من الشوكولاته فى الميكروويف لمدة 60 : 90 ثانية

بعد هيك بنوزع الشوكولاته اللي دوبناها على الجزء السفلى للصينية من تغطية الجوانب قليلاً

بنحط الصينية فى الثلاجة أثناء تحضير طبقة النوجا

لتحضير النوجا : نضع فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الزبدة – السكر – الحليب المبخر ) ويطهى على نار متوسطة تميل إلى العالية حتى يغلى ويجب أن يستمر فى الغليان لمدة 4 دقائق مع التقليب باستمرار

بعد هيك نبعد الوعاء عن النار و بنضيف المارشيملو وزبدة الفول السودانى والفانيليا

و بنقلب منيح حتى يصبح الخليط ناعم

ب نسكب خليط النوجا فى الصينية فوق طبقة الشوكولاته الرقيقة مع توزيعها بالتساوى
بعدين بنحط الصينية فى الثلاجة لتبرد
و بنستعد ل تحضير طبقة الكراميل

لتحضير طبقة الكراميل والفول السودانى :
نضع فى وعاء كبير قابل لدخول الميكروويف حلوى الكراميل مع 2 : 3 ملعقة كبيرة من الماء ويتم إذابته فى الميكروويف لمدة 30 ثانية تلو الأخرى
مع التقليب فى كل مرة حتى يذوب الكراميل تماماً

وبعد ما يذوب بنضيف الفول السودانىو بنقلب لحتى نتأكدى من أنه تغلف منيح بالكراميل

هلأ بنسكب مزيج الكراميل والفول السودانى فوق طبقة النوجا فى الصينية مع توزيعها بالتساوى
و بنتركها فى الثلاجة لحتى تبرد جيدا

الان نقوم بتقطيع الشوكولاته باستخدام سكين حاد إلى أصابع مستطيلة
حجمها مثل الشوكولاته الجاهزة ويُفضل وضعها فى الثلاجة لتبرد مرة أخرى
قبل غمسها فى الشوكولاته المذابة الساخنة

الان نقوم باذابة ما تبقى من الشوكولاته فى الميكروويف لمدة 60 : 90 ثانية أو حتى تذوب تماماً

ثم استخدمى شوكة أو ملقط لوضع قطع الحلوى فى الشوكولاته المذابة متل ما انا موضحة في الصورة

بعد التخلص من الشوكولاته الزائدة نضع شوكولاته السنيكرز على ورق زبدة حتى تتماسك ثم يقدم

و صحتين و الف عافية

باى التوت الأزرق

المقادير :

مقادير الحشوة :
7 كوب توت أزرق طازج أو مجمد ( بلو بيرى ) + فراولة
1 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 بشر ليمونة
1 ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة سكر
مقادير العجينة :-
2 كوب طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
8 ملعقة كبيرة سمنة نباتى باردة
1 عصى زبدة باردة مقطعة مكعبات
6 ملعقة كبيرة ماء مثلج

طريقة التحضير :
فى البداية رح نحضر العجينة :

بنحط فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – السكر – الملح ) وبنقلبيهم سوا
بعدين بنضيف السمنة و بنقلب باستخدام أداة المعجنات أو باستخدام أطراف الاصابع
بعد هيك بنضيف مكعبات الزبدة الباردة وبنستمر فى التقليبل حتى يصبح العجين مثل فتات الرمل الخشن

بنضيف الماء المثلج وبنلقب حتى يجتمع العجين (بنحاول العمل بسرعة حتى تظل المكونات باردة )

بعدهيك بنقسم العجينة إلى نصفين متساويين
و بنغلفهم كلا منهما بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام ويُحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة

بعد الساعة بنحضر الحشوة عن طريق مزج جميع مكوناتها ( التوت – الفراولة – السكر – عصير وبشر الليمون – القرفة – جوز الطيب ) وبنقلبهم مع بعض

هلأ بنوخد أحد أقراص العجين من الثلاجة و بنفرده على سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابة على شكل دائرة قطرها 12 بوصة

بعدين ب ننقلها إلى صينية مدهونة بالزبدة والطحين بحيث تغطى القاعدة والجوانب

نضع خليط التوت فوق العجينة (مع ملاحظة أنه إذا كان رطب وبه الكثير من السائل بنضيف 2 ملعقة صغيرة أخرى من النشا )
بعد هيك بنفرد الجزء الثانى من العجين بنفس الطريقة السابقة و بنغطي به الحشوة مع ختم الأطراف جيداً

نقوم بعمل 6 فتحات على سطح العجينة للتهوية وخروج الهواء
ثم ندهن السطح ببياض البيض المخفوق مع ملعقة صغيرة من السكر
أخيراً نضع الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200

لمدة 25 دقيقة

اخفضى درجة حرارة الفرن إلى 190 فهرنهايت وتُخبز الفطيرة لمدة 30 : 35 دقيقة أخرى وتُقدم باردة مع الكريمة المخفوقة

وهاي القهوة تفضلوا