عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - عندما تتقن فن الطبخ

**H I Y O R I** · #2 06-10-2018, 12:13 AM

المكوّنات
قطعة من فخذ الخروف، بوزن كيلوغرامين.
ستة فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الهيل المَطحون ناعماً.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مِلعقة كبيرة من الكمّون المَطحون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة المطحونة.
ملعقة صغيرة من اللومي، مطحونة بشكلٍ ناعم.
مِلعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة ونصف من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.
ملعقة صغير من الكركم.
أربع ملاعق صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من لب الطماطم.
حبتان كبيرتان من البصل متوسطتا الحجم، ومقطّعتان الى شرائح.
حبتان كبيرتان من الطماطم، كبيرتا الحجم ومقطّعتان إلى شرائح.