عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - •°•°•° سَبْزي

**Y a g i m a** · #4 06-22-2018, 12:43 PM

نضع السبانخ ، و البقدونس ، و الكراث ، و الكزبرة ، و الحلبة إلى مقلاة على النار ،
و ندعها إلى أن يجف الماء عنها ، ثمّ نزيد الزيت ونخلط الخضروات إلى أن يتغير لونها. :" class="inlineimg" />
ننقع الفاصولياء طيلة الليل ، ثمّ نطهوها إلى أن تنضج نصف الاستواء. نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار،
ثمّ نزيد البصل لنقليه ، بعد ذلك نزيد اللحم ونُواصل تحريكه إلى أن يتغير لونه.
نزيد الكركم ، والحبة الحلوة ، وبودرة الثوم ، و الفلفل الأسود ، و القرفة ، و الكاري ، واللومي ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
نزيد خليط الخضروات ، و نُواصل التحريك. نزيد الفاصولياء وندعها على النار إلى أن تنضج ؛
و بعد أن ينضج السبزي ننثر الزعفران عليه و ندعه لمدة عشر دقائق.

ملاحظة: بإمكانك استبدال حبات اللومي بنصف كوب من عصير اللايم ،
حيث إنّ ذلك سيُضفي مذاقاً طيباً على الطبق ، أو بالإمكان إضافة البصل الأخضر أيضاً.

و الف عافية تقدم مع الرز الابيض او رز الأبيض