عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - رحل الصانع وبقيت الاسطورة •° حلوى عالميه `~`

**Nôųř** · #2 01-12-2019, 01:59 AM

[

^
الأسم .. الكوكيز Cokies
المطبخ .. الامريكى

.. كوكيزأتت أصلا من الكلمةالهولندية

وهذا يعني “كيكةصغيرة” وبالإضافة إلى ذلك
أول من أشاع الكوكيز في امريكا هم الهولنديين

المخترع
اخترعت الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد
في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاتة.

اخترعت الوصفة خلال الفترة عندما كانت تمتلك
مطعمتول هاوس ان(Toll House Inn)
في هذا العصر، كان تول هاوس ان مطعمًا
شعبيًا يتميز بالطهي المنزلي.

حسب القصه السائده
ذكرت أنها اخترعت عن قصد الكوكيز.
وقالت .. لقد كنا نقدم الكوكيز الرقيق
بالمكسرات مع الآيس كريم كان الجميع يحبونه

لكنني كنت أحاول أن أقدم لهم شيئًا مختلفًا.
لذلك توصلت إلى " تول هاوس كوكيز "

أضافت قطع صغيرة من شوكولاتةنستله
نصف محلاه إلى الكوكيز

سميت الوصفه الأصلية
في كتاب تول هاوس ترايد اند ترو ريسبيذ
( Toll House Tried and True Recipes)

باسم .. تول هاوس كوكيز المقرمشة بالشوكولاتة "

ومنذ ذلك الحين حلوى أميركية تقليدية
وهي كوكيز رقائق الشوكولاتة.

ممنوع الرد