الموضوع: ولكل وصفة معنى ~المقروط الجزائري~
عرض مشاركة واحدة
  #3  
قديم 03-14-2019, 12:19 PM
 








طبق تقليدي ~ المقروط ~ هو اكلة مغاربية
و هي عبارة عن حلوة مصنوعة من السميد المحشو بالتمر و المعسل
،لذيذ المذاق يشرب مع القهوة
~
مقادير المقروط:
لتحضيرالمقروط لا بد من هده المقادير يمنك التعديل عليها لكن بنفس النسبة .
3مقادير من السميد المتوسط
1 مقدار زبدة دائبة (او يمكن ان تستعملي نصف مقدار سمن و النصف الثاني زبدة)
ماء ورد و القليل من الماء الدافئ
500غ بالتقريب عقدة التمر
ملعقة اكل قرفة
1/2 ملعقة اكل قرنفل
~
طريقة تحضير المقروط :
- في وعاء نبسس السميد المتوسط مع الزبدة الذائبة جيدا نتركه مع الزبدة مدة نصف ساعة و القرفة


-بعد ذلك نلم السميد بماء الورد و الماء الدافئ و القليل من الملح
نشكله على شكل حرابيش طويلة
- من جهة اخري في وعاء نضع التمر و القرنفل نخلطهم جيدا حتى نتحصل على معجون طري هو ايضا نشكله حرابيش طويلة من نفس طول حرابيش السميد لكن صغيرة في الحجم .
-على طاولة العمل ناخذ حربوش السميد و نصنع في وسطه قنات ندخل فيها حربوش التمر ونغلق عليه ونعيد تشكيله على شكل حربوش .
-نسطحه و نصنعه على شكل مستطيل طويل ونطبعه بطابع المقروط ،و نقطعه ،وهكذا حتى ننتهي من الكمية الموجودة
نحضر صينية مدهونة بالزبدة نضع فيها المقروط ليطهى على فرن متوسط الحرارة
بعد ذلك يعسل ساخن في العسل الممزوج مع القليل من ماء الزهر و بعدما يبرد نعسله في عسل ساخن
تقدم حلويات المقروط بارد


بعد ان ينضج نقدمه ولكن بعد ان نعسله بتحفة من ايدينا :

يتبع~
رد مع اقتباس