و الآن ، سنقدم لك دليلك السياحي لاهم الوجبات
و الاطباق الروسية التقليدية و المبتكرة
و التي يجب عليك تجربتها اثناء رحلتك.



البليني (Russian pancakes):




البليني او البان كيك الروسي هو عبارة عن
فطائر رقيقة تشبه البان كيك او احيانا تكون سميكة
و في شكل دوائر ، تقدم مع الفواكه ، الكريمة الروسية
و صلصة الشوكولاطة احيانا .مناسبة لبدء نهارك بفطور
حلو و لذيذ .

السميتانا smetana:




هل لاحظت ان اغلب الاطباق الروسية تقدم الى
جانب كريمة حامضة !!! صحيح انها السميتانا ، الكريمة
الروسية الشهيرة و الشهية . توقع ان تجدها في اي
طبق روسي مع البليني ،الحساء ، الحلوى ...الخ و يمكنك
تناول هذه الكريمة اللذيذة مع فطائر البليني .

كما يمكنك ايضا ان تضيف الى فطورك هريس
التفاح الروسي ، المارشميلو ، الشاي الاخضر ، الاسود
او القهوة او ايضا مشروب السبيتين المصنوع من العسل ،
الماء و عصائر الفاكهة .


أما الآن و بعد وجبة الفطور اللذيذة اليك بعض الوجبات
التي يمكن ان تتناولها على غدائك طوال ايام رحلتك

ورسشت Borscht :




حساء اوكراني المنشأ ، لكن سرعان ما تم اعتماده كطبق
روسي اساسي . يتكون اساسا من الشمندر (البنجر)
و الذي قد يعتبر مكونا غريبا لدى البعض ، لكن هذا
الحساء مع لحم لبقر ، البطاطس ، الملفوف ، الجزر ..الخ
هو احد اهم الاطباق الروسية التقليدية ، يقدم ساخنا او باردا
مع القشدة الحامضة من فوق .


الخاتشابوري Khachapuri :




يشتهر هذا الخبز غي معظم دول الاتحاد السوفياتي ،
و هو خبز سميك على شكل قارب يتم حشوه في روسيا
بمختلف انواع الجبن الذائب مع اضافة بيضة فوقه احيانا .
لا تفوت عليك تذوق الخاتشابوري اللذيذ اثناء مغامرتك .

الملفوف المحشي Golubtsy :




و هو عبارة عن ملفوب محشي بلحم البقر المفروم ،
يتم سلقه او طهيه على البخار . طبق مشهور في معظم
انحاء اوروبا الشرقية لكن الروسيين يفضلون
اضافة كريمتهم الشهيرة فوقه لتعزيز النكهات .

دجاج كييف Chicken Kiev :




احدى اهم الاطباق الروسية الشعبية . يتكون من قطع صدور
الدجاج الرقيقة و المحشيء بالزبدة ، الثوم و الاعشاب
و المغمسة في البيض و فتات الخبز لتصبح مقرمشة بعد
قليها . مقدمة مع بعض الخضار المشوية .
بغض النظر عن طهو هذا الطبق في البيت ، فان
تجربة النكهات الروسية متعة لا تعوض .

سلطة أوليفييه Olivie salad :




السلطة الروسية الافضل ، تتميز هذه السلطة بطعمها
الشهي و قيمتها الغذائية الكبيرة حيث تتمون من الخضار المسلوقة ،
البيض المسلوق ، المايونيز و السجق . فضلا عن كونها
مجرد سلطة ، اوليفييه هي طبق روسي ممتاز للغداء او حتى العشاء .

الكنيش Knish :





طبق مشهور في اوروبا الشرقية خاصة في روسيا .
معجنات هشة و مقرمشة مقلية او مخبوزة و محشية
باللحم ، البطاطس المهروسة ، البصل و الجبن . Enjoy .


الزلابية الروسية (كعكة العسل ) Honey Cake :




كعكة روسية جميلة و لذيذة . طبق مناسب لانهاء وجبتك .
طبقات الكعك الهش و الكريمة الروسية المبتكرة ، العسل
و فتات الكعك و المكسرات . ختامها مسك .

الشاي الروسي Russian tea :




شاي روسي رائع لتناوله الى جانب
كعكة العسل ، ساخن ، تقليدي و لذيذ . استمتع .



بلميني Pelmeni :




معروف عن الروسيين حبهم للمعجنات ، و احد هذه
المعجنات الشهيرة هي البلميني و التي تكون ذات
شكل دائري محشية باللحم و الاعشاب او حتى الفطر .شهية طيبة .


الاكرا Ikra :




الاكرا او الكافيار طبق مشهور في روسيا ، ذو طعم
حاد و شهي .يقدم غالبا الى جانب الخبز الداكن
او البليني . شهية طيبة .

حساء اوكا Ukha :




اذا كنت من محبي الطعام البحري ، فهذا الحساء
هو خيارك الامثل ، يمكن استعمال العديد من انواع
الاسماك .شهية طيبة .

شاشليك Shashlyk :




اذا كنت من محبي الكباب فلا تنس تجربة الكباب الروسي
اثناء رحلتك او ما يعرف بالشاشليك . كغيه من انواع
الكباب فهو يتكون من قطع اللحم المشوية على السيخ
كما تضاف اليها الخضار غالبا .( احذر من احتمالية
وضع بعض لحم الخنزير في الشاشليك في بعض الاماكن ) .

ييف ستروغانوف Beef Stroganoff :




و هو طبق رئيسي يتكون من شرائح لحم البقر
المتبلة ، مع اضافة صلصة من الفطر ، الكريمة الحامضة
و الزبدة ..الخ . يقدم الى جانب الارز او الباستا .شهية طيبة


بطاطس اوكروشكا Potato Okroshka :



عبارة عن بطاطس مع اللبن و البصل . وجبة
بسيطة ، خفيفة و لذيذة لتناولها على العشاء .Bon appétit

حساء الملفوف Cabbage soup :




احد اشهى انواع الحساء الروسي التقليدي . يحتوي
على عدة انواع من الخضار ، بسيط ، سريع لكن شهي
و ذو قيمة غذائية عالية ايضا ، كما انه متواجد
كثيرا في المطابخ الروسية ..


آيس كريم Morozhenoe :





يعد الروسيين من عشاق الأيس كريم ، ستجد في جولتك
العديد من عربات الايس كريم الدسم ، البارد و الفريد من نوعه في كل مكان .
مع العديد من منتحات الالبان و الفراولة او الشوكولاطة فوقه . Enjoy .