الوصفات
1 متبل ستيك تاكيتوس
مكونات
الوجبات: 18-20
2 فص ثوم مفروم
⅓ كوب صلصة الصويا
½ ملعقة صغيرة من الكمون
2 الليمون الحامض
½ كوب دكتور بيبر
1 جنيه تنورة شريحة لحم
10 أوقية جبنة كوتيجا
3 الأفوكادو
18-20 خبز تورتيلا الذرة
زيت الطهي (الخضار أو الكانولا)
الطبقة الاختيارية:
كريما
بيكو دي غالو
الكزبرة
حبوبا
جبنة كوتيجا إضافية
طريقة التحضير:
1. يُمزج الثوم مع صلصة الصويا والكمون وعصير الليمون والفلفل والدجاج والفلفل في كيس بحجم غالون. يُختم ويُترك ليُمزج ويترك الهواء خارج الكيس وينقع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى المساء.
2. بعد التتبيل ، أخرجه من كيس ، وتخلص من ماء مالح الزائد. شوى اللحم حتى ينضج.
3. دع اللحم يستريح لمدة 10 دقائق ، ثم شرائح إلى قطع صغيرة.
4. تسخين inch بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
5. لف التورتيا في منشفة ورقية رطبة وميكروويف على طبق لمدة 30 ثانية.
6. اصطف عدة قطع من اللحم ، cotija ، والأفوكادو ، ثم لف التورتيا بإحكام ، لكن احرص على عدم مزقها.
7. ضع التماس جنبًا إلى جنب في الزيت وبمجرد الانتهاء من اللون البني الذهبي ، قم بقلبه. إزالة مرة واحدة كلا الجانبين هش والذهبي.
8. قم برذاذ كريما ، بيكو دي جالو ، الكزبرة المفرومة ، الجواكامولي ، وجبنة كوتيجا.
9. استمتع!
2 سندويش لحم بقر مطحون
المكونات :
2 شيلي تشيبوتل
1 ملعقة طعام أوريجانو
1 كوب من الفاصوليا السوداء
الخبز والمخبوزات
نخب الذرة
الألبان
1 كوب جبنة مبشورة
آخر
3/4 لحم البقر المطحون
3 بصل (فيليه)
2 فص ثوم
1 ورقة الغار
4 طماطم
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
ربع كوب زيت
1 كوب كريم
2 كوب خس (فيليه)
طريقة التحضير:
1 تغلي الطماطم. امزج مع الثوم و الفلفل الحار و احتفظي به.
2 تُرفع وتُحجز أسترون البصل بورق الغار والأوريغانو.
3 نضيف الطماطم المهروسة ونخلطها ونطهوها لمدة 10 دقائق ثم نضيف اللحم.
4 يُصحح التوابل ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ،
5 يُوزّع الخبز المحمص مع الفاصوليا ويُضاف الخس والخليط والكريمة والجبن.
3 نمط الفراولة المائي "La Michoacana"
المكونات:
1/2 كجم فراولة (مطهرة وبدون ذيل)
يمكن 3/4 الحليب المكثف
1 كوب حليب
1 1/2 لتر ماء
الجليد (حسب الذوق)
طريقة التحضير:
1 اختار نصف الفراولة إلى مكعبات صغيرة.
2 ضعي باقي الفراولة مع الحليب المكثف والحليب
3 اجمع الثلج في وعاء كبير. أضيفي المستحضر السابق واخلطيهم
4 صب الماء واخلطيهم حتى يصبح المزيج مدمجاً
5 ثم قدمه بارداً جداً وزينيه بالفراولة.
4-شوربة نوباليس مع جواجيلو تشيلي
المكونات:
4 قطع من الفلفل الحار
الخبز والبهارات
2 epazote الأوراق
آخر
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 من قطعة البصل
1/3 كوب من الطماطم المهروسة
2 فص ثوم
2 قطعة من الطماطم
ما يكفي من الماء
5 أكواب من الدجاج
2 كوب فطر شرائح
4 أكواب من الصبار
طريقة التحضير:
1 قم بتقطيع النوبالات إلى شرائح بالسكين.
2 وعاء مع الماء المغلي ، وطهي nopales مع الملح وصودا الخبز قليلا.
3 كومال مشوي الطماطم والبصل والثوم. يُمزج المزيج مع غواخيلو المبللة مسبقًا ، مرق الدجاج والملح والفلفل.
4 وعاء على نار متوسطة الحرارة يسخن الزيت ، يُضاف الفطر والنوبال والملح والفلفل. يُضاف معجون الطماطم والمرق السائل ، ويُغلى المزيج 5 5 5 ويُضاف إليه المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
6 خدمة ومرافقة مع قطرات الليمون
5- سندويش السمك مع البيرة
المكونات:
توابل
1 لتذوق الصلصة الحارة
الخبز والمخبوزات
10 قطع من تورتيلا الذرة
آخر
دقيق لتغطية السمك
ليمون
مايونيز
فلفل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة من البيض
10 قطعة من شرائح سمك فيليه
نصف كوب من البيرة
1 كوب دقيق
1 كوب من الخس فيليه لمرافقة
2 كوب من الزيت
طريقة التحضير:
1 في وعاء،أضف الدقيق والبيض والملح ومسحوق الخبز والبيرة والفلفل والخفق حتى تمتزج جيدًا.
2 تمر فيليه السمك للدقيق.
3 في مقلاة قم بتسخين الزيت على نار متوسطة ، اغمس شرائح السمك في الخليط واتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. استنزاف على ورقة ماصة.
4 توضع شرائح السمك على عجة البيض وتضاف الخس والأفوكادو والمايونيز وترافق مع الصلصة والليمون.
6-لفائف اللحم
المكونات:
4 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء المفرومة
4 ملاعق كبيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء المفرومة
توابل
1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
آخر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع قطعة من البصل مفرومة فرماً ناعماً
ربع كوب حليب
500 غرام من لحم الخنزير المطحون
500 جرام من اللحم المفروم
1 قطعة من الجزر المفروم فرماً ناعماً
2 قطعة من البيض
3 قطع بيضة قاسية
1 فرع الكرفس المفروم فرما ناعما
6 شرائح لحم مقدد مفرومة فرماً ناعماً
1 قطعة من الزبدة
طريقة التحضير:
1 سخن الفرن 180 درجة مئوية
2 تغلي ثلاث بيضات في وعاء من الماء لمدة 10 دقائق. اسمحوا بارد وقشر.
3 يُقطع الفلفل الحلو والبصل والكرفس والجزر ولحم الخنزير المقدد. ضعيها في وعاء وقلبيها جيدًا باستخدام ملعقة.
4 يُضاف اللحم المطحون ، الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، الحليب وبيضان نيئان. نتبل بالملح والفلفل.
5 امزج كل شيء جيدًا بيديك وأضف ما يكفي من الخبز المطحون حتى تحصل على تناسق متجانس.
6 ادهن صحن الخبز بالزبدة. ضعي اللحم على شكل أسطوانة طويلة وفي الوسط البيض المسلوق الثلاثة بحيث يكون داخل اللفة.
ا7 خبزي مغطاة بورق لمدة 60 دقيقة حتى تشعر بثبات عند الضغط عليه. يمكنك تركها مكشوفة باللون البني أكثر من 10 دقائق حتى يبدو السطح محمصًا.
8 يقدم كطبق رئيسي ساخن أو بارد. يمكن توابلها مع صلصة بيضاء أو صلصة الطماطم الحارة.
7- معكرونة مع لحم الخنزير والذرة
المكونات:
لحم
200 غرام لحم الخنزير
المعكرونة والحبوب
1 حزمة من المعكرونة codito
آخر
1/4 بصل (مفروم)
2 ملعقة طعام زبدة
1/4 مايونيز
شريحتان من الأناناس في شراب (مكعبات)
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
1/2 كوب حبات ذرة
ربع كوب بقدونس (مفروم)
2 كوب من القشدة
lahm
8- شرائح لحم مع صلصة الطماطم
المكونات
1 لذوق الأفوكادو مقطعة إلى أسافين
1 قطعة من ديفيينيد نظيفة guajillo الفلفل الحار
2 قطعة من الفلفل الحار النظيف
توابل
3 فصوص من الثوم للصلصة
نصف قطعة من البصل للصوص
1 رشة من الملح للصلصة
الخبز والمخبوزات
12 قطعة من التورتيا الذرة الساخنة
الألبان
1 لتذوق الجبن الطازج لمرافقة
آخر
بصل الأبيض
كريم لمرافقة
خس مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق كبيرة من زيت القلي
ربع كوب زيت نباتي
2 قطعة من chilorio chata®
5 قطع من الطماطم مقطعة إلى أرباع ، للصلصة
طريقة التحضير:
1 بالنسبة للصلصة ، امزج الثوم مع البصل والطماطم وفلفل الغواخل والفلفل الشجري والملح.
2 سخني وعاء بالزيت وقلّ المستحضر السابق ، اطهي لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لون الصلصة وتقلل بمقدار النصف. احتياطي.
3 قم بملء خبز التورتيا الخاص بك باستخدام Chilorio Chata® ، وقم بطيها واحتياطيها.
4 سخني المقلاة على نار متوسطة وقلي الطيات حتى تصبح هشة ، قم بإزالة الدهون الزائدة بمنديل ورق ، احتياطي.
5 تُقدّم طبقًا من الصلصة على الطبق ، وتُغمس وتغمس مع صلصة أكثر قليلاً ، تُزيّن بالخس والجبن والكريمة والأفوكادو. التمتع بها.
9- شرائح نقانق صغيرة
المكونات:
2 قطعة من شرائح الفلفل سيرانو
توابل
1 ملعقة كبيرة من صلصة تاباسكو للبرد
2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة للنقانق الساخنة
ربع كوب من الكاتشب للبرد
نصف كوب من صلصة فالنتينا للنقانق الساخنة
آخر
2 ملعقة طعام زيت نباتي للنقانق الساخنة
2 ملعقة طعام من ماجي للبرد
2 ملعقة طعام ماجي للنقانق الساخنة
ربع كوب من البصل الأبيض المقلي للنقانق الساخنة
1/4 كوب مكعبات طماطم ، للبرد
نصف كوب عصير ليمون بارد
نصف كوب عصير ليمون للنقانق الساخنة
2 كوب من botanera السجق ، للبرد
2 كوب من النقانق المقطعة للنقانق الساخنة
طريقة التحضير:
1 للنقانق الساخنة: سخني مقلاة على نار متوسطة مع الزيت واطهي البصل. نضيف الشيلي والنقانق ونطهو على بعد حوالي 5 دقائق. أطفئ النار 2 2 واخلطي الصلصات وعصير الليمون.
خدمة لا تزال ساخنة.
3 للنقانق الباردة خلط جميع المكونات في وعاء.
10- فطائر الخضار المخبوزة
المكونات:
الألبان
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
آخر
لتذوق الملح والفلفل
1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً
ربع كوب من البازلاء
ربع كوب من الذرة الصفراء
ربع كوب من دقيق القمح الكامل
1 قطعة من البيض
ما يكفي من رذاذ النفط
1 كوب من اليقطين المبشور
نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
1 كوب بطاطس مهروسة
1 كوب جزر تمزيقه
طريقة التحضير:
1 سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2 في وعاء ، اخلطي الجزرة والقرع والبطاطس المهروسة والبازلاء والذرة الصفراء.
3 يُضاف البيض ، الثوم ، دقيق القمح الكامل ، البصل ، جبنة البارميزان ، يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. احتياطي.
4 بمساعدة ملعقة ، ضعيها على صفيحة خبز مع ورقة شمعية مكونة من الفطائر ، ورشها بزيت الرذاذ وأخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون 5 الفطائر محمر ، ثم أخرجها من الفرن وتقدم مع السلطة.
|
التعديل الأخير تم بواسطة Florisa ; 08-20-2019 الساعة 05:10 PM |