عيون العرب - ملتقى العالم العربي - عرض مشاركة واحدة - إنه هنا كل ما تبحث عنه ~ فن المطبخ الروسي .

**jehan1970** · #23 08-23-2019, 05:58 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بداية شكرا لكم ايها الفريق الرائع مجهودكم جبار و متعوب عليه
التنسيق جميل و تصميم الطقم كان حلو كتير
الرمزيات كمان كانت حلوة

كان عددها مقبول وفيها لمسة فنية جميلة زادات من جمال الموضوع

نجي للرد في صميم الموضوع

شكرا لكم كل اعضاء الفريق على الموضوع

بصراحة كان مجهود طيب في كل فقرات الموضوع

اكيد الحديث عن المائدة الروسية و الطعام الروسي حديث إله عراقته

إله اصوله وأله عاداته و تقاليده
و المطبخ الروسي صار من المطابخ المشهورة في العالم كله
و قائمة الطعام عندهم

قائمة طويلة و متنوعة مليئلة ب الكربووهيدرات و الاطعمة الشهية العالية السكر
والقشدة الحامضة التي تعتبر عنصرا أساسيا في العديد من الأطباق الروسية
ومتل هيك اكلات بتمنحهم الدفء في الشتاء البارد و بتمنحهم الانتعاش ب الصيف

و الروس شعب معروف عنهم كرم الضيافة

هم حريصين على تقديم الطعام و الشاي ل ضيوفهم

و مشهورين يتقديم الحلوى الشهية كمان

وتعتبر الولائم الجماعية أمرا أساسيا لتمييز المناسبات الإحتفالية في روسيا

كأعياد الميلاد و حفلات الزفاف
واحتفالات الذكرى السنوية و العطلات الرسمية الكبرى
و يتميز المطبخ الروسي بوصفات و تقاليد رائعة و فريدة من نوعها

تعتبر سلطة “اوليفيه”: وهي معروفة في الدول الأخرى بالسلطة الروسية
سلطة مفضلة عندي و بعتبرها وجبة كاملة
تعتبر طبق تقليدي في عيد رأس السنة في روسيا كلها
وترتبط تسمية هذه السلطة باسم الطباخ الفرنسي “لوسيان أوليفيه”
الذي كان يمتلك مطعما في موسكو في بداية الستينات من القرن التاسع عشر
وهو مطعم “ارميتاج” المعروف باعتباره أحد أفضل المطاعم في روسيا
وكان ه المطعم ب يقدم لزواره شتى المأكولات الفرنسية

بلميني Pelmeni :

كمان طبق مميز من الاطباق الروسية حسيت انه قريب لاكلة الشيشبرك عندنا
في بلاد الشام وب نستبدك القشة الحامضية ب اللبن الرايب

كمان هاي اكلة طيبة عندي

اما ب النسبة للحلوى الروسية

فهي شهية و لذيذة وعادة بتناولها في وجبتين على الافطار و الغدا متل ما حكيتو في
موضوعكم

الخبر الروسي كمان متنوع و وصفاته كثيرة في المطبخ الروسي

وعندهم تقليد فى تقديم الخبز والملح
حيث ياتي هذا التقليد الروسي

في إطار الثقافة المحلية للبلاد منذ القرن الخامس عشر
حيث يعتقد السكان المحليون أنه إذا كان الأعداء يشاركون "الخبز والملح" مع بعضهم البعض فإنهم سيصبحون أصدقاء مقربين

وفي روسيا القديمة يرمز الخبز والملح إلى الازدهار والنمو والصحة
لذلك كان المضيفون يرتدون أفضل ملابسهم
ويحضرون الولائم ويقدمون رغيفاً أو اثنين من الخبز مع الملح و التوابل إلى ضيوفهم

ومن جهة أخرى يعتبر الخبز في الثقافة السلافية أمراً مقدساً
ويعدّ المنزل الذي لا يحتوي على الخبز في روسيا خاوياً من الطعام
حيث لا يوجد وجبة لا تشمل الخبز
ويقول المثل الروسي الشهير: “الخبز هو الحياة”

كمان تقرير دليل المطاعم كتنم موففقين فيه

حيث تعتبرخدمة المطاعم في روسيا من افضل انواع الخدمات واكثرها رفاهية

حيث الارتقاء بجودة الطهى وخبرة الطاهى المتميزه
ويتم عمل الاطعمه امام الضيوف مباشرة وتقديمها لهم

وتميز بعمل الفلامبيهات التى تجعل من متعة الجلوس على مائدة الطعام احساس رائع لرواد مطاعم تتميز بهذه الخدمه

ولكنها فى نفس الوقت ذات تكلفه عالية
لانها تحتاج معدات خاصة وخبرات جيده جدا

وتوجد فى الفادق الكبيره الفاخره ذات الخمس نجوم

كالعادة ابداعتم
وطرح يستحق المتابعة
شكراً لكم ر
بانتظار الجديد في الجولة القامة القادم

دمتم بكل خير