تسخدم القرفه فى انواع الحلويات وتضاف الى
اغلب الأكلات المالحه لانها تحتوى على فائدة كبيرة
كما أنها مثل أى شئ لها ضرر ايضا عندما نستخدمها
بشكل مفرط :-
منع تخثر الدم
عندما تتكتل كريات الدم الحمراء أكثر من اللزوم داخل
الأوعية الدموية، يتحول الدم إلى لزج جدا
الزيوت الموجودة داخل القرفة تمنع هذا "التكتل"
غير المرغوب للكريات الحمراء
تقلل الالتهابات وتكافح الجراثيم
من فوائد القرفة أنها تمنع إطلاق الحامض الذي يثير
الالتهابات من غشاء الخلية. هذه الخاصية تجعل من
القرفة غذاء فاعلا في التقليل من أعراض الالتهابات
تؤثر على الدماغ
في بحث في تأثير الروائح على وظيفة الدماغ
الذي قارن رائحة القرفة بين النعناع والياسمين
وجد أن مضغ علكة القرفة، وشم العطر
"الحلو-الحار" للقرفة فقط يعمل على:
تعزيز قدرات الانتباه والتركيز.
زيادة العمل والاستجابة للقدرات البصرية أما عن الاضرار التى قد تصيبك
أذا افرط فى تناول القرفه :- إلحاق الضرر بالكبد
تعتبر القرفة العادية غنية بمادة تسمى الكومارين
والتي يمنع استهلاكها بكميات كبيرة
بل إن عليك عدم تجاوز الحد المسموح ألا وهو 0.01
ملليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم
ونظراً لأن ملعقة واحدة فقط من القرفة العادية
تحتوي على ما يقارب 5 ملغرام من الكومارين
لذا، ولشخص يقدر وزنه ب 60 كيلوغرام مثلاً
فهذا يعني أن تناول ملعقة أو حتى ملعقة ونصف
من القرفة في اليوم قد يضع صحتك في خطر
ولقد وجدت الدراسات أن الكومارين هي مادة
سامة للكبد وقد يتسبب الإفراط في تناولها
بتدمير الكبد! زيادة فرص الإصابة بالسرطان
أظهرت بعض الدراسات التي تم إجراؤها على
حيوانات أن تناول كميات كبيرة من الكومارين
الذي تحتوي عليه القرفة العادية، قد يزيد من
فرص الإصابة بأنواع معينة من السرطانات
مثل :- سرطانات الرئة والكبد والكلى.
ومع أن الباحثين لا زالوا عاجزين عن تفسير الدور
الذي تلعبه مادة الكومارين في نمو الأورام السرطانية
تحديداً، إلا أنهم يرجحون أن الكومارين يعمل على إلحاق
ضرر متكرر في الأعضاء الداخلية، الأمر الذي قد يتسبب
ومع مرور الوقت باستبدال الجسم للخلايا المتضررة
بخلايا سرطانية تقرحات في الفم
مشاكل في التنفس
قد يتسبب الإفراط في تناول القرفة المطحونة
في جلسة واحدة بمشاكل في التنفس
وذلك لأن طبيعة هذا النوع من البهارات تجعله
سهل الاستنشاق ، وإذا حصل واستنشقه الشخص
فإن هذا قد يتسبب بالسعال وصعوبات في التنفس
خصوصاً لمرضي الربو
يتبع
