تعتبر البامية من الوصفات الشهية والمغذية التي يمكن تقديمها
كوجبة رئيسية أو جانبية مع اللحم أو الدجاج....
في هذا النص سوف أعرض عليكم طريقة عمل البامية :
يسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار
متوسطة ثم يتم إضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة ويقلب
حتى تصبح شفافة....
من ثم يتم إضافة فصين ثوم مفرومين ويقلب لمدة دقيقة واحدة...
بعدها يضاف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة
من الفلفل الأسود المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
المطحونة ويقلب المزيج لمدة 30 ثانية...
يتم إضافة نصف كيلو من البامية المقطعة وتقلب حتى تتغطى
بالزيت وتطهى لمدة 5 دقائق....
يتم إضافة حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة والملح
ويقلب المزيج جيداً ثم يغطى ويترك المزيج يطهى لمدة 15-20
دقيقة أو حتى تنضج البامية وتصبح طرية....
يحرك المزيج من حين لآخر خلال عملية الطهي...