من أشهر الأكلات الخليجية التي انتشرت بشكل كبير خاصةً في
الكويت والسعودية : الكبسة ...
فاليكم طريقة عمل كبسة اللحم :
يتم تسخين في قدر على النار زيت ويتم تحمير فيه ثلاث حبات بصل
مقطعة إلى شرائح ...
بعد أخذ هذه الشرائح للون الذهبي يرفع البصل من القدر ويتم وضع
في نفس القدر قطع كيلو من اللحم حتى تحمر ...
بعدها يضاف إلى اللحم البصل المحمر وربع كوب صلصة طماطم وحبة
طماطم منزوعة القشر والبذر وملعقة صغيرة كركم وستة حبات فلفل
أسود وإثنين لومي وستة حبة قرنفل وستة حبات هيل ويتم التقليب
جيداً ...
في ما يلي يتم إضافة أربع أكواب من الماء المغلي ويترك المزيج حتى
نضوج اللحم ...
ما أن يغلي يتم إضافة ثلاث أكواب من الأرز البسمتي وربع ملعقة صغيرة
ملح وثلاث ملاعق صغيرة بهارات كبسة ثم تخفف النار ويتم تغطية القدر
ويترك لينضج الأرز ...