ذهبي|شاورما - عيون العرب

**ضُحَى** · #1 02-01-2018, 11:40 PM

تهبلين حفيدة
نوتي
الشاورما أو الدونر كباب هي تركيّة الأصل تم إعدادها من قبل شخص تركي قام بوضع
رقاقات اللّحم مرصوصة في سيخ معدني طويل مضيفاً إليها بهارات خاصة ، وتمّ تعريضها
للحرارة المباشرة حيث يكون السّيخ قابلاً للدوران ليتحمر بأكمله ويكون جاهزا لإعداد أطباق
الشاورما ، أُطلق عليها بدايةً ( قاورما ) ومن ثم عُدّلت بعد إشتهارها لتصبح شاورما ،
إنتشرت الشاورما في بلاد الشام ، وقيل بأن الحجاج الأتراك أثناء مرورهم في بلاد الشام للإستراحة كانوا يقومون بإشعال النار ووضع أسياخ من اللحم أمامها فرآهم شخص وقام بأخذ الفكرة
وعدل عليها حتى وصلتنا بالطريقة التي نعرفها بإضافة شرائح اللحم أو الدجاج إلى الخبز
ولفه بجانب تقديم السّلطات والمقبلات والبطاطا المقليّة . يتم إعداد الشاورما من شرائح
الدّجاج أو اللّحم أو الديك الرومي ومؤخراً يتم إعدادها بشرائح السّمك في بعض البلدان ،
تتمتع الشاورما بنكهة خاصة حيث يتم إضافة أنواع معينة من البهارات الخاصة بها،
ويتم تحميرها إما بتعريضها لحرارة مباشرة أو شويها على الفحم لتكتسب نكهة الشواء المدخنة ،
كما يتم وضع قطع من ليّة الخروف بين سيخ الشواء لتكتسب طعماً دسماً . يرغب الكثير
بتناول طبف الشاورما ، الكبير والصغير يتّجهون للمطاعم التي تُعدّها لتناولها والإستمتاع
بمذاقها الشهي ، وسأقدم طريقة إعداد الشاورما بتكاليف أقل وبطعم شهي خالي من أي ملوثات
قد تتعرض إليها المطاعم .

**ضُحَى** · #2 02-01-2018, 11:52 PM

نصف كيلو من صدر الدّجاج.
فصان من الثوم المدقوقة بشكل ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
نصف ليمونة معصورة.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
بعض الملح و الفلفل الاسود.
حبتان من البندورة.
بصلة واحدة. فليفلة بعدة الوان للزينة ولاعطاء الشاورما شكل شهي.
خبز شراك او فينو.

يتم تقطيع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة ويتم وضعها في إناء.
يتم إضافة الزبادي ، الثوم ، الخل ، الليمون ،
وتضاف بهارات الشاورما الى جانب الملح و الفلفل الى الدجاج و يتم تحريك المزيج
بشكل جيد حتى يتوزع على كل قطع الدجاج في الإناء.
يتم ترك قطع صدر الدجاج في الاناء مع التتبيلة على الاقل لمدة ساعتين و يفضل ان تكون 4
ساعات في الثلاجة للحصول على افضل نتيجة و طعم عميق وشهي.
قطع البصل الى قطع صغيرة او شرائح رفيعة ، سخني مقلاه فيها القليل من الزيت و ضع
شرائح / قطع البصل عليها حتى تذبل ثم ضيفي عليها قطع صدر الدجاج مع التتبيلة
اي افرغي نحتوى الإناء الذي يحتوي التتبيلة كلها في المقلاة التي فيها البصل ،
و قلب كل المزيج و و ابقيه على النار حتى ينضج. قوم بتقشير الطماطم و قطعها
الى قطع
صغيرة و اضفها الى المزيج في المقلاة. اضيف الفلفل الملون الى المزيج. حرك المزيج
و ابقيه قليلا. نلف الشاورما بالخبز الفينو او الشراك مع اضافة القليل من المخلل و
المايونيز.

**ضُحَى** · #3 02-02-2018, 12:17 AM

**Nôųř** · #4 02-02-2018, 12:52 AM

ذهبي
لك يابنت أسعدتيني بردك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك دالينا ؟
ان شاء الله بخير
شكرا للدعوة

شاورما

احب هذه الاكله كتير مع انى ما احب الدجاج كثيرا
لكنى افضله عندما يطهى بتلك الطريقه
ياااه جوعتينى يا بنت باكلها فى ساندويش
مع الكاتشب وخيار مخلل يا سلام اشتهيتها والله
ما كنت بعرف انها تركيه الاصل مشهورة عندنا بمصر
نحن المصرين والاتراك متشابهين بالكثير من الاكلات
اعجبتنى الطريقه كثيرا وصفك لها جميل
والتصميم رائع جدا جدا والصور خارقه جوعتنى

بدى سندويش هلا مع خيار مخلل وكاتشب وبطاطا مقليه
وبعدها كاسه شاى نهضم ههههههه
موضوعك جميل والله هجرت القسم انا بس
ان شاء الله بعود اذا فى اكلات حلوة هيك

دمتى متميزة عزيزتى
فى رعايه الرحمن

**جُورِى *!** · #5 02-02-2018, 01:40 AM

فضي
أنيري القسم دائما
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .
كيف الحال ؟ اتمنى ان تكوني بخير .
الشاورما من الآكلات المفضلة لدي .
احبها كثيراً و دائماً اشتريها إذا خرجت مع صديقاتي .
و احسنتي اختيار الشاورما لتكتبي موضوع عنها لأنها كما تعرفين حبيبة الملايين .
بس للأسف انا م حاولت اعملها في البيت من قبل .
بالتأكيد سأحاول الآن بهد أن رأيت موضوعك الجميل هذا .
و بالمناسبة التصميم جميل جداً ، حتى الأشخاص الذين لا يحبون الشاورما سيحبون موضوعك بسبب هذا التصميم .
و الصور الشهية تلك .
و الله حرام كان يجب أن تكتبي ممنوع لأصحاب القلوب الضعيفة فوق الصور .
شكراً على هذا الموضوع اللذيذ .
اتمنى ان تتقبلي مروري و ردي .
في امان الله 💖.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طبق له طعم خاص \ شاورما الايطالية	ضُحَى	أطباق شهية	0	07-25-2017 12:54 AM
ورق ذهب×ذهبي دهانات الجزيرة×ذهبي دهانات جوتن×ذهبي دهانات همبل2015أالوان الذهب	الشامي للديكور	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	12-02-2014 11:15 AM
شاورما بالصور شرح بالتفصيل شاورما بالصور	saraalouan	أطباق شهية	23	09-02-2012 01:10 AM
شاورما دجاج	بنت العز ما تنهز	أطباق شهية	7	04-26-2011 01:47 AM
أكبر شاورما	هيمو_العسل	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	16	05-19-2007 02:00 AM