نظراً لانتشارها الواسع في عالمنا العربي
ظن الكثيرين أن المعكرونة بالبشاميل هي
من أصول لكن فعلياً هي أكلة من أصول إيطالية ...
دعوني أقدم لكم طريقة تحضيرها :
لتحضير البشاميل :
يتم تذويب ملعقتين من الزبدة ويضاف إليها ملعقتين من
الدقيق بعد ذلك يضاف كوبين من الحليب
ويحرك بواسطة المضرب الكهربائي ..
من ثم يعاد المزيج إلى النار ويضاف إليه بيضة وملح وفلفل
ويتابع التقلب حتى نحصل على قوام ثخين ..
للأكلة :
يتم سلق كيلو من المعكرونة بعد تغسل جيداً وتصفى ..
ثم يضاف إليه كوب من البشاميل المحضر مع أربع ملاعق
كريمة طبخ وملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور وتخلط المكونات..
ثم تسكب نصف كمية المعكرونة في صنية مدهونة زبدة
ويضاف فوقها كوب من اللحم المعصف ومن ثم ما تبقى من المعكرونة
وعلى الوجه يضاف ملعقة من الجبن الرومي المبشور وكوب من البشامل
ويتم ادخالها الفرن لتحمير الوجه ..