|
أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| ||
| ||
الكرواسون المكونات:- 1 كيلو دقيق. 15 جم خميرة. 10 جم محسن. 80 جم سكر. 50 جم لبن بودرة. 530 ماء مثلج. 20 جم ملح. 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد. الطريقة:- يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها. تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة. بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها. توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة. وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي. ملحوظة: عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون. </H3>
__________________ سئل الخوارزمى عن المرأة فأجاب : إذا كانت المرأة ذات (دين ) فهي = 1 وإذا كانت المرأة ذات (جمـــــال) أيضـــــاً فأضف إلى الواحد صفراً = 10 وإذا كانت المرأة ذات(مـــال) أيضاً فأضف صفراً آخـــــــــر = 100 وإذا كانت المرأة ذات(حسـب ونسـب) أيضاً فأضف صفراً آخـــــر = 1000 فإذا ذهب الواحــد....(الدين).... لم يبق إلا الأصفـــــــــــــــــــــــــار |
#2
| ||
| ||
رد: الكرواسون مشكوره والله يعطيك العافية
__________________ عندما يكون الحب حلماً يجب أن نرضى بالواقع |
#3
| ||
| ||
رد: الكرواسون مشكووووووووره اختى على الرد
__________________ سئل الخوارزمى عن المرأة فأجاب : إذا كانت المرأة ذات (دين ) فهي = 1 وإذا كانت المرأة ذات (جمـــــال) أيضـــــاً فأضف إلى الواحد صفراً = 10 وإذا كانت المرأة ذات(مـــال) أيضاً فأضف صفراً آخـــــــــر = 100 وإذا كانت المرأة ذات(حسـب ونسـب) أيضاً فأضف صفراً آخـــــر = 1000 فإذا ذهب الواحــد....(الدين).... لم يبق إلا الأصفـــــــــــــــــــــــــار |
#4
| ||
| ||
__________________ لـن أسقط من عيون آلنآس :a7eh:
لأبرهن لـكِ جآذبيتي فَـ لستُ تفآحة نيوتن آلتي تهآوت من الأعلى لِـ تمنح غيرهآ شرف الإكتشآف |
#5
| ||
| ||
يسلموووووووو
__________________ سئل الخوارزمى عن المرأة فأجاب : إذا كانت المرأة ذات (دين ) فهي = 1 وإذا كانت المرأة ذات (جمـــــال) أيضـــــاً فأضف إلى الواحد صفراً = 10 وإذا كانت المرأة ذات(مـــال) أيضاً فأضف صفراً آخـــــــــر = 100 وإذا كانت المرأة ذات(حسـب ونسـب) أيضاً فأضف صفراً آخـــــر = 1000 فإذا ذهب الواحــد....(الدين).... لم يبق إلا الأصفـــــــــــــــــــــــــار |
مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة | قمرمصر | أطباق شهية | 19 | 09-18-2007 12:59 PM |
طريقة عمل الكرواسون العادي والكرواسون بالشكولاته خطوة خطوة وبالصور | بيكي | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 5 | 08-16-2007 06:17 AM |
طريقة عمل الكرواسون باللبنة و الزعتر | مغربية | أطباق شهية | 2 | 07-23-2007 08:07 PM |
ملف كامل متكامل عن طريقة عمل الكرواسون ..بالصور | alassiya | أطباق شهية | 11 | 07-01-2007 02:10 PM |