وعندما تعانق اناملي قطعة حلوى |حلويات - عيون العرب

Bãyañ · #1 05-07-2018, 12:16 AM

متألقة كعادتك

"26 نقد"

السلام عليكم كيف حالكم اعضاء وزوار عيون العرب.
ان شاء الله تكونوا مناح.
وهي الطبق الثاني على مائدتي المتواضعة.
عندي اختبارات وكنت بدي انسحب بس روح الحماس اجت فجأة.
بشكر نوتي على التنسيق.

للسكر طعم مختلف عن جميع وهو الذي يزين حلويات العالم.

Bãyañ · #2 05-07-2018, 12:16 AM

معمول الطحين
ملاحظة هامة:سنعمل العجين في البداية هذا يعني اني لست على اطرا ان اضع طريقة العجينة في كل مرة فقط سأضع طريعة عمل الحشوة حتى النهاية.

المعمول بالطحين:[هذه العجينة فقط]
أربعة أكوب من الدقيق.
أصبعان من الزبدة النباتية
أي ما يعادل 200 غرام.
ملعقة صغيرة من المحلب، مطحون
. ملعقة صغيرة من الشومر، مطحون.
ملعقة صغيرة من اليانسون، مطحون.
ملعقة صغيرة من الهال، مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من السكر.

اخلطي الدقيق مع المحلب، والهال، واليانسون والشومر جيداً. أضيفي الزبدة المذوبة على خليط الدقيق، واخلطي بواسطة ملعقة خشبية وحرّكي جيداً. أذيبي السكر، والباكنغ باورد بالحليب جيّداً، ثم أضيفيهم إلى الدقيق ولا تبالغي في العجن، غطّي العجينة بكيس نايلون ثم ضعيها في مكانٍ دافئ واتركيها لترتاح لمدة ساعه كاملة.

Bãyañ · #3 05-07-2018, 12:17 AM

معمول تمر

تمر مطحون يحول لكرات في مابعد. سكر ناعم

اصنعي كراتاً من التمر صغيرة الحجم. قطّعي العجين إلى قطعٍ صغيرة، وبعد ذلك ضعي كرات التمر داخل قطع العجين، وأغلقيها بشكلٍ جيّد. ضعي العجين في القالب الخاص بالمعمول حتّى تُشكّليها بشكلٍ جميل. ضعي حبّات المعمول داخل صينيّةٍ مناسبة، وبعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، وتعتمد درجة الحرارة على الحجم . أخرجي الصينيّة من الفرن وأضيفي بعض السكّر الناعم إلى المعمول.

Bãyañ · #4 05-07-2018, 12:18 AM

معمول الفستق الحلبي

ملعقة كبيرة م الزبدة النباتية.
ربع كوب من القطر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
٥٠٠ غرام من الفستق الحلبي، مفروم ناعم.

الحشوة، في وعاء عميق ضعي الفستق الحلبي ثم أضيفي إليه القطر، وماء الورد، وماء الزهر، والزبدة المذابة، وحرّكيهم جيّداً ثم ضعيهم جابناً. شكّلي من العجين كرات بحجم حبة الجوز، واعملي حفرة في منتصف الكرة، بواسطة ملعقة صغيرة أضيفي حشوة الفستق واغلقيها ثم ضعيها داخل القالب المعمول وكرّري العملية. في صينية غير لاصقة، ضعي حبات المعمول في فرن مجهز مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 20 دقيقة، واتركيها لتنضج وتتحمر من أسفل ثم تحمر من فوق حتى يصبح لونها ذهبي. ضعي المعمول في طبق التقديم بعد أن يبرد كليّاً، وزيّنيه بالسكر الناعم المطحون.

Bãyañ · #5 05-07-2018, 12:18 AM

معمول الجوز.
بعد ان قمنا بالعجينة.
فالآن الموضوع سهل.

جوز
قرفة
ماء زهر
معلقة قطر

نأخذ قطعة من العجينة نكورة على شكل كرة نفتحة ونضع به الحشوة ونغلقة.
وبعدها نأتي بقالب المعمول ولتأخذ الشكل الذي نريده.
ضعي حبّات المعمول داخل صينيّةٍ مناسبة، وبعد ذلك ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، وتعتمد درجة الحرارة على الحجم . أخرجي الصينيّة من الفرن وأضيفي بعض السكّر الناعم إلى المعمول.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اول موقع كتبت اناملي عليه سطور عريقه	طاوي الهم	عيون التهاني و الترحيب بالأعضاء المستجدين	3	08-24-2016 06:05 PM
أعطني قطعة حلوى	S E N P A I ♧	أطباق شهية	7	12-31-2015 03:02 AM
وصفات لمطبخ منال العالم 2013 , وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور	ملاك الرومنسيه	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	04-26-2012 09:25 PM
طريقة عمل حلويات شرقية 2013 , حلويات بالصور موسوع	ملاك الرومنسيه	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	1	04-26-2012 08:29 PM