شوربة الطماطم بالحمص - عيون العرب

**هيمو_العسل** · #1 08-19-2008, 12:26 AM

المكونات

· 210 جم من الطماطم (المقطعة)
· 60 جم من الجزر (المبشور)
· 30 جم من البصل (المقطع)
· 30 جم من الكرفس
· 75 جم من الحمص (الحبة كاملة)
· 30 جم من زيت الذرة
· 200 مل من مرق الخضروات

التزيين

· 45 جم من الريحان
· 45 جم من جبنة البارميزان
· 30 جم من حبوب الصنوبر
· 75 جم من الخبز الطازج

طريقة التحضير

مكعبات الخبز المقرمشة

· يسخن الفرن لتصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
· يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة.
· يذاب الزبد في مقلاة على النار ثم يضاف الثوم والبقدونس.
· يصب الخليط على مكعبات الخبز وتوضع في الفرن حتى تصبح
مقرمشة ثم تترك جانباً لتبرد.
· تخلط مكعبات الخبز مع حبوب الصنوبر والريحان وجبن البارميزان
وتترك جانباً.

الشوربة

· يشوح البصل في قدر به بعض من زيت الذرة مع الجزروالكرفس حتى
ينضج الخليط.
· تضاف الطماطم للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
· يضاف مرق الخضروات للخليط ويترك القدر ليغلي ببطء لمدة 5 دقائق أخرى.
· يستخدم الخلاط لخلط مكونات الشوربة.
· ثم توضع مصفاة فوق وعاء فارغ ويصفي الخليط (حتى يتم فصل
قشر الطماطم عن الشوربة)
· وبمجرد الإنتهاء من تصفية الشوربة، توضع في قدر على النار
ويضاف إليها الحمص للخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
· ثم يتم صب الشوربة في إناء ويزين الطبق بمكعبات الخبز.
· ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

أنفاس الزهور · #2 08-29-2008, 04:10 AM

تجنن بس
بصراحه ما جرابتها لااما أحب الحمص

بس مشكوره

:88:

**هيمو_العسل** · #3 09-11-2008, 09:56 PM

**البؤساء** · #4 09-12-2008, 06:27 PM

**سنيورة أمواج** · #5 09-13-2008, 09:49 PM

بارك الله فيك

وصفه لذيذه

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ملف هاااااااائل للشوربات ..أرجو التثبيت.	بسمة فوق شفاه ناعمة	أطباق شهية	51	07-28-2015 07:24 AM
شوربة سمك مع الطماطم	مغربية	أطباق شهية	3	08-28-2007 11:38 PM
طريقة عمل شوربة الطماطم والفطر	أشواق وحنين	أطباق شهية	15	08-02-2007 09:34 PM
شوربة الطماطم	مغربية	أطباق شهية	4	07-11-2007 04:17 PM
شوربة الطماطم	علاء الدين الليثى	أطباق شهية	6	05-22-2007 02:44 PM