لقمة القاضي (العومات ) - عيون العرب

**سنيورة أمواج** · #1 09-22-2006, 10:26 PM

°ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°السلام عليكم ورحمة الله وبركاته °ˆ~*¤®§(*§*)§®¤*~ˆ°

رمضااااااااااااااااان شهر كريم وعزيز وغالي يهل هلاله علينا كل سنة بالخير والبركة والعطاااااااااء ، ننتظره بفارغ الصبر ، نشتاق اليه والى أجواءه الراااااااائعة الروحانية

وطبعا لا ننسى أكلات واطباق رمضان ذات النكهات والطبعات الخاصة ، والتي يتسم بها هذا الشهر الفضيل ، وهنا يجب علينا التنبه لأن رمضان ليس شهر الاكل

والنوم

فهو شهر العبادة والطاعة والقرب من الله تعالى ، لذلك أفضل الأطعمة التي يمكن لنا تناولها والافطار عليها هي الاكلات والاطباق البسيطة والتي تريح المعدة مثل الشوربات بأنواعها والعصائر والسلطات ولقمة القاضي والسمبوسه .

واليوم طبقي لكم هو
اللقيمات " لقمة القاضي "
يعتبر طبق اللقيمات من أشهر الأطباق الرمضانية المنتشرة في الوطن العربي وفي بلاد الخليج خاصة ، وتختلف طريقته من بلد لآخر ومن مكان لأخر من حيث المقادير ، لكن الشكل في النهاية هو شكل واحد بطعم مختلف نوعا ما
وتباع عجينة جاهزة للقمة القاضي او اللقيمات في السوبرماركات والجمعيات ، لكن صنعها في البيت أفضل كما أن نكهتها ازكى وأطيب

لن أطيل عليكم وأترككم مع المقادير

المقادير :

نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول
3 كوب من الماء
ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ
قليل من الملح
زيت للقلي
2 كوب من القطر (كما يسمى بالشام ) أو الشيرة ( كما يسمى بالعراق ) أو الشربات (كما يسمى بمصر )

الخطوات :

قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق
قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لين ومتماسك، ثم يترك العجين لمدة ثلاث ساعات حتى يتخمر
قم بتسخين الزيت في وعاء
ابدأ في التشكيل العجين علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا يلتصق بها العجين، وقم بوضعها في الزيت الساخن
قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات

قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة،ثم ضعها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرببالقطر

ان شاااااااااء الله تعجبكم طريقه

مع التحية
اختكم في الله

سنيوره

**اثير الورد** · #2 09-23-2006, 12:15 AM

يعطيك العافيه سنيوره

ومشكوره على الطريقه

**gad.fat_tm** · #3 09-23-2006, 12:24 AM

جميل ولذيذ

**************

شكرا ً سنيورة

***********************