تشيز كيك على البارد.......يناسب حرارة الصيف - عيون العرب

**لوريانا** · #1 07-25-2009, 09:37 PM

السلام عليكم ياصبايا
شن جوكم ....وشن حال المطبخ إمعاكم
اليوم وبمإنو الجو سخون وحار
والصيف جي>>>>>>>>وقريب يمشي

نخشو على طول في الوصفه
المكونات

100 جرام سكر
100 ملل ماء
قشر 2 برتقالة مقطع شرائح طويلة رفيعة

البسكويت:

1/2 1 كوب بسكويت مفتت
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة سكر

حشو التشيز كيك:

4 صفار بيض
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب
بشر 1 برتقال
2 كوب جبن الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
3 مغلف جيلاتين
6 ملعقة صغيرة ماء دافئ
2 مغلف دريم ويب
2 كوب حليب

طريقة التحضير

يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلي الشراب ثم تخفف الحرارة ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق اخرى.
توضع شرائح قشر البرتقال في شراب السكر ويترك على موقد هادئ جداً حتى يصبح شفافاً ثم يصفى.

البسكويت:

- يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر ويسكب في صينية التشيز كيك، ثم يضغط عليه في الصينية.
- يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي داكن.

حشو التشيز كيك:

يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يعطر الحليب بوضع بشر البرتقال مع الحليب في قدر ويترك حتى الغليان.
يسكب نصف الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح الخليط صافياً.
يعاد الخليط إلى قدر الحليب مع إستمرار التقليب على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبد ويبدأ الخليط أن يغلظ بدون أن يغلي. يترك ليبرد.
تخفق جبن الكريمة جيداً حتى تصبح طرية.
يضاف خليط البيض البارد إلى جبن الكريمة ويخفق.
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب في مصفاة للتخلص من أية كتل ثم يضاف إلى خليط جبن الكريمة ويخفق جيداً.
يحضر الدريم ويب بإضافة الحليب إليه ثم يخفق جيداً.
يقلب الدريم ويب بلطف في خليط جبن الكريمة.
يصب خليط التشيز كيك في الصينية وتترك في البراد طوال الليل حتى تتماسك.

التقديم:
- تخرج التشيز كيك من الصينية وتوضع على طبق التقديم وتزين بشرائح قشر البرتقال المسكر

ملاحظة :
الطريفة من برنامج ولا بالاحلام من قناه فتافيت
وانى جربتها وجت حلوة تهبل
لكن بما انا فى فصل الصيف مفيش برتقال
درت بدله ليمون حامض واستعملت قشوره
يا ريت تجربو وتعطونى رايكم

تاكلوها بالهني والعافيه

تحياتي
لوريانا

**سنيورة أمواج** · #2 07-26-2009, 02:14 PM

سلمت يداك لوريانا

**لوريانا** · #3 07-26-2009, 02:33 PM

تسلمي حبيبتي

**Saho0orah** · #4 07-26-2009, 05:53 PM

مشكوره يعطيك العافيه

**لوريانا** · #5 07-26-2009, 07:09 PM

الله يعافيك ويعطيك الخير

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الصيف بين ألم وأمل	maarmaar11	نور الإسلام -	0	07-03-2009 02:34 PM
كبف تحمي نفسك من أمراض حرارة الصيف العالية ,للتحميل	brahimbb17	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	06-16-2009 05:27 PM
الطب النبوي	ABUMOHANAD	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	2	09-02-2007 11:24 AM
الطب النبوي	ABUMOHANAD	نور الإسلام -	7	08-19-2007 03:30 PM
كتاب الطب النبوي ...	ABUMOHANAD	نور الإسلام -	1	05-08-2007 05:38 PM