|
| |||||||
| الهواتف النقالة قسم يهتم بجميع الاجهزة النقالة الحديثة بطرح البرامج الداعمة لها وطرح الجديد من اخبارها وصورها الخاصة |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#771
04-23-2010, 05:32 PM
| ||
| | ||
| بسم الله الرحمن الرحيم أحبتي في الله السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وَسَارِعُواْ إِلَى مَغْفِرَةٍ مِّن رَّبِّكُمْ وَجَنَّةٍ عَرْضُهَا السَّمَاوَاتُ وَالأَرْضُ أُعِدَّتْ لِلْمُتَّقِينَ 133 الَّذِينَ يُنفِقُونَ فِي السَّرَّاء وَالضَّرَّاء وَالْكَاظِمِينَ الْغَيْظَ وَالْعَافِينَ عَنِ النَّاسِ وَاللّهُ يُحِبُّ الْمُحْسِنِين 134َ <b> الفتوى الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أما بعد: فإن أسماء الله تعالى توقيفية لا تثبت إلا بدليل، ولم يرد ما يدل على أن الناصر من أسماء الله. وعليه، فلا يصلح أن يُسمى بعبد الناصر، قال الشيخ بكر أبو زيد في كتابه معجم المناهي اللفظية ص 3838: ومن هذا الغلط التعبيد لأسماء يظن أنها من أسماء الله تعالى، وهي ليست كذلك، مثل: عبد المقصود وعبد الستار وعبد الموجود وعبد المعبود وعبد الهوه وعبد المرسِل وعبد الوحيد وعبد الطالب وعبد الناصر وعبد القاضي وعبد الجامع وعبد الحنان وعبد الصاحب، فهذه يكون الخطأ فيها من جهتين: من جهة تسمية الله بما لم يرد به السمع، وأسماؤه سبحانه توقيفية على النص من كتاب أو سنة. والجهة الثانية: التعبد بما لم يسم الله به نفسه ولا رسوله صلى الله عليه وسلم، وكثير منها من صفات الله؛ لكن قد غلط غلطاً بيناً من جعل لله من كل صفة أسماء واشتق منها، فقول الله تعالى: (وَاللَّهُ يَقْضِي بِالْحَقِّ) [غافر:20]. لا يشتق منها اسم القاضي لهذا فلا يقال عبد القاضي وهكذا. انتهى كلام الشيخ. وعليه، فإذا كان من الممكن أن تغير الاسم في الوثائق الرسمية فافعل، وإذا لم يكن ممكناً فغير اسمك في تعاملاتك مع الناس إلى اسم آخر مثلاً كعبد الله، ولا حرج عليك في الاسم الموجود في الوثائق الرسمية مادمت لا تستطيع تغييره. والله أعلم. المفتـــي: مركز الفتوى أحبتي في الله ذكر الدكتور عبد الرزاق الرضواني في مقابلة معه في قناة الناس ضمن سلسلة لقاء العقيده و ذكر أن هناك 21 إسماء مشهورة بين الناس وينشد بها المنشدون وهي لاتصح تسمية الله تعالى بها و لاتعبده بها لأنها لم ترد هذه الأسماء في الكتاب ولا السنة المطهرة الصحيحه و إليكم الأسماء التي ذكرها فضيلته الخافض - المعز - المذل - العدل - الجليل - الباعث المحصي - المبدئ - المعيد - المميت - الماجد - الواجد الوالي -المقسط - المغني - المانع - الضار - النافع الباقي - الرشيد - الصبور
__________________   |
|
#772
04-23-2010, 05:40 PM
| ||
| | ||
| كعكة الاناناس بخطوات المصوره    المقادير\\\ 5 بيضات 1كاس سكر نصف كاس زيت فانيليا كوب ونصف دقيق ملعقه ونصف بكنج باودر 1م فانليا علبة اناناس الطريقة: نحضر صينيه ونحرق فيها سكر بعد ذلك نضع الحلقات الاناناس  يخفق البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف الية السكر ويخفق ثم االدقيق ثم الفانليا والبيكنج الباودر ثم نضع الخليط عليه ويدخل الفرن حوالى نصف ساعه او الى ان ينضج   نخرجها من الفرن ثم تقلب ونشربها ماء الاناناس ثم تدخل الثلاجه حتى تبرد ثم تقدم  منقول صحتين وعافيه 
__________________ |
|
#773
04-23-2010, 07:03 PM
| ||
| | ||
| بسم الله الرحمن الرحيم الجزء السابع عاشر ( 3 ) بعض أيات من سورة الحج مبادئ الحفاظ على التمكين في الأرض. كلنا يعلم أن العرب قبل الإسلام كانوا قبائل متفرقة يدور بينهم صراعات على أتفه الأسباب , و كانت أغلب صراعاتهم لصالح الرومان والفرس , ولكن بعد أن أنعم الله عليهم بالإسلام , أصبحوا خير أمة أخرجت للناس ومكن لهم الله في الأرض وانتصروا على الفرس والروم وسادوا الأرض في زمن قياسي استمر أكثر من عشرة قرون بلا منازع... الدولة العظمى الأولى في العالم المتفوقة علميا وصناعيا ودفاعيا . وقد وضع لنا الله تعالى مبادئ لإستمرار ذلك التمكين في الأرض. قال تعالى: الَّذِينَ إِن مَّكَّنَّاهُمْ فِي الأرْضِ أَقَامُوا الصَّلاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ وَأَمَرُوا بِالْمَعْرُوفِ وَنَهَوْا عَنِ الْمُنكَرِ وَلِلَّهِ عَاقِبَةُ الأمُورِ - 41 ﴿ الَّذِينَ إِنْ مَكَّنَّاهُمْ فِي الأرْضِ ﴾ أي: ملكناهم إياها، وجعلناهم المتسلطين عليها ، من غير منازع ينازعهم ، ولا معارض ، ﴿ أَقَامُوا الصَّلاةَ ﴾ في أوقاتها، وحدودها ، وأركانها، وشروطها، في الجمعة والجماعات. وقد قال تعالى فيمن ضيعوا الصلاة : فَخَلَفَ مِنْ بَعْدِهِمْ خَلْفٌ أَضَاعُوا الصَّلاةَ وَاتَّبَعُوا الشَّهَوَاتِ فَسَوْفَ يَلْقَوْنَ غَيًّا – 59 مريم فأضاعوا الصلاة التي أمروا بالمحافظة عليها وإقامتها، فتهاونوا بها وضيعوها، وإذا ضيعوا الصلاة التي هي عماد الدين، وميزان الإيمان والإخلاص لرب العالمين، التي هي آكد الأعمال، وأفضل الخصال، كانوا لما سواها من دينهم أضيع، وله أرفض، والسبب الداعي لذلك، أنهم اتبعوا شهوات أنفسهم وإراداتها فصارت هممهم منصرفة إليها. والعودة إلى إقامة الصلاة هي الضمانة الأولى للتمكين في الأرض. فَخَلَفَ مِنْ بَعْدِهِمْ خَلْفٌ أَضَاعُوا الصَّلاةَ وَاتَّبَعُوا الشَّهَوَاتِ فَسَوْفَ يَلْقَوْنَ غَيًّا - 59 إِلا مَنْ تَابَ وَآمَنَ وَعَمِلَ صَالِحًا فَأُولَئِكَ يَدْخُلُونَ الْجَنَّةَ وَلا يُظْلَمُونَ شَيْئًا – 60 مريم ﴿ وَآتُوا الزَّكَاةَ ﴾ التي عليهم خصوصا، وعلى رعيتهم عموما، آتوها أهلها , شريعة وقانونا . وهناك فرق بأن يخرج الناس زكاة أموالهم فيما بينهم أو وضعها الجمعيات الخيرية وفي هذه الحالة تسقط الفريضة ولا شئ في ذلك , وبين أن تقوم جهات معنية بذلك وفق القانون بجمع الزكاة التي هي فريضة وتوزيعها على الفقراء ومصارف الزكاة الأخرى , وخير مثال لذلك في عهد الخليفة عمر بن عبد العزيز حيث جمع أموال الزكاة التي كانت كثيرة فأغنى الفقراء وزوج الشباب وتبقى من أموال الزكاة الكثير . وهكذا تصبح دولة الإسلام من اغنى دول العالم.. ﴿ وَأَمَرُوا بِالْمَعْرُوفِ ﴾ وهذا يشمل كل معروف حسنه شرعا وعقلا ، من حقوق الله ، وحقوق الآدميين ، ﴿ وَنَهَوْا عَنِ الْمُنْكَرِ ﴾ كل منكر شرعا وعقلا . ومن هنا ندرك أهمية الدور المنوط بالمسلمين كأفراد ودول, قال تعالى في سورة ال عمران : وَلْتَكُنْ مِنْكُمْ أُمَّةٌ يَدْعُونَ إِلَى الْخَيْرِ وَيَأْمُرُونَ بِالْمَعْرُوفِ وَيَنْهَوْنَ عَنِ الْمُنْكَرِ وَأُولَئِكَ هُمُ الْمُفْلِحُونَ - 104 الدعوة إلى الخير, بكل ما تحمله هذه الكلمة من معانى , الخير للبشر فيما يصلح دنياهم وآخرتهم ثم تفعيل الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر , كل من موقعه . قال رسول الله صلى الله عليه واله وسلم : كلكم راع ومسؤول عن رعيته ، فالإمام راع ومسؤول عن رعيته ، والرجل في أهله راع وهو مسؤول عن رعيته ، والمرأة في بيت زوجها راعية وهي مسؤولة عن رعيتها ، والخادم في مال سيده راع وهو مسؤول عن رعيته والرجل في مال أبيه راع ومسؤول عن رعيته ، فكلكم راع ، وكلكم مسؤول عن رعيته. الراوي: عبدالله بن عمر المحدث: البخاري - المصدر: صحيح البخاري - الصفحة أو الرقم: 2558 خلاصة الدرجة: صحيح وفي واقع الأمر إننا جميعا على سفينة واحدة ألا وهي كوكب الأرض, فإن صلحت عم الخير على الجميع , وإن فسدت لحق الدمار بالجميع ... قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم : مثل القائم على حدود الله والواقع فيها ، كمثل قوم استهموا على سفينة ، فأصاب بعضهم أعلاها وبعضهم أسفلها ، فكان الذين في أسفلها إذا استقوا من الماء مروا على من فوقهم ، فقالوا : لو أنا خرقنا في نصيبنا خرقا ، ولم نؤذ من فوقنا ، فإن يتركوهم وما أرادوا هلكوا جميعا ، وإن أخذوا على أيديهم نجوا ونجوا جميعا. الراوي: النعمان بن بشير المحدث: البخاري - المصدر: صحيح البخاري - الصفحة أو الرقم: 2493 خلاصة الدرجة: صحيح هل أدركنا أهمية ذلك المبدأ الخطير؟ وتعالوا نستمع إلى كلام ربنا , وكيف كان مصير من ترك الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر. لُعِنَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ بَنِي إِسْرَائِيلَ عَلَى لِسَانِ دَاوُدَ وَعِيسَى ابْنِ مَرْيَمَ ذَلِكَ بِمَا عَصَوْا وَكَانُوا يَعْتَدُونَ - 78 كَانُوا لا يَتَنَاهَوْنَ عَنْ مُنْكَرٍ فَعَلُوهُ لَبِئْسَ مَا كَانُوا يَفْعَلُونَ - 79 المائدة ****** ومن الوظائف التي إستحدثتها الشريعة الإسلامية – وظيفة المحتسب- وهذه الوظيفة قائمة على مبدأ الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر, ويتم أختيار المحتسب من علية القوم ويساعده معاونوه في مراقبة الأسواق من الفساد والغش والإحتكار ... فينحصر الفساد إلى أدنى مستوى, ويعم الرخاء والإستقرار في مجتمعاتنا... الَّذِينَ إِن مَّكَّنَّاهُمْ فِي الأرْضِ أَقَامُوا الصَّلاةَ وَآتَوُا الزَّكَاةَ وَأَمَرُوا بِالْمَعْرُوفِ وَنَهَوْا عَنِ الْمُنكَرِ وَلِلَّهِ عَاقِبَةُ الأمُورِ .
__________________ |
|
#774
04-23-2010, 07:27 PM
| ||
| | ||
| علاقة الملح بالجمال البشــره : الملح يساعد على التخلص من الخلايا الميته .. لذا انثري قليلاً من الملح على قطعه قماش مبلله بالماء الدافيء ثم ادعكي بها وجهك برفق ولطف ثم ضعي كريماً مرطباً مناسباً لبشرتك ... ... الجســـم : بالاضافه الى ان الملح يساعد على ازالة الجلد الميت ، فهو يساعد على ايضاً على تنشيط الدوره الدمويه قومي بدعك الكتفين والكوعين والركبتين والكعبين بالملح الخشن قبل الحمام الدافيء فهو يساعد على نعومة بشرتك ويمنحك الطراوه والحيويه كما يساعد على تجفيف الجروح البسيطه. ::: الأسنـــان :: اغمسي فرشاة أسنانك بالماء ثم ملح الطعام ثم ادعكي بها أسنانك وستشعرين بالإنتعاش ثم مضمضي بعد ذلك بالماء البارد, استعملي هذه الطريقه مره واحده في الاسبوع مع الاحتراس ألا يخدش الملح اللثه كما يمكنك عمل سائل مكون من ملعقه صغيره من الملح في كوب من الماء الدافىء ويستخدم للمضمضه وهو يفيد في حالات قروح الفم والألتهابات ويساعد على التخلص منها ::: الأظـافـــر : لكي تحتفظي بأظافر قويه جميله وصحيه امزجي ملعقه صغيره من صفار بيضه جيداً ثم أضيفي إليها ملعقتي عسل نحل والملح ثم امزجي الخليط جيداً. أدعكي أظافرك جيداً واتركي المزيج لمده نصف ساعه ثم اشطفي أصابعك جيداً بالماء البارد والملح. معلومة مفيدة نقلتها لكم للفائدة
__________________ |
|
#775
04-23-2010, 07:48 PM
| ||
| | ||
   المقادير 16 قطعة بسكوت. 2 مغلف كريم شانتي . اصبعين زبدة. نصف كوب حليب. ربع كوب حليب لغرض آخر علبتين قشطة. 8 قطع جبن كيري. 1/2 ليمونه. 6 حبات شيكولاتة بالمكسرات. الطريقة - كسري البسكويت أو اطحنيه حتى يصبح ناعماً ، ضعيه في وعاء ،واضيفي له الزبدة ، وقلبي المقدار جيداً حتى يختلط تماماً ، رصي الخليط في صينيه جيداً ثم ادخليه الثلاجة .   - الان قومي بتحضير الطبقة البيضاء "الكريمة" ضغطي علبتين من القشطة في وعاء للخلط ، اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي.  - اضيفي الآن نصف كأس الحليب للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.  - اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت تماماً على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.  - في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة كما هو موضح بالصورة ،ى ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالكسرات مع ربع كوب حليب ، بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.    - اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ، ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.    ..!!__كيكه بالكتكات !!.. .. [ المقادير ] .. باكيت كيك شوكليت 5 حبات جبن كيري قوطي قشطة ظرفين دريم ويب ملعقتين كبار باودر شوكليت ملعقة وربع حليب بودرة مذوبه فالماي 4 كتكات  .. [ مقادير التوفي ] .. كوب سكر قوطي قشطة شوية ماي عند الحاجه  .. [ الطريقة ] .. الخطوة الأولى 1. نفتفت الكيك ونفرشة ع الصينية ونضغط عليه عشان يتماسك بهالشكل  . نخلط جميع المقادير ( 1 قشطة ،, 5 جبن كيري ،, 2 دريم ويب ،, الحليب ،, الجوكليت باودر )  . نكسر ونفتفت الكتكات ونضعه مع الخليط السابق  ونشغل الخلاط ،, ونتركه فترة بسيييطه جداً ليين ما نتأكد إن الكتكات امتزج مع الخليط ونتركه ع صوب  الخطوة الثانية 4. وأحين طريقة عمل التوفي أولاً نحط كوب السكر ع التاوة ونتركه لين يحر شوي (نفس ما تشوفون فالصورة ) وأول ما يبدا يتغير لونه ضيفو القشطة (عند الخطوه الرابعه) .. بس ع فترات بس لاازم تستمرون فالتحريك عشان ما يتيمد السكر ويسويلكم سوالف مب حلوة وبيكون شكله نفس الشكل فالخطوة الخامسه والسادسه 5. صبو التوفي ع الكيك ودخلوه الفريزر لين ما يتماسك شوي  6. ظهروا الصينية من الفريزر وصبوا الخليط الأولاني  7. زينوه بالطريقه اللي تحبونها  كيكة الشاطى بالصور  بسكويت أصابع رينجو ملعقة متوسطة كاكاو بودرة علبة حليب نستله محلى كبيرة كيك أمريكانا بالشوكولاته كيك أمريكانا بالفانيلا ظرف دريم ويب علبة قشطة أصابع شوكولاتة سنيكرز حبات جبن كيري لون طعام أزرق بسكويت شاي مطحون للوجه أو سميد محمص الطريقة: الخطوة الأولى: يقطع كيك الشوكولاته على شكل شرائح عريضة ويرص في صينية ذات خاصية الفتح، و في نفس الوقت ترص أصابع الرينجو على الأطراف بعد تقطيعها إلى نصفين متساويين كما في الصورة  حتى تكون بهذا الشكل  الخطوة الثانية: نضع السنيكرز في حمام مائي حتى يذوب ثم نضعه في الخلاط ونضيف اليه القشطة + 3 حبات جبنة كيري + ملعقة كاكاو بودرة  ثم نصب الخليط على الصينية  ويوضع لمدة 10دقائق في الفريزر ليتماسك قبل وضع الطبقة الثالثة  الخطوة الثالثة: يقطع كيك الفانيليا شرائح ويصف فوق خليط السنيكرز كما في الصورة   الخطوة الرابعة: نضع في الخلاط حليب نستله المحلى + الدريم ويب + 6 حبات جبنة كيري ويخلط جيدا ثم نصب نصف الخليط فقط على نصف الصينية كما في الصورة  الخطوة الخامسة: يرش السميد المحمص أو البسكويت المطحون على الجزء الأصفر من الصينية ليصبح شكله مثل الرمل  الخطوة السادسة: نضع نقط من ملون الطعام الأزرق على بقية الخليط في الخلاط، ويخلط حتى يكون لونه مثل لون البحر ثم يصب على نصف الصينية الآخر ليكون مثل الشاطئ  بإمكانك عمل تعرجات بين النصفين أثناء صب الخليط الأزرق ليكون شكل الشاطيء واقعي، ثم توضع الكيكة في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل  الخطوة السابعة: قبل التقديم، يزين الوجه بقطع الجلي حسب الرغبة مثل حلوى الجلي بشكل الأسماك أو الضفادع أو طوافات السباحة، وممكن تستخدمين مواد للزينة مثل المظلات الخشبية وحلوى على شكل أحجار صغيرة...   وهذا هو الشكل النهائي للكيكة  حلى فور سيزون رهيب بالصور المقــادير:  حليب .. قشطه .. نسكافه .. 4 كريم كارميل .. بسكوت شاهي .. كاكاوو بودرة .. كيك امريكانا .. أو إي كيك جـاهز,, الطريقه : أول شي ناخذ الكيك ونفتته ونرصه بالصينيه ونضغط عليه باليد ...  وبعدين نعمل الصوص وهوه 3 ملاعق حليب وملعقه نسكافيه ع حسب ذوقكم ياتكثرون النسكافيه أو تقللونها تذوبينهم بكاس مويه بس مو مليان عشان ماتكون الطبقه سايله~. بس حق التشريب ... وبعدين نكسر عليه بسكويت شاهي بس غطي ع طبقة الكيك أنا كثرت البسكويت هنا   تاخذين 2 ظرف كريم كراميل  ملاعق حليب  كأس مويهوتحطينهم ع النار لحد ماتغلى ...  خذيهم وحطيهم بالخلاط مع ملعقه نسكافيه وعلبة قشطه وباكيت بسكويت شاهي كامل وخلي شغلك سريع عشان الكراميل مايتماسك وتخرب عليك ,,,  وعالطول حطيهم بالصينيه فوق طبقه البسكويت ,,,  وبعدين تحطي 2 كريم كراميل ملاعق حليب وكاكاو بودرهوفنجان قهوة سكر كأس مويه وتنحط ع النار لحد ماتغلى ...ونحطه فوق الكراميل اللي سويناه آخر مره   وندخله الثلاجه لحد مايبرد وهوه كل ماطول بالثلاجه كل ماطلع طعمه خيــــــــــــــــــــــآل    البسبوسة تعالوا معي نسوي البسبوسة وخطوة بخطوة :   المقــــــــادير : ( حليب بودرة + سميد ) , ( قشطة قيمر + بيكنج بودر ) , ماء , زبدة , سكر ناعم     نقوم بخلط المكونات التالية : ( حليب بودرة , سميد , بيكنج بودر , ماء , زبدة , سكر ناعم ) ونقوم بتحريكها مع بعضها حتى نحصل على الخليط النهائي ويكون شبه سائل.    نقوم بسكب الخليط أو العجينة المتجانسة في الصينية التيفال الخاصة ونقوم بفردها حتى تصبح متساوية كما في الصورة الأخيرة.    نقوم بتغطية كامل الوجه بطبقة من القشطة تعادل ربع سمك الخليط.   نقوم بتغطية طبقة القشطة بطبقة من الخليط السابقحتى تختفي طبقة القشطة تماماً.  ندخل الصينية في الفرن على نار متوسطة (( القسم الأسفل )) لمدة 20 دقيقة تقريباً.   بعد ذلك نقوم بتشغيل (( القسم العلوي )) لمدة 10 دقائق على نار متوسطة حتى يتحمر وجه البسبوسة.   وتقدم بعد أن تبرد قليلاً ..... حلوووو قهوووووة 
طريقة عمل الكبه المقليه المكونات : اولا : عجينة الكبه : كيلو غرام لحمة كبة مدقوقه كوب سميد بصلة مقطعة الى 3 أو 4 قطع ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة فلفل أحمر نصف ملعقة صغيره فلفل اسود ماء لدعك الكبة ثانيا : الحشوة : نصف كيلو لحمة مفرومة 4 اكواب برغل ابيض ناعم مغسول و مصفى 3 الى 4 ملاعق طعام سمنةبصلة مفرومة ناعما ملعقة صغيرة بهار حلو ملعقه صغيرة ملح ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة فلفل احمر نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود نصف كوب صنوبر طريقة التحضير : 1 - يحمى الزيت في مقلاة و يقلى فيه البصل حتى يذبل .  2 - تضاف اللحمة المفرومة و يتابع القلي حتى يتم امتصاص كل الماء .  3 - تطفأ النار و تضاف التوابل الى المقلاة و تخلط مع اللحمة و البصل 4 - يضاف الصنوبر او الجوز و تترك الحشوة حتى تبرد تماما .  5 - لتحضير الكبة يغسل البرغل ويصفى ثم تضاف اليه بقية المكونات وتدعك جيدا باليد أو بالمكنة حتى تصبح دبقة و تقرص الى كرات بحجم البيضة .  6 - تفتح فجوة في وسط كل قرص كبة بواسطة الاصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار من الحشوة ثم يختم ويصف في صنية .    7 - يحمى الزيت و تقلى فيه أقراص الكبة و تقدم مع شرائح الحامض .  (دجاج بالكارى وصوص البشاميل) المقادير: 3 صدور دجاج مخليه من العظم 1/2 ملعقه شاى ملح 2.5 ملعقه شاى كارى 2.5 ملعقه شاى قرفه ناعمه جدا 2 ملعقه طعام طحين أبيض كوب ماء فاتر ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبه بصله صغيره مقطعه الى مكعبات الطريقة: - أحضرى وعاء عميق وضعى فيه الزيت (او السمن) ثم أضيفى اليه البصل المقطع الى مكعبات واتركيه قليلا دون أن يتغير لونه - اضيفى الطحين ثم الماء وقلبى الى ان يغلظ قليلا - قطعى صدور الدجاج الى مكعبات صغيره و أضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم اضيفى باقى المقادير و قلبى مع مراعاه عدم جعل الخليط غليظ و بالعافيه. (صينية الدجاج بالخضروات) المقادير: - دجاجة أو دجاجتين حسب العدد - خضروات مشكلة : بطاطا كرفس بازلاء جزر فلفل حلو (رومي) كوسه زهره بصل ثوم خل بهارات مشكلة (فلفل أسود،هيل حب، .... الخ) ملح حسب الرغبة ملعقتين زيت زيتون الطريقة: - يغسل الدجاج ويقطع كل دجاجة 4 قطع -يضاف إلى الدجاج الخل والملح والبهارات حسب الرغبة وزيت الزيتون - تقطع جميع الخضروات السابقة بشكل متوسط الحجم مع الاكثار من البصل والثوم لأنه يعطي طعم لذيذ وتوضع في طبق منفصل . - تغسل الخضروات ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود - يوضع الدجاج مع الخضروات السابقة داخل أكياس الشوي بحيث يغطى جميع أجزاء الدجاج بالخضار ، كل قطعتين أو ثلاثة مع بعض حسب حجم أكياس الشوي - يوضع الدجاج في فرن مسخن مسبقا على درجة 200 لمدة ساعتين إلى أن ينضج الدجاج. -تفرغ محتويات أكياس الشوي في صينية ويحمر الوجه من الأعلى. -تقدم مع الأرز (كفتة اللحم بالخضار) المقادير: كيلو لحم مفروم 3 حبات بصل 2 حبة بطاطا متوسطه 1 حبة طماطم صغيره 1 حبة فلفل اخضر حزمة كزبره 3 اكواب دقيق بهار , فلفل اسو د , ليمون اسود , بهارت مشكله , ملح زيت للقلي الطريقة: - قطعي البصل و الطماطم و البطاطا و الفلفل إلى مكعبات صغيره جداً , افرمي حزمة الكزبره ناعماً . - اخلطي الخضار و اللحم و الطحين و البهارات مع بعضها البعض , دعيها قليلاً في الثلاجة , ثم كوريها و اقليها بالزيت حتى تنضج . - ضعيها في طبق التقديم , و قدميها مع الصلصة . (الحواوشى المصرى) المقادير: - نصف كيلو لحم مفروم نسبة الدهن بة 20% - عدد 2 بصلة مقطعة ناعم - بقدونس مفرى - فلفل رومي أخضر - بهارات ملح وفلفل اسمر - زيت ذرة - خبز حووشى (خبز غير كامل النضج ) الطريقة: - توضع نصف كمية البصل على النار مع اضافة كمية زيت مناسبة الى ان يصفر لونها - ترفع من على النار ثم توضع فى وعاء و يضاف اليها اللحم المفروم و باقى البصل و البهارات و البقدونس و الفلفل و الملح والفلفل الأخضر و يقلب جيدا - يوضع مقدار من الخليط السابق فى رغيف من الخبز البلدى الاسمر ويفرد بة - يمسح الوجه بقليل من الزيت ويلف فى ورق قصدير ويوضع فى الفرن الى تمام النضج مع ملاحظة تقليبة على الوجهيين والف صحتين. (كبدة اسكندرانى) المقادير: كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة ثوم البهارات: شطه ( فلفل حر ) , كمون , كزبره ناشفة فلفل حامي او فلفل رومي (بارد ) 3 ملعقة كبيرة خل عصير ليمونة الطريقة: - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح , و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة . - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب و ستظهر فورا الرائحة الطيبة . - نخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء . - بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيدا حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها . - توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الإسكندرانى ) . - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة . - يمكن اضافة حبة بصل وسط جوانح و حبتان طماطم مقشرة و مقطعة شرائح لتقلية الكبدة و الفلفل . - بعد نقع الكبدة المقطعة مكعبات بخليط التتبيلة , ممكن غمسها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط و قليها بالزيت الغزير و تقديمها كنوع ثاني اسمه الكبده البانيه
__________________ |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| رابط لمخترع جريندايز للوطن العربي | sohaibNew84 | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 2 | 01-23-2010 03:06 PM |
| أهم خمس ورقات في حياتك | نبع الحنان | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 2 | 06-26-2007 06:31 PM |
| o°°¨]§[° خمس ورقات أعجبتني °]§[¨°°o | أمـيـرة الـغـرام | ختامه مسك | 5 | 06-21-2006 03:26 PM |
| رب ضارة نافعة | وردة حب | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 5 | 06-06-2006 09:55 PM |
| وصايا طبية نافعة لكِ .. | سيـــــــرين | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 4 | 03-08-2006 11:43 AM |
العرض العادي
