.؛*؛. 12 وصفة: وصفات حلويات وكيك منال العالم بالصور.؛*؛. - الصفحة 3 - عيون العرب

**Z E E N A ❥** · #11 07-30-2010, 09:12 PM

علب هدايا الشيكولاته

الإحتياجات :

1- قطعة من البلاستيك للعلبة

2- قطعة بلاستيك دائرية لقاعدة العلبة

3- قطعة تستعمل كقاعدة للغطاء و حلقة يكون مقاسها أكبر بشوي
بحوالي 2/1 سم من مقاس العلبة

4- ورق مطبوع خاص للشيكولاته

5- شيكولاته سايحة سادة و بيضاء

من الأساسيات :

دائما تحرك الشيكولاته قبل الشغل فيها في كل مرة .. حتى تتوزع الحرارة

الطريقة :

1- تجهيز العلبة:

تؤخذ قطعة من الورق المطبوع و تكون نفس مقاس العلبة من الداخل
و توضع داخل العلبة

ملحوظة :

الوجه المطبوع يكون خشن فتصب الشيكولاته على الوجه الخشن
أي أن الجهة الخشنة من الورق هي التي في الداخل

و الجهة الناعمة ناحية جوانب العلبة لأن الجهة الخشنة هي التي سوف تغطى بالشيكولاته

2- تؤخذ قطعة من الشيكولاته بطرف الإصبع و توضع على العلبة من الداخل
لتساعد على لصق الورقة و تثبت الورقة بالضغط عليها

3- تؤخذ العلبة و تغطس في الشيكولاته بحيث أن تأخذ حوالي 2/1 سم فقط
من القاع و تثبت على القاعدة و تترك لتثبت

4- تجهيز الغطاء :

الغطاء عبارة عن قاعدة و حلقة .. التي مقاسها أكبر من مقاس العلبة

تقص قطعة ورق مطبوع مربعة على نفس مقاس الحلقة

تؤخذ شوية من الشيكولاته بطرف الإصبع و توضع على القاعدة

ثم تثبت الورقة المربعة ( الجهة المطبوعة هي التي إلى أعلى ) على القاعدة

5- تؤخذ الحلقة و تغمس في الشيكولاته .. طبقة خفيفة ..
ثم تثبت على قاعدة الغطاء و تترك ثواني حتى تجف

6- يجهز شبك للتخلص من الشيكولاته الزيادة

7- تملأ العلبة بطبقة خفيفة من الشيكولاته و تحرك الشيكولاته داخل العلبة حتى تغطيها
ثم تحرك العلبة بهدوء حتى تغطي الشيكولاته كل الورقة تغطية كاملة

8- تقلب العلبة فوق الشبك للتخلص من الشيولاته الزيادة و تترك تجف شوي

9- تتبع نفس الطريقة مع الغطاء و تغطى الجوانب بهدوء ثم يقلب على الشبك

10- تترك العلب و ملحقاتها بالثلاجة حتى تتماسك

11- بنفس الطريقة و التكنيك ترجع و تغطى بطبقة ثانية خفيفة
ثم طبقة ثالثة حتى تأخذ العلبة سماكة مناسبة

ملحوظة :

ممكن عمل كذا مقاس من العلب

12- عند التقديم :

يخلع البلاستيك ثم يقشر الورق

يوضع الغطاء على العلبة و توضع العلب على طبق التقديم

الحمامة أو العصفور :

1- يوضع قالب مطاطي .. لين و طري ..
على قاعدة ثم بفرشة يؤخذ Touch صغير من الشيكولاته السادة
لإعطاء لون خفيف للأجنحة

2- يملأ القالب بالشيكولاته البيضاء و يطرق شوي على القالب حتى تتوزع الشيكولاته
ثم توزع أكثر بسكين و يطرق القالب بخفة لتسوية السطح

3- يوضع بالفريزر حتى يتماسك

4- يدهن العصفور من تحت بشوية شيكولاته و يلصق على العلبة أو بأي مكان آخر

يتبــــــــــــــــــــــع.....

**-LILI-** · #12 07-30-2010, 09:13 PM

يسلمو كثير

**Z E E N A ❥** · #13 07-30-2010, 09:14 PM

حلوى التمر

الطريقة :

1- يوضع القيمر ( القشطة ) في طنجرة صغيرة و العسل و الزبدة
و تترك على النار حتى تبدأ الكريمة تأخذ غلوة بسيطة

2- تضاف باقي المقادير : الهيل و القرفة (الدارسين ) ..
و تخلط حتى تسيح الزبدة و القيمر و تبدأ تغلي من الأطراف

3- تضاف الشيكولاته ( ممكن إستعمال شيكولاته سادة أو بيضاء أو بالحليب )
و تخلط حتى تذوب

4- يضاف التمر و يخلط حتى يذوب شوي ثم تطفأ النار و يضاف الجوز و يخلط

5- تترك الحشوة حتى تبرد تماما

6- تجهز الشيكولاته التي سوف تستعمل في التغطية

7- تؤخذ قطعة من الحشوة و تشكل على شكل حبة التمر

( المقاس ممكن أن يكون على مقاس حبة التمر أو أصغر أو أكبر .. حسب الرغبة )

8- تغمس في الشيكولاته ثم تغطى بالفستق

9- تزين بعيدان القرفة و الهيل الصحيح

و صحة و عافية يا رب

منــــــــــــــقول للفائدة

ولا تنسو الردود

**سنيورة أمواج** · #14 08-01-2010, 12:41 PM

يعطيك العااافيه .. لاكن كل الوصفات مكرره

اسعدني تواجدك وكتابة الموضوع

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
حلويات رمضانية وصفات متنوعة بالصور	اام سامي	أطباق شهية	5	04-26-2011 11:14 AM
،طريقة عمل حلويات بالصور،اشهى الحلويات بالصور	FATIMA27	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	2	09-08-2009 07:34 PM
وصفات منال العالم اكلات منال العالم مطبخ منال العالم	كاتيا مشعل	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	3	05-28-2008 07:34 PM