10月16日起，上海锦江饭店邀请新加坡滨华大酒店行政总厨Mr.JefferySiew及其外籍厨师团队，在锦江饭店锦楠楼底层百事丽西餐厅主理新鲜浓郁可口怡人的南洋自助美食。 “娘惹”是指中国人与马来人通婚的女儿，娘惹秉承了中华妇女勤劳俭朴的美德，个个都是烹饪能手,上海东锦江索菲特大酒店。而娘惹平时做的菜就叫“娘惹菜”，是令人交口称赞的南洋菜式之一。娘惹菜是加入马来菜元素的中国菜,上海世茂佘山艾美酒店，是将中华菜肴烹饪方式与马来菜肴原料自成一体做法，既有中国菜的内蕴，又有马来菜的特色，呈现出一种新的口味。自成一派，风靡南洋，就好像娘惹的生活一般，既有大马风情，又受到传统中华文化的影响。娘惹菜用了不 少马来当地特产配料入馔，例如菠萝、椰浆、香茅、南姜、黄姜、亚参、椰糖等，而材料方面一般是鸡鸭、牛羊、海鲜、蔬菜，柠檬草香兰叶等作料是菜里少不了的。因而娘惹菜融合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，一般较为多 汁，口味浓重，是南洋最特别、最正宗、最精致的佳肴之一。金秋到老锦江品尝地道娘惹菜及甜点每位198元。相关的主题文章： 女子火车上趁乘客熟睡持刀连续刺伤9人 一家人饭馆门前劝阻撒尿被打成重伤 村官疑因考试领先公安局长之子被设套成逃犯