جاتو الاناناس الخفيف - عيون العرب

**سنيورة أمواج** · #1 09-24-2010, 02:29 AM

السلام عليكم ..

جتو من مطبخ سنيورة أمواج ..

طبعا الجاتوه .. جداا خفيف ~ هش وراائع

خصتا بالاناناس وهي بارده .

مع الحر الشديد

مذااق غير افضل من الي في الاسواق .. بكثير .

بس تجربوه تعرفو ~ انه خطير طعمه ~ لذيذ

المقادير :
5 او 6 بيضات على حسب كبر البيض اذا مافي بيض خارجي كان بلدي راح تستخدمي ضعفها اي الى 11 او 12 بيضه والافضل خارجي .

واحد ونصف ملعقة ليمون معصور او خل ابيض طبيعي

كوب سكر ابيض مطحون مقسوم نصفين ومنخول لنتيجه افضل .

3 ملاعق كبيره ماء درجة حرارة الغرفه .

ملعقه صغيره فانيلا

نصف ملعقه ملح

كوب دقيق خذي من الكوب اي نقصي ملعقه من الدقيق واضيفي بداله ملعقة نشاء ( يقاس الكوب بعد النخل مرتين ناعم وخفيف

بكنج بودر نصف ملعقه مو لازم بس لضمان عدم هبوط الكيك .. انا وضعت

الطريـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ قه :

نفصل صفار البيض عن بياضه تكون البيض بارد حتى يسهل فصله لاكن احذر_ي ان لاينزل قطرة صفار فوق البياض ام الصفار لايهم ان كان عليه بياض

اخفقي البياض البيض على سرعه بطيئه ثم علي درجة السرعه عاليه جدا اخفقيه والمكان حار جوه جو عادي لامروحه لا مكيف حتى يزيد ارتفاع اي يكثف ثم اضيفي الليمو او الخل والملح استمري في الخفق دون التوقف ثم اضيفي نصف الكوب سكر البودره حتى تحلي على ميرانغ اي خمس دقائق او اكثر ضعيه جانبا

النتيجه

اخفقي صفار البض على البطيئ ثم السريع لمدة 3 او ا4 دقائق ثم نضيف بقية نصف السكر من السكر البودره تدرجيا والفانيلا

ملاعق الماء استمري في الخفق لمدة 5 دقائق سوف تلاحضي ان صفار البيض سار لونه افتح من قبل

اضيفي الدقيق فوق صفار البيض اخفقيه بملعقه خشبيه مسطحه حتى يمتزج جديدا (الدقيق معاه ملعقة نشاء بكنج بودر منخول ) انظري الى المقادير
طبعا انا خفقته بالخلاط كنت مستعجله الافضل بملعقه خشبيه .

اخيرا نضيف الميرانغ فوق الصفار هذي الخطوه مهمه اي لاتستخدمي الخلاط بتاتا راح تخرب كل الي سوتيه اضفي نصف الميرانغ لاتخبطيه اوتخفقي بشده بملعقة الخشب لفيه من الاعلى الى الاسفل مع دخول الهواء اضيفي ماتبقى من اليرانغ مع التقليب بالخفيف كذلك مع دخول الهواء من الاعلى الى الاسفل بشكل دوران مائل حتى منفقد جزيئت الهواء لنتيجه افضل .

النتيجه

رفع الصور

اسكبي الخليط في صنية اوقالب الفك

والافضل وضع ورق مشمع ان لم يجد ماهي مشكل بس الحذر ( لاتمسحي الصنيه باي قطرة زيت ) راح تسبب بهبوط الكيك ارفعي القلب اضريه برتفاع خفيف بضربه معقوله وانتي ممسكه بها
ادخليها الفن في النتصف اقفلي الفرن دون ارتجاج طبعا الفرن يكون مسخن مسبقا بعدها اخفضي الحراره الى الاخر اتركيها اربعين دقيقه تقريبا اي بنفسها راح تتشقر بدون تحمير

بعد اخراج الكيك فكي القالب بع مراعة الجوانب اي نزعها المساعده بالسكين اذا لم تكن مغلفه بالورق المشمع

دعيها تبرد تماما

لزينه .. المقدير

4 ضروف دريم ويب

2 فنجان القهوه مو الصغير الكبير ابو اذن او اصبع حليــــــــب سائل طازج بارد

اناناس علبه كبير من النوع الممتاز

اخفقي الدريم ويب مع الحليب جيداا حتى تتكون لديك الكريمه

اقطعي الكيك من المنتصف بعد ان قطعتي الكيك اسقي نصف الكيك الاول بماء الاناناس اي الي بعلبة الاناناس وبقي نصف ماء الاناناس لبيقة نصف الكيك الثاني
اي لازم تشربي الكيك الثنتين بعد قطعها

امسحي نصف الكيك الاول بعد تشريبها بالكريمه ثم ضعي حبات الاناناس مثل الي في الصوره

ومسحي النصف الخر من الكيك بالكريمه ايضا ثم اطبقي الكيه الثانيه على الاولى

امسحي الكريمه من الاعلى والجوانب حتى تكون متكامله زينيها بطريقتك ..

و

الحمد لله

اام سامي · #2 09-26-2010, 02:26 PM

يسلمو ايديك كتير حلوة:77: :77: :77:

**سنيورة أمواج** · #3 10-10-2010, 06:46 PM

ياهلا بك .. ام سامي

العفو ..

**M α я ш α ћ** · #4 12-13-2010, 11:41 PM

يمييييييي
حلوه
شهيتيني كثير
يعطكي الف عافيه على هيك مواضيع
بتشهي
شكرا سنيورة

**abeer_ahmed** · #5 04-26-2011, 06:27 PM

مشكووووووووووووووووووووووووور

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
يابن ادم انك مادعوتني ....	yasmina1	خطب و محاضرات و أناشيد اسلاميه صوتية و مرئية	2	05-27-2010 02:35 AM
ساعدني يابو هايل	N E D V E D	عيون الزوار	5	07-06-2009 01:39 AM
قصيدة يابو عداي البطل	الجنابي2007	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	2	10-03-2007 07:49 AM
حلى الاناناس الكذاب .. وبالصور ..	ام ياسمين	أطباق شهية	5	09-17-2007 02:33 PM