|
| |||||||
| أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
10-16-2010, 07:23 PM
| ||
| | ||
| ايسكريم ات لحرارة الصيف المقادير  2كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم ) 1كوب كريمة خفق 4/1+1 كوب سكر 2بيض 1/4 م فانيلا 3كوب فراولة الطريقة  نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )  نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض  نضيف الان الفراولة الى الخليط  ثم نحرك جيدا  ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل  مو مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة او حتى سلاش ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته     ايس كريم الكرز المقادير  2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز) 2بيض 4/1+1 كوب سكر 2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار) 4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية  1 كوب كرز مقطع 2/3 كوب شكولاته مبشورة 1/4 كوب جوز الطريقة ناخذ الكوبين الكرز ونقوم بطحنه ناعما   نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق  نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض  ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا  ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم  ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط طرق تقديم هذا الايسكريم    ايسكريم الموز المقادير  1كوب حليب الشاي مبرد (لازم يكون بارد ) 1/2 كوب سكر 2/1 م فانيلا كيس جيلاتين 1/2 كوب ماء 3حبات موز مقطع ومثلج 1كوب جوز نخلط  الفانيلا وحليب الشاي والسكر في الخلاط جيدا  في هذه الاثناءنذوب الجيلاتين مع الماء  ثم تضاف للخيلط السابق  ثم نبدء باضافة الموز على دفعات ( لاتضيفونه مرة وحدة يعني شوية ولين تاكدتو ان انخفق ضيفوا بعد لين ينتهي المقدار )   ثم نصب الخليط في جهاز الايسكريم  يخفق لمدة 20 دقيقة  هذا بيكون شكله بعد انتهاء المدة  ثم بعدها نضيف خليط الجوز  طرق التقديم  
__________________   |
|
#3
10-21-2010, 07:53 PM
| ||
| | ||
| تسلم ايديك الحلوين
__________________ i'm back 
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ايسكريم ولا اروع | كحل العين | أطباق شهية | 10 | 08-13-2010 01:54 PM |
| سعودي +حب=ايسكريم...... | بحرالوفاء | الحياة الأسرية | 0 | 10-06-2009 08:41 PM |
| &عمل ايسكريم الفراوله& | >>>حب وحنان زحف وجنان<<< | أطباق شهية | 0 | 07-15-2009 09:13 PM |
| ايسكريم بالشكل واللون والطعم الجديد | المشتاقات إلى الجنة | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 17 | 03-05-2009 07:31 AM |
| كيكة ايسكريم با الصورة | نفر تيتي | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 1 | 08-06-2007 08:03 PM |
.gif "thanks")
العرض العادي
