|
| |||||||
| مواضيع عامة مواضيع عامة, مقتطفات, معلومات عامه, مواضيع ليس لها قسم معين. |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
06-05-2011, 08:50 AM
| ||
| | ||
| تحذير من مادة السولانين Solanine  من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين . ما هو السولانين: السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم . وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً . ما هي أعراض التسمم بالسولانين : تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل : • الغثيان • الاسهال • التقيء • تشنج المعدة • حرقة الحنجرة • الصداع • الدوخة • الهلوسة • فقدان الإحساس • الشلل • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة . • اليرقان • توسع البؤبؤ يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم . كيف نتجنب التسمم بالسولانين : يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم . منقول...
__________________ لكل منا شمسان شمس تشرق كل صباح وشمس في قلبه ..ولكن مهما أضاءت شمس الصباح وأشرقت فإننا لا نراها وإن كانت شمس قلوبنا مطفأة   |
|
#5
06-05-2011, 07:45 PM
| ||
| | ||
| بصراحه كتير استفدت من ها المعلومه لانها مهمه و خطيرة بنفس الوقت... وانا راح اشكرك كتير ع ها المعلومه المهمه يسلمو الك و جزاك الله كل خير بانتظار جديدك.....
__________________ علمتني الحيـــــــاة .. ان اجعل قلبــــــي .. مدينة سكانها المحبه وطريقها .. التسامح والعفو .. وان اعطي ولا انتظر العطاء ... وان اصدق مع نفسي .. وان احتفظ بأحزاني في قلبي ...  |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| تحذير تحذير من لعبة الشيطاااان | l_kareem_l | مواضيع عامة | 41 | 08-17-2012 03:26 PM |
| لغز فى مادة الرياضيات سهل جداا | امير العالم | ألغاز | 10 | 03-21-2011 09:04 PM |
| قصيدة في مادة الرياضيات | نبيل المجهول | قصائد منقوله من هنا وهناك | 15 | 08-12-2007 10:02 PM |
| تحذير ممنوع دخول 18 سنه فأقل تحذير بجد مش بهزر | pancypancy | أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه | 24 | 08-06-2006 09:25 AM |
العرض العادي
