حلوة القبعة


لسلام عليكم أخواتي الحبيبات لقد أتيتكم اليوم بحلوى القبعات التي تتماشى كثيرا مع الشاي و أرجو أن تنال رضاكم

بحلوى القبعات التي تتماشى كثيرا مع الشاي و أرجو أن
المقادير
العجينة
-3 كيلات فرينة
-1 كيلة سمن ذائب
-4/1 كيلة سكر ناعم
-قليل من الملح
-ماء الزهر
الحشو
-2 كيلات لوزمرحي متوسط
-1 كيلة جوز مرحي متوسط
-1 كيلة سكر عادي
- ملعقة صغيرة قرفة
- عطر الفانيلا
-ماء الزهر
- عسل
طريقة النحضير- بدايتا نمزج مقادير العجينة الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة اليد ثم نضيف ماء الزهر للحصول على عجينة متماسكة
- أما الحشو فنمزج الوز مع الجوز + السكر + القرفة + الفانيلا وأخيرا ماء الزهرليصبح متماسك
- نفرد العجينة ألى سمك 2 سم ثم وبواسطة القالب نقطع دائرتين
//
تنال رضاكم المقادير العجينة -3 كيلات فرينة -1 كيلة سمن

نشكل دائرة من الحشو نضعها في أحدى الدائرتين ثم نضع الدائرة الثانية فوقها

ذائب -4\/1 كيلة سكر ناعم -قليل من الملح -ماء الزهر

ذائب -4\/1 كيلة سكر ناعم -قليل من الملح -ماء الزهر

نضغط العجينة حول الحشو ونبدئ بنقشها بشكل دائري

-1 كيلة سكر عادي - ملعقة صغيرة قرفة - عطر

الفانيلا -ماء الزهر - عسل طريقة النحضير- بدايتا نمزج مقادير

بعد الحصول على هذا الشكل نصيف عجينة ملونة ومقطعة على شكل شريط حول دائرة الحشو لتزين


العجينة الفرينة + السكر + الملح +السمن الذائب بواسطة راحة

نقوم بطهيها ثم تعسيلها وبألف صحة وعافية