مهارات للطاهية الماهرة - عيون العرب

**مغربية** · #1 06-17-2007, 07:07 PM

مهارات للطاهية الماهرة

1) إذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد، أضيفى قطعة بطاطس، ثم ارميها بعد الطهى، فستمتص الملح الزائد.
2) إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى، فأضيفى ملح، أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى فأضيفى الخل.

3) إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا، فأديريها بيديك ثم اتركيها، فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة، أما إذا كانت طازجة فستتأرجح وتسقط ولا تكمل الدوران بسهولة.
4) تذكرى دائما أن البيض الطازج يغوص فى الماء بينما القديم يطفو على السطح.

5 ) أخرجى البيض قبل استخدامه ب 1/2 ساعة، وعند سلق البيض أضيفى خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.
6 ) لتحافظى على دمع عينيك أثناء خرط البصل، قومى بتثليجه قبل البشر.

7 ) لتعيدي للخس حيويته، انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.
8)عند طهى الجزر، بزالية، شمندرون او البصل ،أضيفى القليل من السكر للماء لتحافظى على النكهة .
9)احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية، بدلا من البلاستيكية، وضعى الساق والأوراق الخارجية فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.
10) تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس و لكن تنضج إذا حفظتيها فى مكان دافىء، فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل و ستبقى معك طازجة لفترة طويلة.

11)احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة، فالثقوب ستتيح للهواء أن ينتشر بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.

12)إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك ضعى مكعبا من الثلج فسلتصق به الدهون ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء، أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية لتتجنبى ذلك.
13)إذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفى القليل من اللبن فسيمتص هذه الرائحة.
14) الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة، هى وضعها فى بعض اللبن، فاللبن يزيل رائحة التجمد و يعطى الأسماك نكهة جميلة.

**هيمو_العسل** · #2 06-18-2007, 01:42 PM

يعطيكي العافيه أختي مغربيه

**مغربية** · #3 06-18-2007, 06:32 PM

يسلمووووووو هيمو على المرور

~~أشواق وحنين~~ · #4 06-18-2007, 06:48 PM

مشكورة أختي انتي طباخة ماهرة كتير

**مغربية** · #5 06-19-2007, 01:32 PM

مشكورة حبيبتي اشواق و حنين بصراحة انا لسه بتعلم

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
عرض بوربوينت لصناعة النجاح ( مهارات تطوير الذات ))	بــو راكـــــان	علم النفس	138	06-07-2013 03:50 AM
برنامج الكورت لتعليم مهارات التفكير	عبدالرحمن الحربي	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	9	09-30-2007 08:41 PM
مهارات الاتصال الشفوي - ملف بوير بونت ممتاز	بــو راكـــــان	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	19	03-04-2007 01:22 PM
مهارات الاتصال والكفاءة الأساسية صفات مطلوبة في وظيفة المدير	بــو راكـــــان	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	02-04-2007 12:05 PM
مهارات الإدارة المتقدمة	بــو راكـــــان	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	09-18-2006 11:31 AM