شوربة كوريات الكفتة - عيون العرب

**مغربية** · #1 08-01-2007, 07:12 PM

المقادير:
كيلو غرام من البطاطس.
نصف كيلو غرام من الجزر.
نصف كيلو غرام طماطم.
ربع كيلو غرام كفتة " لحم مفروم ".
بصلة واحدة.
باقة من البقدونس.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة من الايبزار.
رأس ملعقة صغيرة من الزعفران.
ملعقة كبيرة من الطماطم المصبرة.
الطريقة :
تُوضع الزبدة في وعاء الطهي ثم يقطع البصل ويضاف إليها, ويقلى جيداً بالزبدة على نار هادئة.
ثم يفرم البقدونس بشكل ناعم ويضاف إلى البصل, ثم الملح, فالزعفران, والايبزار.
نقوم بتقشير كلاً من البطاطس والجزر وتقطع نصف الكمية إلى مربعات صغيرة, أما النصف الآخر فيطحن جيداً.
تضاف البطاطس والجزر المقطعة إلى مربعات صغيرة للمقادير السابقة, مع الطماطم بعد فرمها, ولتر ونصف من الماء ثم يُطهى الخليط على النار.
وبعد ثلاثين دقيقة من طهي المكونات السابقة, تضاف البطاطس والجزر المطحونة إليها وينتظر إلى أن تغلي الشوربة.
في حينها يتم صنع الكفتة على شكل كرات بحجم كبير بعض الشيء, وتضاف إلى الشوربة مع ملعقة الطماطم المصبرة.
وبعد ذلك تُترك الشوربة فوق النار لمدة خمس دقائق مع التحريك, وتقدم ساخنة.

**هيمو_العسل** · #2 08-01-2007, 09:30 PM

يسلمو ايديكي عزيزتي شوربه لذيذه ومتكاملة العناصر الغذائيه

**مغربية** · #3 08-03-2007, 07:24 PM

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شوربة كويكر	سنيورة أمواج	أطباق شهية	8	08-28-2007 11:45 PM
طريقة عمل: شوربة الكالاماري والفطر	أشواق وحنين	أطباق شهية	9	08-02-2007 09:50 PM
شوربة حب الحمص و الشعيرية	مغربية	أطباق شهية	4	07-19-2007 05:41 PM
شوربة الدجاج بالشعرية مع البندورة و الكوسا	مغربية	أطباق شهية	4	07-19-2007 05:31 PM
شوربة العدس بالخضار	وردة حب	أطباق شهية	12	07-01-2007 10:30 PM