ووفقا للاساطير و(لعلم الاحياء) انبعثت الحياة البيولوجية من البحر
وهي عائدة الية.فالجنين يبداء نموة في محلول مالح
وهو السائل السلوي ( Amniotic Fluid الذي يمتلك خصائص مياة البحر ذاتها.
تتنوع اعشاب البحر حسب الوانها ,
وهناك الاعشاب البحرية الحمراء و الخضراءوالزرقاء والصفراء ....الخ,
اذ يرتبط لونها بنوع الصباغ الذي تحتويه العشبة
لنقوم بعملية التخليق الضوئي(الاكسدا)
اضف الى ذلك ان الصباغ والتعرض لاشعتة الشمس والعمق الحرارة
و المد وشؤاطئ البحر .
كلها عناصر مناخية تؤدي الى تنوع المغذيات في اصناف اعشاب
البحر.
فهذة الاخيرة تحتوي على معادن اكثر مما تحتويه النباتات البرية
بعشر مرات بالاضافة الى الفيتامينات والعناصر الاخرى الاساسية
لعملية الايض في جسم الانسان ,
وهذا يجعل اعشاب البحر افضل مصدر للغذاء والعلاج على حد سواء.
الى جانب ذلك تمتلك بعض اعشاب البحر خصائص تخولها
القدرة على ازالة السموم والفضلات من جسم الانسان.
انواعها
الارامي
الهيجيكي
الكمومبو
الواكامي
النوري
الدلسي
الحُرف
الارامي:ARAME
تعتبراحد انواع اعشاب البحر ,
سوداء اللون ذات خيوط رفيعة ومشابهة للهيجيكي.
يكثر وجودها على سواحل اسيا وجنوب اميركا
وتتميز بطعمها الخفيف.
بعد استخراجها من البحر تجفف وتقطع على شكل خيوط سوداء
مقدار مكونات الارتمي/100غ
فسفات 220ملغ
كلسيوم 83ملغ
الياف 10,4غ
كربوهيدرات 54,1غ
دهون0,1غ
بروتين 8غ
ماء 9,7غ
فيتامينCصفر
نياسين 2ملغ
ريبوفلافين 0,37ملغ
ثيامين 0,06ملغ
فيتامين A190و حدة دولية
بوتاسيوم 8700ملغ
صوديوم 2900ملغ
حديد 5,1ملغ
سعرات حرارية صفر
فوائدها:
تعتبر الارامي غنيه بالحديد والكالسيوم مقارنه بالاعشاب الاخرى. ومفيده للاسنان والعظام ولتنظيم الدوره الدمويه.
الهيجيكي:HIJIKI
تتميز اعشاب الهيجيكي باللون البني
و هي تعتبر من الاعشاب البحرية
التي يتحول لونها الى الاسود عند طهوها.
وتنمو هذه الاعشاب في بحار شرق اسيا
وفي شمال المحيط الاطلسي على عمق ثلاثين مترا
وتجنى في فصل الربيع لتجف .
وتتميز بنكهة ورائحة ثمار البحر القويه .
مقدار مكونات اليهيجيكي/100غ
فسفات 100ملغ
كلسيوم 1400ملغ
الياف 9,2غ
كربوهيدرات 47غ
دهون 1,3غ
بروتين 10,6غ
ماء 13,6غ
فيتامينCصفر
نياسين 1,8ملغ
ريبوفلافين 0,14غ
ثيامين 0,01غ
فيتامينA 310وحدةدولية
بوتاسيوم 4400ملغ
صوديوم 1400ملغ
حديد 55ملغ
سعرات حرارية صفر
فوائدها:
تحتوي الهيجيكي على اعلى معدل من الكالسيوم والحديد المركزين,
وتعتبر مصدرا هاما للمعادن والعناصر النادره بالاضافة الى الفيتامينA,C,B12
الكومبو:KOMBU
هي نوع من انواع اعشاب البحر السميكة ذات حجم كبير التي تتميز
بمذاق متوسط الطعم
يوجد النوع الياباني ذو الاوراق السميكة العريضة,
على ساحل جزيرة هوكايدو,
كما يتوافر على شكل جدائل وهي الناتو كومبو.
مقدار مكونات الكومبو/100غ
فسفات 250ملغ
كلسيوم 680ملغ
الياف 5,3غ
كربوهيدرات 49غ
دهون0,5غ
بروتين 7,9غ
ماء 12,3غ
فيتامينC صفر
نياسين 1,5ملغ
ريبوفلافين 0,32غ
ثيامين 0,21غ
فيتامينA 240وحدةدولية
بوتاسيوم 7500ملغ
صوديوم 1300ملغ
حديد 3,3ملغ
سعرات حرارية صفر
فوائد الكومبو:
واصبح الكومبو موضوعا لابحاث طبيه واسعة الانتشار.
هو يساعد على تقوية الدم وازالة الفضلات السامة من الجسم
ويساعد على تقليل الاورام عند استخدامه كاطعام او كمادة.
الوكامي:WAKAME
الوكامي هي الاعشاب البحرية التي يتم جمعها من سواحل اليابان
والصين وكوريا وتتحول الى اللون الاخضر
الجميل نصف شفاف عند طهوها او نقعها في الماء الدافي
مقدار مكونات الوكامي/100غ
فسفات 400ملغ كلسيوم 960ملغ الياف 2,7غ كربوهيدرات 35,3غ دهون 3,2غ بروتين 15غ ماء 13,0غ فيتامينC 15غ حمض نيكوتيني 8,0غ ريبوفلافين 1
5غ ثيامين 0,30غ فيتامينA 1800وحدةدولية بوتاسيوم 5500ملغ صوديوم 6100ملغ حديد 7ملغ سعرات حرارية صفر
فوائد الواكامي:
تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والفيتامينA,B واليود
النوري:NORI
هي ورقه مصنعه يدوايا من الاعشاب البحرية
يتحول لونها الى الاخضر الفاتح
عند تحميصها وتعد اليابان البلد الاول في انتاج النوري.
ويتوفر النوري بشكل اوراق
مقدار مكونات النوري/100غ
فسفات 580ملغ
كلسيوم 390ملغ
الياف 1,8غ
كربوهيدرات 39,5غ
دهون 1,9غ
بروتين 38,8غ
ماء 11,1غ
فيتامينC 100غ
ريبوفلافين 3,4غ
ثيامين 1,15غ
فيتامينA 14000وحدةدولية
بوتاسيوم 2100ملغ
صوديوم 120ملغ
حديد 12ملغ
سعرات حرارية صفر
فوائد النوري:
النوري غنية بالعناصر الغذائية بما فيها البروتيين والكالسيوم
والحديد والفيتامينA,C
وهي مفيده للكلتين ووظائف الجهاز البولي
والاعضاء التناسليه وتساعد على خفض الكولسترول
تحسين الدوره الدمويه.
الدلسي:DULSE 
هي عشبة حمراء مائلة الى اللون الارجواني
تنمو في المياه الباردة نسبيا خاصة في المحيطين الاطلسي والهادئ
وقد عرفت منذ مئات السنين في شمال اميركا واوروبا.
اوراقها طرية وتشبة الوكامي
مقدار مكونات الدلسي/100غ
فسفات 400ملغ
كلسيوم 960ملغ
الياف 2,7غ
كربوهيدرات 35,3غ
دهون 3,2غ
بروتين 15غ
ماء 13غ
فيتامينC 15غ
حمض نيكوتيني 8,0غ
ريبوفلافين 1,15غ
ثيامين 0,30غ
فيتامينA 1800وحدةدولية
بوتاسيوم 5500ملغ
صوديوم 6100ملغ
حديد 7ملغ
سعرات حرارية 0سعره
فوائدها:
تفيد الدوره الدموية وتنشط الخلايا على استيعاب البروتيين
الحُرف:WATERCRESS
تنمو اعشاب الحُرف على الصخور في شواطئ دول اسيا واوروبا
واميركا الشمالية والشرق الاوسط,
وتمتاز بلون اخضر زاهي ومذاق لاذع مر بعض الشيء
وقوام لين .تتنوع اشكال اوراق اعشاب الحُرف
بين شكل الملفوف والشكل النبسط
مقدار مكونات الحُرف/100غ
فسفات 60ملغ كلسيوم 120ملغ الياف 1,5غ كربوهيدرات 1
غ دهون 0,1غ بروتين 2,3غ ماء 95,1غ فيتامينC 43ملغ حمض نيكوتيني 0,2غ ريبوفلافين 0,12غ ثيامين 0,09غ فيتامينA 4700وحدةدولية بوتاسيوم 330ملغ صوديوم 41ملغ حديد 0,2ملغ سعرات حرارية 11سعره
فوائدة:
يحتوي على نسبه عالية من الكالسيوم والفيتامينA,C
وعناصر غذائية اخرى وتساعد في عملية الهضم وتقوي الكبد والمرارة
02-11-2013, 06:17 PM
86Likes
العرض العادي
