التصنيف العلمي
المملكة: حيوان
الشعبة: حبليات
الطائفة: طائر
الرتبة: دجاجيات
الفصيلة: Meleagridae
الجنس: Meleagris
النوع: M.gallopavo
الاسم العلمي:
Meleagris gallopavo
Linnaeus, 1758

الدجاج الرومي أو الحبش (بالإنجليزية: Turkey)
(الذكر: ديك رومي، والأنثى: دجاجة رومية) من الطيور التي تربى لأجل لحومها البيضاء.
يعتبر الرومي نوع من أنواع الدواجن ويلق أقبالا كبيرا وخاصة في بعض المواسم التي يزداد عليها الطلب
الديك الرومي له ذيل على هيئة نصير مظلم وأجنحة برونزية لمّاعة. إنّ الذكر أكبر جوهرياً من الأنثى، وريشه له مناطق نحاسية
خضراء إرجوانية حمراء، برونز، ومتخيّف ألوان ذهبي. الريش النسائي مملّ عموماً، يتكون من ظلال سمراء ورمادية.
الطفيليات يمكن أن تبدل تلوين كلا الجنسين ؛ في الذكورِ، التلوين قد يكون كإشارة للصحة، ريش الجناح الأساسيِ له خانات
بيضاء. الديك الرومي له 20,000 إلى 30,000 ريشِ.. الذكور لديهم نموذجياً " لحية " تشمل ريش معدَّل من الذي يبرز من
الصدرِ. تَتوسّطُ اللحى بين 9 بوصات (230 مليمتر) في الطول. في بعض الجماعات، 10 إلى 20 بالمائة من الإناث لهن لحية،
أقصر وأنحف عادة من تلك التي لدى الذكرِ.


يزن الذكر البالغ عادة من 5 إلى 11 كيلوغرام (11-24 باونات). إنّ الأنثى البالغة أصغر بكثير (6.6-12 باونات).
يتراوح طول الجناح من 1.25 إلى 1.44 m (49-57). الديك الرومي البرّي الذكر البالغ بحجم السجل، طبقاً للحياة البرية الوطنية لإتحاد تركيا كان 38 باوند (17.2 كيلوغرام).


لحم طائر الرومي

يعتبر لحم الرومي من اجود لحوم الطيور إن لم يكن أجودها علي الاطلاق لما يتمتع به من مذاق ممتاز بالأضافة لإرتفاع نسبة البروتين وإنخفاض نسبة الدهن به مقارنة بالطيور الأخري لذلك فهو بعتبر من الأطباق الشهية والمرتفعة الثمن والتي توضع على صدر الموائد الفاخرة. وطائر الرومي مثل بعض الطيور الأخرى كالبط والاوز يزداد تسويقه بصوره ملحوظة خلال فترات معينه من العام تلك التي تكون خلال الاعياد والمواسم خاصه رأس السنه الميلاديه مما يجعل المربيين بصوره عامة تقبل على تربية الرومي خلال تلك الفترات لتلبية احتياجات السوق المتزايدة بالأضافة إلى إرتفاع سعره في ذلك الوقت مما يضمن للمربي دورة إنتاجية ناجحة بكل المقاييس.


هناك سلالات مختلفة من الرومي أمكن تقسيمها بعدة طرق منها ما كانت مرجعيته لوزن الطائر ووفقا لهذا التقسيم هناك الرومي الخفيف الذي يزن حوالي 3.5 – 4.5 كجم والرومي المتوسط والذي يتراوح وزنه من 6 – 7 كجم والرومي الثقيل الذي يتراوح وزنه من 9 – 14 كجم وهناك من السلالات الثقيله ما يكسر وزنها في بعض الأحيان حاجز 20 كجم وغالبا ما يستعمل هذا النوع في الأفراح والولائم والفنادق نظرا لوزنه الضخم الذي يكفي لأعداد كبيرة من الأشخاص وتبعا لوزن طائر الرومي تطول أو تقصر فترة التسمين التي يصل أدناها إلى 12أسبوع في الرومي الخفيف واقصاها 24 – 30 أسبوع في الرومي الثقيل .

و فيما يلي تفصيل عن هذه السلالات..

تنقسم سلالات الرومي تبعا لأوزانها إلى ثلاثة أقسام:

1-السلالات الخفيفة (الرومي الخفيف)
حيث يصل وزن الديك في عمر 13 أسبوع إلى 4,9كجم والإنثي إلى 3,8 كجم – عندما تصل هذه الأنواع إلى عمر البلوغ الجنسي يكون متوسط وزن الذكور متراوحا بين 8 – 11 كجم والأناث من 5-6 كجم هذه السلالات تربى لإنتاج بداري التسويق في عمر مبكر من تسعة إلى أثني عشر أسبوع وتتميز هذه الطيور بإنتاجها العالي من البيض حيث تنتج الإنثي البالغة 100– 130 بيضة سنويا ومن أهم السلالات الخفيفة الرومي البرونزي والبلتسفيل الأبيض.

2-السلالات متوسطة الوزن
وهذه السلالات تعتبر في صفاتها الإنتاجية وسطا بين السلالات الخفيفة والثقيلة – يصل وزن الذكر عند عمر 13 أسبوع إلى 5كجم والأنثى 4 كجم وعند البلوغ يكون وزن الذكر قد وصل إلى 14-16 كجم والأنثى 7 - 9كجم والعمر الاقتصادي لتسمين وذبح هذه السلالات هو 14 أسبوعا بالنسبة للإناث 6 إسبوعا بالنسبة للذكور ولاينصح بتسمين هذه السلالات لعمر أكثر من 20 أسبوع حيث تنخفض الكفاءة التحويلية للغذاء وتصبح التربية غير اقتصادية ومن أهم سلالات هذا القسم "الهولاندي الأبيض والنيكولاس والروس والاستدوار "وهي سلالات بيضاء اللون إما السلالات ذات الريش الأسود فهي البرونزى الأمريكي والنورفوس الأسود.

3-السلالات ثقيلة الوزن
ويصل وزن هذه السلالات عند عمر 12 أسبوع 6- 5 كجم وأُنثاه 4 كجم إلا أن وزن الذكر البالغ يصل إلى وزن 20-22 كجم وأُنثاه 8-10 كجم وتربى سلالات هذا القسم إذا كان المطلوب إنتاج طيور ذات أوزان كبيرة تصلح للفنادق والمطاعم أو لبعض المناسبات التي تتطلب تقديم الرومي كوجبة أساسية. وتربية الأنواع الثقيلة يعتبر أكثر اقتصادية من الأنواع الخفيفة وذلك لانخفاض معامل التحويل الغذائي للأنواع الثقيلة يمكن تسمينها حتى عم0-24 أسبوع حيث يصل وزن الديك حوالي 13كجم أما الإناث فتربى حتى عمر 18-20 أسبوع ليصل وزنها إلى 13 كجم.
وأهم السلالات ثقيلة الوزن هي البرونزي عريض الصدر وهي سلالات ذات لون ريش أسود أما السلالات ذات الريش الأبيض فأهمها النيكولاس والروسي ماكسي والاستدوار 66 والبراندماثيوس والسلالات الإنجليزية.

وهناك تقسيم أخر وهو الذي سنتبعه خلال تغطيتنا لأنواع ومواصفات طائر الرومي

وهذا التقسيم يصنف سلالات الرومي إلى سلالات قياسية وسلالات غير قياسية

أولا : الأنواع القياسية

American Bronze-1 (البرونزي الأمريكي)
اخذ اسم الطائر من لونه الأسود البرونزي اللامع الذي يظهر عند تعرضه للضوء وريش الجناح مقلم أبيض وأسود وفي نهاية الذيل يوجد شريط ابيض من ناحية الطرف الخارجي ولون المنقار أصفر مائل إلى البني والأرجل حمراء يشوبها بعض السواد ويرجع اًصل هذا النوع إلى امريكا الشمالية حيث ظهر لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر كنتاج لخلط طائر الرومي البري مع الناراجانست وقد اعتبر الطائر أحد الأنواع القياسيه عام 1871 وذلك النوع يختلف عن البرونزي عريض الصدر الذي استبط فيما بعد ويعتبر من أشهر السلالات التجارية على مستوي العالم و لا يندرج تحت الأنواع القياسية. يصل وزن ذكور البرونزي الأمريكي إلي 16 كجم في حين يصل وزن الإناث إلى 9 كجم.

Beltsville Small white-2 (البلتسفيل الصغير الأبيض)
يرجع اسمه إلى بلتسفيل الأمريكية حيث بدأ خلط بعض السلالات في عام 1934 في أحد المعاهد البحثية حتى تم التوصل لسلالة البلتسفيل في بداية الأربعينيات ثم تم إدراجها كأحد السلالات القياسية في عام 1951 والغرض الأساسي من إنتاج هذا النوع هو إيجاد رومي أبيض صغير الحجم يصلح للأستخدامات المنزلية والأحتفالات الصغيرة. يصل وزن ذكر البلتسفيل الابيض إلي 9 كجم في حين يصل وزن الأنثي إلي 5 كجم ويصل الطائر لهذا الوزن عند عمر 15 – 16 أسبوع . ريش الطائر أبيض اللون والرأس خليط من الأحمر والأبيض المزرق والظهر هلالي الشكل . الأعين بنية اللون والسيقان والأصابع ذات لون أبيض قرنفلي.ونظرا لصغر حجم البلتسفيل مقارنة بمعظم الأنواع الأخري فأن نسبة الخصب تكون مرتفعة نسبيا وكذلك نسبة القس بينما يقل ميل الطائر للرقاد أذا ما قورن بالسلالات ثقيلة الوزن.

Black turkeys-3 (الرومي الأسود)
منشأ هذا النوع هو أنجلترا وينحدر أصله مباشرة من الرومي المكسيكي الذي أخذ لأوربا خلال القرن السادس عشر واصبح مشهورا بلونه الأسود في كل من اسبانيا وإنجلترا وبصورة خاصة في أقليم نورفولك الإنجليزي ويعرف الطائر الأن بأسم النورفولك الأسود وقدتم تربيته لإنتاج اللحم لمدة قرنين من الزمان قبل أن ينتقل إلى أمريكا مع المستعمريين الجدد وقد أدرج كأحد السلالات القياسية في عام 1874 ويعتبر من الطيور كبيرة الحجم ويقل وزنه قليلا عن البرونزي الأسود حيث يصل وزن الذكر إلى 14.5 كجم. ويتخلل لون الطائر الأسود بعض الخضار ويوجد بعض الريش الفاتح اللون.

White Holland-4 (الهولندي الأبيض)
كما يتضح من أسم الطائر فإن ريشه ابيض اللون وينتمي إلى أوربا خاصة هولندا وقد أدرج كطائر قياسي عام 1874 وهذا الطائر مشهور في كل من استراليا وامريكا الذي أنتقل اليهم من أوربا في بداية القرن الثامن عشر ويعتبر من أهم السلالات التجارية هناك.لون الراس أحمر يتخلّله اللون الأبيض لا توجد أي الوان في ريش الطائر عدا اللون الأبيض ولون الأرجل و
السيقان قرنفلي يصل وزن الذكور إلي حوالي 14 كجم ويمتللك الطائر صدر عريض وسيقان قصيرة نوعا ما مقارنة بالأنواع الأخرى.

Bourbon Red-5 (البربون الأحمر)
يعرف ايضا بأسم الكنتوكي الأحمر نشأ اساسا في فرنسا وتم الحصول عليه نتيجة التحسين والأنتخاب المستمر للرومي الجيرسي
ويصل وزن الذكر لهذا النوع إلى حوالي 14 – 15 كجم . لون ريش الظهر بني محمر و الذيل ذات لون أبيض ريش الصدر و الرقبه خليط من الكستنائي والبني المحمر والرأس خليط من الأحمر والأبيض المزرق. السيقان والأصابع ذات لون قرنفلي

Narragansett-6 (الناراجانست )
نشأ النارجانست في أمريكا في منطقة تحمل نفس الأسم وقد أدرج كأحد الأنواع القياسية مثل
Eastern Wild turkeys بعض الأنواع الاخرى خلال عام 1874 وهو ناتج من خلط الرومي البري الشرقي مع الرومي المستائنس الذي أنتقل إلى امريكا مع السمتعمرين الأنجليز.
يقترب في لونه من لون الرومي البرونزي ولكن ليس داكن مثله حيث يتكون ريش الجسم من خليط من الرمادي او الأسود الباهت مع اللون الابيض بصورة واضحة أكثر في ريش الأجنحة ولون الرأس مزيج من الأحمر والأبيض المزرق .
أهم ما يميز الناراجانست أنه ذو مزاج هادئ وامومة جيدة ، ينضج جنسيا مبكرا ولحمه ذو جوده عـالية يصل وزن الذكر إلى حوالي 13 كجم في حين يصل وزن الأنثى إلي 8 كجم.

Slates Turkey-7( الرومي الأردوازي )
أسم هذا النوع يدل على لونه الاردوازي أو الرمادي الداكن الذي يعلوه بعض السواد ويطلق عليه والأناث لونها فاتح عن الذكور ، لون الرأس والحنجرة Lavender turkey احيانا الرومي الأرجواني و اللغد احمر يتخلله الأبيض المزرق. لون السيقان والأصابع قرنفلي.
يصل وزن الذكور إلي حوالي 12 كجم ووزن الإناث حوالي 8 كجم.

ثانيا : أنواع غير قياسية

Broad Breasted Bronze-1 (البرونزي عريض الصدر)
ونشأ من البرونزي الأمريكي وهو يشبه إلي حد كبير في الألوان والشكل العام إلا أنه يتفوق عليه في الوزن وقد اصبح اكثر
إنتشارا من الأنواع الأخرى يصل وزن الطائر البالغ 16.5 كجم للذكور و 9 كجم للإناث ولكن عند عمر 25 أسبوع يصل وزن الذكر إلى حوالي 12 كجم .
البيض الناتج من الإناث منخفض في الخصوبة و نسبة الفقس كذلك منخفضة .
تخصيب الإناث يتم غالبا عن طريق التلقيح الصناعي . يتم تسويق الإناث غالبا عند أعما8 الى 30 أسبوع حتى تصل إلى وزن ملائم وذلك لتلبية إحتياجات السوق الذي يحتاج لأحجام كبيره يتم توفيرها عن طريق الذكور التي تسوق على عمر 23 الى 25 أسبوع و الأستمرار في تسمين الإناث حتى العمر السابق ذكره.

Broad Breasted Large White-2 ( الأبيض عريض الصدر )
نشأ هذا النوع من خلط البرونزي عريض الصدر مع الهولندي الابيض وقد تم إنتاج أنوع أخرى ذات لون أبيض من الخلط لهذا النوع مع أنواع أخرى وهو يماثل البونزي عريض الصدر في طريقة تخصيب الإناث حيث يحتاج ايضا إلى عملية التلقيح الصناعي وهو يسوق علي نفس عمر البرونزي عريض الصدر ( 23 الى 25 أسبوع ) ويعتبر هذا الوع ملائم للتربية في البلدان الحارة مقارنة بالرومي الأسود عريض الصدر حيث ان اللون الأبيض للريش يقوم بعكس أشعة الشمس خلافا للون البرونزي الذي يمتص أشعة الشمس


الديك الرومي البري (Meleagris gallopavo) موطنه أمريكا الشمالية والعضو الأثقل من بين (Galliformes).
و هو أحد نوعين من أنواع الديك الرومي، النوع الآخر يسمى (Ocellated Turkey) ويتواجد في أمريكا الوسطى.


الديك الرومي البرّي الذكر البالغ يكون بلا ريش صغير، ذو رأس محمّرِ الذي يمكن أن يغير إلى الأزرق في دقائق
وله حنجرة حمراء أو برتقالي محمّر إلى السيقان الرمادية الزرقاء مع جسم أسمر غامق إلى أسود.

الديك الرومي “الحبشي”
الديك الرومي أو “الحبش ” من الطيور التي تربيها سيدة المنزل للحصول على لحومها البيضاء ويعتبر الرومي نوع من أنواع الدواجن



للديك الرومي أو الحبشي فوائد متعددة ومختلفة نعرضها عليكم في الآتي:

1- يحمي من السرطانات .
2- يحفز نشاط الغدة الدرقية .
3- يحفز العمل في جهاز المناعة .
4- يحتوي على البروتين الذي يحمي العضلات ويكونها .
5- مناسب للحميات وذلك لقلة إحتواءه على الدهون .
6- يحتوي على الحديد الذي يمنع الإصابة بفقر الدم .
7- يساعد على إنتاج الطاقة في الجسم .
8- يقلل من إرتفاع سكر الدم لأصحاب مرضى السكري

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم يا اعضاء و عضوات المنتدى؟
اتمنى من كل قلبي ان تكونوا بخير حب6
كما رأيتم هذا الموضوع يتكلم عن الديك الرومي
و هذا الموضوع يمثل مشاركتي في مسابقة وحلق ياآ طاآئري في الافق البعيد للعضوة Lυηα

و اكيد انكم سوف تتسائلون لماذا كتبْتُ (علي شيش) الى جانب كلمة الرومي التي في الصورة و ذلك لأننا في العراق نسمي هذا النوع من الطيور بعلي شيش و البعض الآخر من يسميه بالفسيفس<<ادري الإسم غريب عليكم شوي

"ختاماً ارجو ان يكون موضوعي المتواضع قد اعجبكم بتصميمي البسيط الذي اخذ مني وقتاً طويلاً صدقوني"

و أما بالنسبة للمصادر
(موسوعة وكيبيديا+مواقع اخرى)

أراكم في المواضيع الأخرى ان شاء الله

في امان الله

اختكم في الله

زينب