السلام عليكم ورحمة الله وبركاته $
كيفكم ان شاء الله بخير وصحة وعافية تمام $
اليوم اجتكم شيف لارا للطيخات شيعية $
ههههههههههههههه بس شبه شعبي وما هي صعبة $
يلا بلا كترة حكي ونبداْء $

الاسم ::صنية بطاطا بجاج $

المقادير::$
1-نصف كيلو فخاذ جاج
2-كيلو بطاطا
3-ملعقتين وسط ملح
4-ملعقة ونصف بهارت مخلوطة
5-نصف ملعقة ماجي(ابيض&اصفر)
6-نصف فنجان زيت دوار شمس&او اي زيت تريدون
7-كوب ونصف من الماء
8-بصلة

الصلصة ::$

1-ليمون عدد 2
2- ثوم عدد 3&4
3-صلصة حرة &حلوة

طريقة التحظير::$

قومي بفرم البطاطا الى شرائح دائرية
ومن ثم انقعيها ب الماء لمدة 10 دقائق من اجل كلس زائد الذي فيها
اغسلي فخاذ جيداً بالماء وضعيه بالمصفاة
ضعي البطاطا في المصفاة وصفياه من مياه
قطعي البصل قطعة صغيرة وضعيها في صنية
اخلطي بطاطا بملح وبهارات وماجي وايضاً جاج مثل عملية بنفس المقادير
ضعي البطاطا في صنية و وزعيها
ومن ثم ضعي افخاج جاج فوقها
وضعي زيت عليها وان كنتي تريدين اكثر زيت ضعي فنجان كامل
وضعيي كوب الماء فوقها
وضعيها على نار وعندا تغلي
اجعلي قوة نار خفيفة وغطيها لمدة نص ساعة ع اكثر حتى تستوي
ومن بعدها ضعي صنية في الفرن وشويها من اجل ان تحمر

طريقة تحظير الصلصة ::$
دقي ثوم واجعليه ناعماً مثل عجين
واعصري ليمون وضعيه فوقه وغلطيه
ضعي قليل من زيت وصلصة الحلةو او حارة فوقها
وضعي ملح واغلطيه جيداً حتى يصيح لزجاً ومتماسك
وضعيه قوف افخاذ جاج فقط
وهذه قبل شوائها


بالهناء وشفا $



تفضلو ع سفرة يا جماعة $