عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 08-13-2015, 12:51 AM
 
Smile الدجاج الإيراني بصلصة الجوز




المقادير

نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
نصف كوب دبس رمان
500
جرام جوز
3 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
1 كيلو جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات


الطريقة

- يطحن الجوز بواسطة الخلاط الكهربائي ، ثم يوضع جانباً .

- يُذوب دبس الرمان في كوبين ونصف من الماء أو يُستبدل بـ 4 أكواب من عصير الرمان إذا كان متوفراً ، ثم يوضع جانباً .

- يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُقلّى البصل فيه إلى أن يذبل ، ثم يضاف الدجاج ويقلب إلى أن يبدأ لونه بالإحمرار .

- يُرفع الدجاج والبصل من المقلاة بواسطة ملعقة ذات ثقوب ، ويُترك الزيت في المقلاة .

- يُقلّى الجوز المطحون في الزيت نفسه لعدة دقائق ، ثم يضاف الملح ، دبس الرمان المذوب ، السكر ، والقرفة .

- يُحرّك المزيج أثناء الطهي إلى أن يصبح المزيج كالكريما .

- يضاف البصل والدجاج المقليين ويُحرّك الخليط ، ثم تغطّى المقلاة وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .

- تُحرّك المكونات من وقت إلى آخر ، لمنع التصاقها ببعض .

- يضاف السكر ودبس الرمان ، عندما تصبح الصلصة كثيفة ، وذلك للحصول على المذاق الحلو والحامض (( يضاف الماء عند الحاجة )) .

- يوضع الدجاج في طبق التقديم ، ثم تسكب فوقه الصلصة ويقدم ساخناً إلى جانب الأرز .


رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-20-2016, 02:50 PM
 
تمااااااااااااااااااام روعة
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جمبرى بصلصة الكزبرة جنة الرحمان أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 0 02-10-2015 03:36 PM
كيكه بصلصة الشوكولاته- تحضير وصفه كيكه بصلصة الشوكولاته2013 هبه العمر أطباق شهية 1 09-19-2012 10:41 PM
حلى الجوز طريقه اعداد حلى الجوز 2013 bassamalouan أطباق شهية 6 04-28-2012 02:23 PM
كب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي .. sησω ωhité أطباق شهية 4 04-25-2012 10:15 PM


الساعة الآن 11:20 PM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO
شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011