مسقعة بالدجاج - عيون العرب

**سارة سرسور** · #1 08-13-2015, 12:56 AM

المقادير

ثمرة كبيرة من الباذنجان الرومي
ملعقة كبيرة من الملح
بصلة كبيرة مقطعة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المختلفة
كوب من معجون الطماطم المعلب
500 جرام من صدور الدجاج المخلية
ثلث كوب من أوراق البقدونس المقطعة
زيت نباتي للقلي
كوب زبادي
ثلثا كوب جبن شيدر أو بارميزان حسب رغبتك

الطريقة

* سخني الفرن في درجة حرارة 220 درجة .

* اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك وضعيها جانباً .

* قشري الباذنجان وقطعيه شرائح ثم ضعيه في طبق وعليه كمية من الملح و ضعيه جانباً لمدة 15 دقيقة .

* أحضري مقلاة ، سخني فيها الزيت النباتي وضعي فيها شرائح الباذنجان وقلّبي على الجانبين لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ارفعيه من على النار وضعي الباذنجان في طبق حجمه مناسب .

* أعيدي المقلاة إلى النار واخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي شرائح البصل وقلّبي لمدة من 3 إلى أربع دقائق .

* أضيفي الطماطم مع الاستمرار في التقليب لمدة من 2 إلى 3 دقائق ثم أضيفي شرائح الدجاج والبقدونس وغطي المقلاة واتركيها لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ثم ارفعيها من على النار .

* أحضري صينية حجمها مناسب ، ضعي فيها نصف كمية شرائح الباذنجان المقلية وعليها خليط الدجاج والطماطم وضعي المتبقي من الباذنجان على السطح ثم انثري الجبن .

* ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل مسقعة دجاج	جنة الرحمان	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	01-22-2015 03:08 PM
مسقعة بالدجاج	دودو دول	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	0	01-15-2015 01:12 AM
تست بالدجاج	ياصغرالفرح في قلبي	أطباق شهية	0	05-10-2011 09:49 PM
أصقعت العتاريف؟	أحمد عبد العظيـم	حوارات و نقاشات جاده	37	05-06-2010 09:24 AM
شوربة الخضار بالدجاج	أشواق وحنين	أطباق شهية	11	08-02-2007 09:27 PM