فضي| كشرى مصرى - عيون العرب

*Alex · #1 06-29-2017, 07:48 PM

اهلا اليكس
انرتي القسم بموضوعك الفخم
دالينا

* المكونات :-

1/2 كيلو أرز أبيض.

1/2 كيلو مكرونة سباغيتي.

1/2 كيلو مكرونة صغيرة.

1/4 كيلو عدس أسمر.

1/2 كيلو حمص - ينقع قبل التحضير بساعتين -

1 كيلو طماطم.

1/2 كيلو بصل.

شعيرية.

½1 كوب زيت.

ثوم.

ملح.

كمون ناعم.

شطة.

* طريقة التحضير :-

1 - يقطع البصل إلى شرائح ويحمر فى كمية الزيت كلها إلى أن يصبح ذهبيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشًا.

2 - يصفى البصل من الزيت جيدًا ويترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.

3 - تسلق المكرونة وتصفى ونأخذ جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ونقلب به المكرونة.

4 - يسلق العدس ويقلب بجزء من الزيت أيضًا مع إضافة ملح وكمون.

5 - تحمر الشعيرية فى جزء من زيت البصل ويضاف إليها الأرز الأبيض بعد غسله بالماء ثم نضيف الملح والكمون.

6 - يسلق الحمص فى كمية وفيرة من الماء مع إضافة جزء من الثوم المفروم والملح والكمون.

* لتحضير الصلصة :-

1 - نفرم الثوم مع الملح وناخذ جزء منه ويحمر فى جزء من زيت البصل كذلك ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح وثوم مفروم وتترك على النار حتى يصبح صلصة غليظة القوام وبذلك تصبح صلصة الكشري المصري جاهزة.
- ويمكن إضافة نصف ليمونة ونصف ملعقة خل أثناء طهوها لمحبي الحوامض -

2 - لعمل الصلصة الحارة نأخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف إليها الشطة.

* لتحضير الدقة :-

نأخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه ونضيف إليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.

* للتقديم :-

نضع في صحن التقديم ملعقتين أرز وعليهم المكرونة ثم العدس ونرش البصل المقلي والحمص وأخيرا الصلصة والدقة ويمكن وضعهم في أطباق جانبية كذلك.

*Alex · #2 06-29-2017, 07:49 PM

كيف حالكم جميعًا ؟
هذه مشاركتي في التحدي الثاني
لمسابقة هناك في القمة
أتمنى تعحبكم الوصفة
الكشري المصري من الأكلات المشهورة في مصر وأكيد سمعتم عنه ولو بالصدفة
سمعت أنه في البداية كان من الأكلات الشعبية رخيصة الثمن التي تباع في الشارع ورأيت عربات الكشري كذلك أكثر من مرة
والآن صار يقدم في المطاعم الفخمة والمشهورة

**مَـاري.،** · #3 06-29-2017, 08:21 PM

انرتي
دالينا

السسلام عليكم ورحمه الله

كيفك اموله وكيف احوالك ان شاء الله تمااام

مششاء الله على الابدااع شو هذا ياابنت جوعتيني
حبيت طريقتك بالتنسيق وحبيت كل الي قدمتي
مآشآء آلله عليك
ودومآ آلمضمون أحلى وأحلى و هـ آلمرة أعجبني انك حبيت
تنقلي اكلاتنا المصريه نحن نفتخر بآلمطبخ آلمصرى
لأنه يجمع بين مآهو صحي ولذيذ __ أبدعت__
مشكورة حبيبتي ع آلطرح آلشهي وآلطيب
آلله لآيحرمنآ منك ومن موآضيعك آلجميلة
موفقه فى المساابقة ياااارب
دمت بود

الى آللقآء
لك كل شىء جميل

**ضُحَى** · #4 07-23-2017, 05:44 PM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخبارك اليكسسس
شسمه انتي دايما منوره قسمي بمواضيعك رح اضمك للقائمةة
المهم ننتقل للموضوع انتي ابدااع
مواضعك دايماا تهبلل وخرفننن
هيي حتى وصفاتك تهي تشهيي بزااف
يميميميمميميميميم
شوفب طريقةة تحضير اعجبتني بالمررههه واااو
نفرم الثوم مع الملح وناخذ جزء منه ويحمر فى جزء من زيت البصل كذلك ثم نضيف إليه عصير الطماطم والملح وثوم مفروم وتترك على النار حتى يصبح صلصة غليظة القوام وبذلك تصبح صلصة الكشري المصري جاهزة.
- ويمكن إضافة نصف ليمونة ونصف ملعقة خل أثناء طهوها لمحبي الحوامض -

2 - لعمل الصلصة الحارة نأخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف إليها الشطة.

انيري القسم دائماا

أميرة اليرموك · #5 09-21-2017, 05:47 PM

انا سمعت كتير عن الكشري المصرية بس ما جربتها ولا مرة .. انشاء الله قريباً احاول اعملها ♥

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تاج كسرى	عشانك بس	شعر و قصائد	5	08-31-2014 09:53 PM
لو سئلتك انت مصري قلي اي قلي مصري وابن مصري وكل مصري اللة علية	بطه عراقية	موسوعة الصور	1	07-23-2012 01:47 PM
كسرى عاد ثانية ..!!!!!!!!	حقائق إيمانية	مواضيع عامة	0	06-20-2012 01:35 PM
هكذا يعاملوننا .... قتل رستم ورب الكعبه ؟لن يعود كسرى	لـواء	حوارات و نقاشات جاده	4	08-07-2010 12:46 AM