مالتيزرز هي منتج من الشوكلاته بالحليب أنتج عام 1936 بواسطة شركة
مارس الأمريكية و هي من ألذ أنواع الحلويات الغربية، وهو كيك يتكون من حبات
المالتيزر والكريما، وطريقة تحضيرة سهلة وتتم بخطوات بسيطة، والجدير بالذكر أن
حبات المالتيزر عبارة عن خليط يتكون من الحليب والشوكولاتة، وطعمها لذيذ جداً.





يتكون مالتيزرز من كرات من الشوكلاته بشكل عام. وكل كرة تتكون من
حوالي ملت واحد وحلوى الإسفنج محاط بشوكلاته الحليب ومالتيزرز من أكثر الحلويات
شعبية في المملكة المتحدة وأستراليا وأيرلندا يعبى مالتيزرز بأشكال وأحجام مختلفة
فمنها أكياس البلاستيك ذات الحجم الصغير وذات الحجم الكبير وتأتي أيضاً معبئة في
صناديق ودلاء حمراء منها المتوسط ومنها الكبير..



المكونات

حلوى المالتيزر عبارة عن شوكلاته بالحليب بنسبة 75% تتكون من:

- سكر بنسبة xxx%
- جوامد الحليب
- زبدة الكاكاو
- فول الصويا
- المنكهات
- القمح
- الجلوكوز
- شراب الشعير
- ملت
- جزئيات الهدرجة
- دهن نباتي
- غلوتين القمح
- بكتين
- ملح


التاريخ

قام فورست مارس بإنتاج مالتيزرز لأول مرة عام 1936م وكانت تعرف وقت إنتاجها بـ "كرات الطاقة" ثم سميت باسمها الحالي "حقيبة السفر" مأخوذة من عبارة ملت الذي هو من مكوناتها الأساسية والشعار الحالي لمالتيزرز هو الوسية الأخف للتمتع بالشوكلاته وقد كان سابقاً لها شعرات عديدة من ضمنها لا للشوكلاته العادية وغيرها الكثير من الشعارات التي ظهرت للترويج

فوائد

- يحتوي على الشوكولاتة التي تقدم فوائد عديدة للجسم مثل منح الشعور بالسعادة والاسترخاء، إذ يوجد في الشكولاتة مادة -- تحفز الجسم على إفراز هرمون السعادة.
- يزود الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة الضرورية التي تكون موجودة في بودرة الكاكاو والشوكولاتة والحليب.
- تزود الجسم بالكربوهيدرات والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- يزود الجسم بالعناصر المعدنية الضرورية لنمو الجسم لاحتواء مكوناته على الحليب الذي يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها من العناصر المعدنية.

حلى المالتيزر







- فتات الكيك، أو بقايا الكيك الجاهز والمفتت.
- بودرة الكاكاو.
- أربع عبوات من الكريما الجاهزة بنكهة الفانيليا “دريم ويب”.
- شوكولاتة مالتيزر.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- عبوتان من كريم الكراميل الجاهز.






١- نفتت الكيك الجاهز ونضعه في أكواب التقديم، أو في أطباق خاصة حسب الاختيار.
٢- نمزج الكريمة الجاهزة والحليب السائل والكريم كراميل في الخلاط الكهربائي.
٣-تضع المزيج فوق فتات الكيك.
٤- نزين الوجه بحبوب المالتيز وبودرة الكاكاو وقليل من الكريما، ويُقدم فوراً ويمكن وضعه في الثلاجة قليلاً حتى يبرد.

كيك المالتيزر





مكونات كيكة الشوكولا


- كوبان دقيق
- كوب زبدة قابلة للدهن
- كوبان سكر بودرة
- 4 بيض
- ملعقتان كبيرتان كاكاو
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
- رشة دقيق لدهن الصينية


- 750 غرام حليب مكثف محلى
- 200 غرام زبدة كوب
- كاكاو
- نصف كوب رقائق شوكولا

للتزيين:

- 30 كيس صغير مالتيزرز

لتحضير كيكة الشوكولا :

١- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

٣- نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.

٣- ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن.

٤- نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. لتحضير الصلصة:

٥- نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط.

٦- نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.ً

لتحضير الحشوة :

١- نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة.

٢- نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة .

٣- نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة.

٤- نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات

اكواب المالتيزر





كيك بالشوكولاتة مفتت

أربعة أكياس دريم ويب

ثلاث أكياس كريم كرميل

كوبان من الحليب السائل

للتزيين:

كيس كبير مالتيزر

شوكولاتة بودرة أو كاكاو




- أخلطي الدريم ويب مع الحليب والكريم كرميل في الخلاط.

- ضعي القليل من الكيك في الكاسات.

- ثم فوق الكيك ضعي خليط الكريمة.

- ثم ضعي مرّة أخرى طبقة من الكيك بعدها خليط الكريمة.

- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات

- زيني وجه الكاسات بحبات المالتيزر ورشي بودرة الشوكولاتة فوقهم.

- أدخليه الثلاجة من جديد لحين وقت التقديم.

حلى المالتيزر و الكتكات





. - حبة كتكات اصبعين
- واحدة آوريو
- قليل من الزبده لتسيح الآوريو
- كيكة سارآلي فانيلي
- أثنين قشطة [[طبعا المفروض تكون[قشطة كي دي دي]بس إستبدليها بأي قشطه لان كي دي دي دنماركيه]]
كيس كريم كراميل
كيس دريم ويب
ستة حبات جبن كيري

للتزيين:

مالتيزرز
فليك




.
نصف أعواد الكتكات على حواف إناء التشيز كيك , ثم نضيف الكيك فى القاعدة
تسيح واحدة اوريو مع قليل من الزبد وتدهن فية طبقة الكيك وتوضع طبقة ثانية مع الكيك
من ثم يتم عمل الخلطة بالخلاط عبارة عن ( قشطة , دريم ويب , كريم كرميل, سنة حبات جبن الكيرى ,)
نصب المزيج فى الكيك
ثم يزين بالمالتيزر ويوضع فى الثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم
عند التقديم تلف بشريط ستان