طريقة عمل الكريم كراميل بايدك وباشكال مختلفة - عيون العرب

**هيمو_العسل** · #1 03-11-2008, 03:33 PM

المقادير

2 كوب سكر
1 كوب ماء
3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
ڤانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري )

الطريقة

- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه في أوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعى إذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم ،و تُزين بالفاكهة الطازجة .

**زهرة اليقين** · #2 03-11-2008, 11:27 PM

**هيمو_العسل** · #3 03-12-2008, 12:55 AM

شكرا لك زهرة اليقين على مرورك الرائع

**عبير القدس** · #4 03-14-2008, 01:17 AM

يسلمو ايديك

**هيمو_العسل** · #5 03-14-2008, 01:43 AM

شكرا لك عبير القدس على المرور

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اسطوانة القرآن الكريم برواية قالون عن نافع - تلاوة الحذيفي	Ali Gueddami	خطب و محاضرات و أناشيد اسلاميه صوتية و مرئية	9	10-24-2011 09:48 PM
طريقة عمل أصابع محشوة بحشوات مختلفة	بسمة فوق شفاه ناعمة	أطباق شهية	27	04-25-2011 02:01 AM
كيف نستقبل شهر رمضان الكريم	فتاة الإسلام	مواضيع عامة	4	09-07-2007 12:42 PM
طريقة عمل كريم كراميل وردة عباد الشمس	قمرمصر	أطباق شهية	12	05-27-2007 07:34 PM