سوريّة، الأذواق مجتمعة

أنصحكم بأن تتقيّدوا في سوريّة مهما كلف الأمر بقاعدة من قواعد السُّلوك: إياكم أن تمتدّحوا في دمشق مآكل تلذذتم بها في حلب ولا في حلب مآكل أثارت إعجّابكم في دمشق، فكلٌ من هاتين المدينتين تفتخر بفنّها الطبخيّ، بقدر ما تعتّز، إن لم يكن أكثر، بتاريخها العريق أو جمال نسائها. ولذلك ترونني متردداً بعض الشّيء في الخوض في هذا الموضوع وتحمل مسؤوليته، مع أني لا أدعّي إلّا الإدلاء بشهادةٍ متواضعة في قضيةٍ لم تحسم في وقتٍ قريب.

ينبغي أن تعلموا أولاً أن سوريّة (وهنا تتساوى دمشق وحلب) تبرع في الحلويات على اختلاف أنواعها، متخطيّة بشوط كبير كل بلدان الشرق، بما فيها تركيّا. وحدها مدينة طرابلس في شمال لبنان قد تجاريها في ذلك...
https://goo.gl/oBct5M

__________________