رامن | شاكي | بيف | تشيكن الترياكي - المطبخ الياباني - عيون العرب

**Florisa** · #1 08-12-2018, 04:42 AM

.

.

.

الرامن الياباني
طبق من الأطباق الشهيرة فى اليابان وكوريا مكون من النودلز والخضراورات

4 x عدد مشروم (مقطع صغير)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع صغير)
1 x عدد بصل أخضر (شرائح رفيعة)
1 x معلقة كبيرة شطة (كورى)
1 x عدد مكعب مرقة دجاج
1 x عدد حباية جزر (مبشورة)
1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع صغير)
1 x عدد بيضة
1 x كيس إندومي (أو نودلز يابانى أو كورى)
1 x معلقة كبيرة زيت سمسم

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 15 دقيقة
الوقت الكلى : 25 دقيقة

معلقة خشب
حلة

فى وعاء على النار نضع 3 كوب من الماء وعند الغليان نضع جميع الخضراوات مع معلقة من الشطة الكورى.
نترك الخضر على النار مدة خمس دقائق ثم نضيف مرق الدجاج وزيت السمسم.
ثم نضيف النودلز ونتركها مدة دقيقتين.
فى وعاء نكسر البيضة ثم نضيفها فوق الالنودلز يمكن أن نترك البيضة كما هى من دون تقليب
ويمكن أن تقلب .وتترك مدة دقيقة على النار.
ثم ترفع من على النار. وتغرف فى طبق التقديم بالهنا والشفا

- من الممكن اضافة شرائح الدجاج للرامن
.

.

.

**Florisa** · #2 08-12-2018, 04:45 AM

.

.

.

شاكي الترياكي
طبق من المطبخ اليابانى لمحبى الأسماك

6 x عدد فص ثوم مهروس (للصوص)
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس (للصوص)
2 x معلقة كبيرة عصير ليمون (للصوص)
1 x معلقة كبيرة نشا (مذوبة فى ربع كوب ماء للصوص)
1 x معلقة كبيرة سمسم (محمص)
1 x معلقة كبيرة سكر بنى (للصوص)
1 x معلقة صغيرة جنزبيل (للصوص)
1 x كوب كرنب (مفروم)
1 x معلقة كبيرة زيت سمسم (للصوص)
1 x كوب جزر (مبشور)
½ x كيلو سمك فيليه (سلمون)
½ x كوب صويا صوص (للصوص)

وقت التحضير : 15 دقائق
وقت الطهي : 10 دقيقة
الوقت الكلى : 25 دقيقة

طاسة
ملقاط طعام
مضرب يد
حلة صغيرة

فى طاسة غير قابلة للإلتصاق وساخنة جدا نضع قطع السلمون ونتركها على كل جانب لمدة دقيقتين.
ثم فى إناء اخر نضع مكونات الصوص ونخلطهم جيدا جدا ثم نضعة على النار حتى يسمك الصوص قليلا.
يرص السلمون فى طبق التقديم ويصب فوقها الصوص.
يوزع فوقها السمسم ويقدم مع الجزر والكرنب ويقدم بالهنا والشفا.

.

.

.

**Florisa** · #3 08-12-2018, 04:50 AM

.

.

.

بيف ترياكي
المطبخ اليابانى يخوض تجربة جديدة مع طعم فريد

2 x معلقة كبيرة خل (للحم)
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة كبيرة سكر بنى (للصوص)
1 x معلقة كبيرة سمسم
1 x معلقة صغيرة نشا (مذوبة فى معلقتين من الماء البارد)
1 x معلقة صغيرة جنزبيل
½ x كوب صويا صوص (للصوص)
¼ x كيلو لحمة (ستيك بقرى مقطعة شرائح)
¼ x كوب صويا صوص (للحم)

وقت التحضير : 10 دقائق
وقت الطهي : 15 دقيقة
الوقت الكلى : 25 دقيقة

طاسة
معلقة خشب
وعاء زجاجي كبير
معلقة
وعاء زجاجي صغير
مضرب يد
حلة صغيرة

نقطع اللحم لشرائح.
ثم نضعها فى وعاء عميق مع ربع كوب من الصويا صوص والخل ونقلب
ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة فى الثلاجة.
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف اللحم
ونقلب لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم.
فى إناء على النار نضع الصويا صوص والسكر البنى والجنزبيل ونقلب جيدا حتى الغليان.
ثم نضيف النشا المذوبة فى الماء مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص.
نضيف الصوص فوق اللحم ويرش فوقها السمسم المحمص تقدم مع خضار سوتية تقدم ساخنة بالهنا والشفا.

.

.

.

**Florisa** · #4 08-12-2018, 04:51 AM

.

.

.

تشيكن الترياكي
طبق تقليدي من المطبخ اليابانى

4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة خل
3 x معلقة كبيرة أويستر صوص
3 x معلقة صغيرة جنزبيل
3 x معلقة كبيرة مايونيز يابانى
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
2 x معلقة كبيرة نشا
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x كيس نودلز الأرز
1 x كيلو صدور دجاج مخلية
1 x عدد بصلة (شرائح)
½ x كوب صويا صوص
½ x كوب ماء
¼ x كوب سكر بنى

وقت التحضير : 20 دقائق
وقت الطهي : 20 دقيقة
الوقت الكلى : 40 دقيقة

وعاء زجاجي كبير
صينية
مضرب يد

فى إناء عميق نضع الأويستر صوص والسكر والصويا صوص والماء والزيت والخل والنشا و الجنزبيل
والملح والفلفل ونخفق جيدا.
ثم نعمل على غمس قطع الدجاج فى الصوص وتغطى وتترك لمدة ساعتين فى الثلاجة.
ثم فى صينية نضع قطع الدجاج والصوص ونضعها فى الفرن عند درجة 180 لمدة نصف ساعة
أو لحين أن تنضج.
تقدم ساخنة مع نودلز الأرز وخضار سوتية ومايونيز يابانى بالهنا والشفا.

.

.

.

**Florisa** · #5 08-12-2018, 05:00 AM

.

.

.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال أيها الطباخين أمهات وبنات
مين ما يتابع انمي ؟ أو احد الدراما الأسيوية ياباني كوري صيني

ما تشوفوا اكلهم وتشتهوا تذوقو منهم ؟ تفضلوا معي ع المطعم وشوفوا أشهر الأطباق
في اليابان وكيف بتم تحضيرها ؟ عندي شوق رهيب لجربها ، بعملها بنكهة عربية
الموضوع كان طلب من زهراء الجميلة أتمنى يكون فخم مثلما أردتي
وبالهناء والشفاء جميعاً خليني شوف ردودكم الحلوة
هذا الموضوع برعاية

في أمان الله

.

.

.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
دجاج الترياكي \| طبق ياباني	Florisa	أطباق شهية	4	05-05-2018 11:02 PM
Nihonryōri \| المطبخ الياباني .	*Alex	سفر و سياحة	11	12-29-2015 04:32 PM