يحتاج الجسم للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تساعد على بناء الجسم وتجديد الخلايا وتنشيط الذاكرة، كما أنها تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى وحمايته من الأمراض ويعتبر الحديد من أهم العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ولكن قد يؤدى نقص الحديد فى الجسم إلى أضرار عديدة وخلل فى أجهزة الجسم .

تتعدد وظائف الحديد في الجسم ، فالجسم يحتاج الحديد للنمو والتطور، وتتضمن وظائف الحديد ما يلي :


يوصل الأكسجين من الرئتين إلى كافة أنسجة الجسم.
يلعب دوراً في عملية الاستقلاب ؛ كونه أحد عناصر بعض البروتينات والإنزيمات.
يلعب دوراً في بناء الأنسجة الضامة وبعض الهرمونات.

أعراض نقص الحديد في الجسم :

1- الضعف العام.
2- التعب الشديد والإعياء.
3- شحوب الجلد والأظافر.
4- الدوخة أو الدوار.
5- صداع الرأس.
6- التهاب اللسان.
7- برودة اليدين والقدمين.
8- ألم في الصدر.
9- تسارع ضربات القلب وضيق في التنفس.
10- شهوة غير طبيعية لمواد غير غذائية، مثل الجليد والأوساخ أو النشا.
11- ضعف الشهية، وخاصة عند الرضع والأطفال.


علاج ضعف الحديد

تناول الأطعمة الغنية بعنصر الحديد، مثل: الكبد واللحوم الحمراء ولحم الدجاج .

تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك، يوفر الأوكسجين للجنين ولجسم الحامل، والذي نجده في الأفوكادوا، الفواكه، البنجر، والقرنبيط .

تناول كميات من الفيتامينات فهو يحرك خلايا الدم الحمراء، ومتوفر في: الجوافا، الفلفل الرومي، والتفاح، التوت والفراولة .

تناول الخضروات ذات الأوراق الخضراءفهي تعالج الأنيميا، مثل: السبانخ، الملوخية، الجرجير، والبقدونس .

الحفاظ على وجبة الإفطار تعد من من أهم الوجبات الأساسية للبالغين والصغار والمراهقين لما تحتويه من عناصر غذائية متنوعة من فوائد صحية كثيرة وعناصر عذائية متنوعة فهى تتضم الهرم الغذائي من نشويات، خضراوات، ألبان، دهون وفواكه من فوائد صحية كثيرة، فهي تعطي الطاقة للجسم وتعتبر بمثابة الوقود اللازم لممارسة النشاط سواء البدني أو العقلي .

تناول الطعام الذي يساعد على امتصاص الحديد: من فواكـه ؛مثل الجوافة والحمضيات، البرتقال، الليمون، الجرفوت، والخضراوات مثل البندورة والباذنجان والجزر والفلفل الأخضر.

تناول البقوليات فهي تعد مصدر غذائي غني بالفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية والحديد، وتقاوم التوترو الضعف الناتج من فقر الدم، وتساعد على الراحة والاسترخاء، تقوي الدم وتساعد الجسم على صنع الهمجلوبين، تزيد من صحة الجسم فهي تكافح الأنيميا ومن الاصابة منه، وتعمل على معلجة فقر الدم، مثل: الفول، العدس، اللوبيا، والفاصولياء، الحمص والترمس .

معالجة ضعف الشهية وعدم القابلية للطعام .
https://dietitian.sa/blog/new/s/503