05-06-2008, 11:53 PM
|
| |
 الطعام المعلب
لماذا لا يفسد الطعام المعلب ؟ الهواء المحيط بنا فيه اشكال متعددة من الجراثيم . لذلك فالطعام يفسد اذا تعرض للهواء مدة طويلة لان هذه الجراثيم تدخل اليه و تتكاثر , لكن المعلبات لا يوجد فيها هواء , و لهذا لا تصل اليها الجراثيم , فلا يفسد الطعام .
كيف تعلب الفواكه ؟ - تغسل الفاكهة جيدا
- يضاف اليها العصير المركز
- يحكم اغلاق الغطاء بواسطة الة خاصة
- تسخن العلب لقتل الجراثيم بداخلها
طرق اخرى لحفظ الطعام من الفساد :- - العبوات المفرغة من الهواء : و معنى ذلك شفط معظم الهواء من العبوة
- الاطعمة المجففة : يسحب الماء من الاطعمة , فلا يمكن للجراثيم ان تتغذى
- التبريد في الثلاجات : الجراثيم لا يمكنها التحرك في الاماكن الشديدة البرودة
- التمليح : كميات الملح الكثيرة تقتل الجراثيم
عبوات خاصة :- تحفظ بعض الاطعمة و المشروبات في عبوات خاصة . و تصنع هذه العبوات من الكرتون , الزجاج , البلاستيك , او مواد اخرى . و بعض العبوات , مثل المعلبات , تسخن بعد اغلاقها لقتل الجراثيم بداخلها . ملاحظة : من الافضل تناول الطعام و الفواكه الطبيعية و الطازجة , لانها صحية و غنية بالفيتامينات و خالية من المواد الحافظة . |
المواضيع المتشابهه 
العرض العادي
