شكرا على تعليقك يا senarty

__________________

المرقوق

المقادير

* راس ثوم مدقوق

*اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة

* كيلوين لحم غنم عربي

* حبة بطاطس مقطعة قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه

* طماطم مقطعه الى قطع صغيره

* ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها

* ملعقتين طعام من دبس الرمان ملح وفلفل وبهار وليمونتان سود من ست الى سبع اكواب قياسية طحين

* علبتين من صلصة الطماطم الجاهزة قليل من الخل

الطريقة :


* يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل
تضاف الخضروات المشكلة وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم .

* يضاف الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم.

* تضاف حبات الليمون والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى.

*يضاف الملح وقطع القرع.

*تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله.

*عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة.

*يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين .

و بالهناء و العافية
ملاحظة :
بصراحة هذه الطريقة منقولة حتى ما ازعلك يا قمر صحيح انا قلت انى اعرف اسوى اكلات سعودية بس مو كل الاكلات لكن الاكلات المصرية اعرف اسويها كلها و اكيييد هتقبل مرورك العطر ...................

__________________

يسلمو

تسلمى

__________________
كان بينا حب كان فيه مشاعر اكبر احساس فى قلب
كان فيه صراحه بجد وعمره كان فيه كدب
كان حب بس مفيش خداع كان حب حب
ليه كل حاجه حلوه عمرها قصير
ليه كل شىء فى عيونا دايما بيتغير
اديتك كل عمرى ضحيت بسنين حياتى
ده انا من غيرك ياعمرى مش عارف اعيش حياتى