أم علي سيدة اللويات العربيه - عيون العرب

**вℓυє ѕку** · #1 09-18-2008, 11:10 AM

حلوى "أم علي" فهي نسبة إلى زوجة عز الدين أيبك، أول سلاطين المماليك بعد الأيوبيين، وهو زوج شجرة الدر، التي تزوجته بسبب رفض مماليك الشام أن تتولى حكمهم امرأة، وبعد تزوج عز الدين أيبك لأم علي غضبت شجرة الدر وانتقمت منه.

فقامت ضرتها أم علي بتدبير مكيدة ضدها، وقتلتها، ثم نصّب ابنها علي بن عز الدين أيبك سلطانا، وبهذه المناسبة أمرت والدته بخلط كل الدقيق مع السكر والمكسرات، إلى آخر مقادير أم علي، وتقديمها للناس، وبهذا الحفل الدموي الانتقامي المعجون بكيد النساء، دخل هذا الطبق الشهير إلى المطبخ المصري، ومنه إلى العربي بشكل عام.

المقادير :-

- رقائق بف باستري .
- خبز الرقاق .
- 5 كاسات حليب .
- كأس سكر او حسب الرغبة .
- قشطة .
- كوب او اثنين كريمة خفق سائلة او كيس دريم ويب .
- م ك نشا او كاسترد .
- مكسرات مشكلة ( فستق - جوز - لوز ) مدقوق .
- م ص دارسين ( قرفة ) او فانيليا حسب الرغبة .

الطريقة :-

- اخبزي البف باستري في الفرن الى ان يتحمر جيداً .
- كسري البف باستري والرقاق في صينية واخلطيهم مع المكسرات .
- في هذه الأثناء اخلطي السكر مع الحليب السائل والقرفة .
- صبي نصف كمية الحليب على نصف كمية الرقاق اللي موجود في الصينية .
- ضعي بقية الرقاق في الصينية مع المكسرات وغطيه بالمتبقي من الحليب بحيث تكون كمية الحليب وفيرة .

في الخلاط :-

- اضيفي كاس او اكثر من الكريمة السائلة والسكر ( فنجان ) وتخفق حتى تتكثف .
- اضيفي ملعقة النشا او الكاسترد واخلطيهم مع الكريمة .
- ضعي الخليط على البف باستري ورتبيه .
- ضعي الصينية في الفرن وافتحيه من الأسفل لمدة ربع ساعة .
- افتحي النار من الأعلى لمدة دقائق معدودة حتى يصفر .
- اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد .

- وقدميه .

وبالهناء والعافية

معاني الكلمات:
م ك = ملعقة كبيرة
م ص = ملعقة صغيرة

ام الكتكوت · #2 09-25-2008, 08:44 PM

تسلمى على القصة الجميلة

اول مرة اعهرف هذه القصة

اشكرك شكرا جزيلا

ومقادير وطريقة

وشرح وافى تسلم الايادى

تحياتى لك

**вℓυє ѕку** · #3 10-21-2008, 08:32 AM

شكرا على مرورك :88:

**هيمو_العسل** · #4 10-25-2008, 12:33 AM

يسلمووووووووا أختي هيناتا

**جينا الرقيقة** · #5 10-27-2008, 02:44 PM

يسلموا روووووووووووووووووعة كتير يا قلبي اتمنى لك المزيد

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مجموعة كبيرة لاشهر اللوحات العالمية لاشهر الرسامين العالميين	samir albattawi	لوحات فنية و خط عربي	63	12-09-2011 09:37 PM
مصيبة فندق بالمنطقة الغربيه	AL SAARY	مواضيع عامة	48	09-22-2007 11:50 AM
اهداء لعيون اللوحات الالكترونية	bilalco	دروس الفوتوشوب - Adobe Photoshop	0	04-05-2007 04:19 PM
فتح جميع انواع اجهزة الريسيفر	krimo.hizir	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	6	02-08-2007 12:30 AM