زيت الزيتون.. غذاء لذيذ ودواء مفيد - عيون العرب

**حمزه عمر** · #1 12-23-2008, 10:32 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

زيت الزيتون.. غذاء لذيذ ودواء مفيد

عُرف زيت الزيتون منذ آلاف السنين، وهو الوحيد من بين الزيوت النباتية الذي يؤكل طازجاً نظراً لنكهته الطيبة ورائحته المميزة، ويعتبر زيت الزيتون من الدهون الهامة بحكم تركيبه الطبيعي الغني بالاحماض الدهنية غير المشبعة وهي من الاحماض الدهنية الاساسية في الجسم وتشمل حمض الاولييك واللينوليك واللينولينيك، اضافة لذلك فهو يحتوي على عدد من الاحماض الدهنية المشبعة ومن اهمها حمض البالمتيك والستريك ويحتوي على عدد من الفيتامينات المهمة ومن اهمها: فيتامين ''ه'' ويحتوي على نسبة عالية من مركبات البولي فينول والكلوروفيل والكاروتين المضادة للأكسدة، والتوكوفيرول ومركبات عديدة خاصة بالنكهة.
لذا، فإن زيت الزيتون غذاء مثالي ذو قيمة غذائية عالية للجسم اضافة الى مذاقه الطيب اللذيذ.
والفوائد الصحية لزيت الزيتون هي:.
1- يحمي الجسم من أمراض القلب، وتصلب الشرايين اذ انه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
2- يؤخر اعراض الشيخوخة نظرا لاحتوائه على المركبات المضادة للاكسدة.
3- غذاء مثالي لمرض السكري فهو يشجع على عمل هرمون الانسولين ويحافظ على نسبة السكر في الدم.
4- له تأثير ايجابي على المرضى المصابين بقرحة المعدة، ويؤثر في حركة المرارة وافرازاتها مما يسرع من حركة الامعاء الدقيقة ويساعد على التخلص من الامساك المزمن.
5- يقوي جهاز المناعة فيصبح الجسم قويا مقاوما للعديد من الامراض.
6- يساعد في نمو وتطور الدماغ عند الرضع لذا فهو ضروري للام المرضع.
7- يقي من بعض انواع السرطانات كسرطان الثدي والمعدة والامعاء والبروستات والقولون وسرطان الجلد.
8- يساعد في التقليل من ارتفاع ضغط الدم.
9- على الرغم من ان زيت الزيتون لا يحتوي على مركبات الاوميغا -3 الموجودة في الاطعمة البحرية الا انه وجد ان هذا الزيت يقوي عمل الاوميغا-3.
هذه الفوائد موجودة في معظم انواع زيت الزيتون لكن الاكثر فائدة، هو زيت الزيتون البكر عالي الجودة، وتعتمد جودة زيت الزيتون على الجودة الكيماوية والجودة الحسية له.
اضافة الى ذلك يجب اتباع الطرق الصحيحة لحفظ الزيت وابعاده عن الضوء والحرارة والهواء لحفظه فترة اطول بقيمة غذائية وصحية افضل.
ويشار بانه لا يوجد زيت هو الافضل في جميع الحالات فزيت الزيتون مثلا ليس الخيار الاول للقلي، اذ انه يحترق بسرعة لذا يستعاض عنه بزيوت أخرى، ولكن يبقى زيت الزيتون هو الألذ والأفضل.

{وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاء تَنبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِّلْآكِلِينَ }المؤمنون20
الدهن هو الزيت

~~sweet baby8999~~ · #2 12-23-2008, 10:47 AM

يسلمو على الموضوع الرائع ويسعدني كون اول من يردعلى موضوعك المميز وجزاك الله كل الخير

**حمزه عمر** · #3 12-23-2008, 11:44 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sweet baby8999

يسلمو على الموضوع الرائع ويسعدني كون اول من يردعلى موضوعك المميز وجزاك الله كل الخير

بارك الله فيك اختي مرورك اسعدني يا عسل

*شيرين* · #4 12-25-2008, 07:39 PM

شكرا لك على الموضوع المفيد

**أحلام بنفسجية** · #5 12-26-2008, 04:24 PM

شاكرة لك

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
6 وصفات للجمال بزيت الزيتون لأجمل بنوتات	فتاة الإسلام	حواء ~	13	02-22-2011 10:55 PM
زيت الزيتون الاردني مميز عالميا!	حمزه عمر	صحة و صيدلة	18	11-03-2009 07:23 AM
زيت الزيتون	كاتيا مشعل	صحة و صيدلة	2	05-01-2008 12:45 AM
الزيتون ................	عبدالله قصي	صحة و صيدلة	4	01-21-2008 11:34 AM
زيت الزيتون .. من اعظم نعم الله علينا .. هل تعلم ؟؟	ag-007	صحة و صيدلة	22	10-06-2007 01:06 PM