يَ [ رَوُحَ ] طَيِراً . ./ فَقَطَ إبَتَسمَ لِيٍ بِ نَقَــاءَ * - عيون العرب

**()Eko** · #1 01-14-2015, 03:11 PM

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://vb.arabseyes.com/backgrounds/1.gif');border:3px solid purple;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

آلسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صَبآحكم // مَسآئكم

~ ورد جوري
الأول آعتذر آنا , مشآن هالطبخآت تبعتَ سُفرتي آلمكسَآتيه ,
لكن . . للآسف مَ يمدينيِ آلحق على آلكل , آلصفحآتَ بتركضَ ركضَ حسيتَ لو دخلتهآ بصير مِثل الأطرشَ بِ آلزفه="(
وكلمآ بدخل بتكسل آكتب . . ف قلت آحطهآ بِموضوع و آخلص هكذآ لاني برجع يعني برجع

آولاً طبخآتي كَآنت " بنت آلصحن آليمنيه " آكله معروفه عندنآ فيٍ آليمن و مُفيده جداً وطعمهآ زآكي . .
لهذآ جربوهآ يعني جربوهآ يعني بِ آلغصبَ !

- آلمقادير :
* آقل من نصف آلكيلو دقيق آبيضَ ,
* حبتين بيض ,
* ربع كُوب سمن ,
* رشه سُكر ,
* ملعقتين خميره فوريه ,
* رشه ملح ,
* 3 ملاعق حليب بودره ,

- آلطريقه ::
أولا شيء ينخل الدقيق مع عجن كل آلمقادير مع الآستمرار في آلعجن لحتى نحِس آلعجينه مُتماسكه " يعني لآهي قويه ولا هي لينه " ,
ونخليها بعدين في مكآن دآفئ لحتى تتخمر العجينه ,

ثآني خطوه نفسم آلعجينه إلى دوآئر بحجم كُوره آلتِنس ,
و نفرد أول قرصَ ونخليهآ رفيعه , و بعدهآ نِملس آول قرصَ بِ آلسمن " لا تبخلي عليه و لا تزوديه " .
بعدهآ نُرش آلسمسم وحبه آلبركه ,
وبقيه الآقرآص هكذآ آما آخر قرصَ فنملسه بِ آلبيض ونرش عليه حبه البركة و آلسمسم ,
ونرسلهآ إلى الفرن ,
بعدما تِنضج نطلعه من آلفرن ويكون قد عملنآ مُسبقاً آلشيره أو آلعسل ,
وبعدين نقطعَ آلفطيره إلى مُربعات ونرشَ آلشيرة أو آلعسل وخلصنا * تَأدااااا* ,

مُلاحظة :
* لو آستخدمنآ آلشيره لازم تكون بآردة , لانه لو عملنآها وهي الفطيره سَآخنه رح تتعطل ,
يفضل رشهآ بِ آلعسل لان طعمهآ لذيذ آكثر فيهآ ’

* فيكِ تعمليِ آلطبقات على كيفكِ =) أنا بعملهآ آربع بس , لكن آمي بتعملهآ سبع طبقآت *^* ,
* فطيرتيِ لآزم تحمر شوي لكن للآسف خلص الغآز عليّ وقتهآ ولو إنتظرتهآ كثير خوفت تتعطل لهذا طلعت من آلفرن ="(

لهُنآ خلصنآ آولَ طبخآتي البقيه آنن شآء آلله رمضآن آلجآي
كُل آلحقوقَ ليِ / فَ يُمنعَ آلنقل دونَ ذِكر آلمصدر و آسم صآحبه =) . .
وَ كل عآم و آنتم إلى آلله آقرب =)

دُمتم بخير ,

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]