إنه هنا كل ما تبحث عنه ~ فن المطبخ الروسي . - عيون العرب

**-ايفلين-** · #1 08-14-2019, 02:38 PM

Y a g i m a

عندما يصبح الطبخ فنا ...
و المكونات نجوما ...
و الالوان جمالا ...
و النكهات عرضا...
و التوازن بينها ابداعا ....

**-ايفلين-** · #2 08-14-2019, 02:40 PM

الطعام فن يتغير بتغير المكان ، العادات و الثقافات .
تعال معنا لتتعرف خطوة بخطوة على اشهى الاطباق
التقليدية و العصرية لاكبر بلد في العالم

.
شاركنا تجربة مختلف النكهات الروسية من منزلك .نعم من منزلك !!!!

.
أما اذا كنت سائحا او تود زيارة هذا البلد الفاتن ، فسنكون
دليلك السياحي لكل ما يتعلق بالمطبخ الروسي

، و نختصر
عليك مشقة و عناء البحث عن الطعام و عن افضل الاطباق
و المطاعم الروسية لتستمتع انت برحلتك

فطور ، غداء ، عشاء ،سلطات ، مطاعم ، صور ، وصفات
حلويات ، مشروبات ، لحوم ، معجنات ... الخ
كل ما قد تفكر بالبحث عنه ... انه هنا !!!

**di kra** · #3 08-14-2019, 03:13 PM

اساسيات

تاريخ

رمزيات

الدليل السياحي لللاطباق

اطباق رئيسية
سلطة
حلويات
شاي
مطاعم
بعض المراجع

**di kra** · #4 08-14-2019, 03:17 PM

يعتبر المطبخ الروسي مطبخا عريقا تعود جذوره للقرن التاسع ميلادي
غير انه و مع مرور الوقت عرف تطورات و اضافات هامة
ليصبح اليوم من اهم المطابخ في العالم الغنية عن التعريف .
مع بداية القرن 16 ظهر خبز الجودار الشهير كما برز اهتمام
الروسيون بالعجائن ،الفطائر و المشروبات و كذا العصائد بشتى انواعها .
غير ان اكل اللحم بقي نادرا جدا الى حين قدوم المسيحية
و هو ما ادى الى ابتكار العديد من الاطباق التي تحتوي على اللحم .
اما في منتصف القرن 19 ققد ظهر فراغ كبير
بين طبقة النبلاء و عامة الشعب
فتم تبسيط موائد الفلاحين على عكس موائد النبلاء التي
شهدت تنوعا بارزا اضافة الى ادخال بعض
الماكولات الشرقية. فيما بعد عرفت الدولة انفتاحا كبيرا على دول اوروبا و ادخال
العديد من الاطباق بهدف تحديث و تغريب المطبخ .
لاحقا و بعد نجاح الحرب الوطنية و التي ايقظت طبقة النخبة الذين
اصبحوا اكثر اعتزازا بتقاليدهم و استمرت المحاولات لارجاع المطبخ لجذوره
لكنها باءت معظمها بالفشل مع احتفاظ النبلاء بالطباخين الفرنسيين
و ادخال المزيد منهم غير ان هؤلاء درسوا المطبخ الروسي جيدا
و حاولوا اصلاحه ، كما عمل سكان الارياف و الفلاحين على جمع
و انعاش الاطباق القديمة ليصل المطبخ الروسي اليوم الى اعلى المستويات الاوروبية
خاصة مع افتتحاح آلاف المطاعم تدريجيا و زيادة الاهتمام بالمطبخ الروسي .

**αмαѕια** · #5 08-14-2019, 03:31 PM

نظرا لكونه اكبر بلد في العالم ، يشهد المطبخ الروسي تنوعا كبيرا
حيث تعتبر ثلاثة ارباع الارض الروسية صالحة للزراعة و غنية
بمحاصيلها ذات الجودة العالية ، و تعتبر الحبوب من اهم المحاصيل
الزراعية الروسية كالجاودار، الشعير ، القمح و الحنطة السوداء .
كذلك الخضراوات الجذرية كالبنجر ، البصل ، اللفت ، البطاطا و الملفوف .
كما يعد الروسيون من عشاق الخبز و المعجنات التي تزخر بها معظم
اطباقهم اضافة الى اللحوم و الخضار و كريمتهم التقليدية الشهية .

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الدسمان الروسي	باندورا	قسم الحيوانات	2	08-10-2018 04:33 AM
المطبخ الأزرق , مجموعه من المطبخ الأزرق 2013 , كولكشن المطبخ الأزرق 2013	هبه العمر	إقتصاد منزلي	1	09-05-2012 12:13 PM
كيف تصميم ديكور المطبخ 2013- تصميم ديكور المطبخ بابسط الطرق 2013	هبه العمر	إقتصاد منزلي	0	06-08-2012 08:33 PM
صور الرجال في المطبخ ماذا يحدث اذا دخل الرجل المطبخ	لاميتا1	أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه	28	06-28-2010 06:44 PM