استحققتي الذهبي بجدارة

نوري القسم

نوتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اول مووضوعع لك واستحققتي الذهبي

نوري القسم

نوتي :ساح:

كيف حالكم يا أعضاء المنتدى الكرام ؟

هذا اول موضوع لي في قسم أطباق شهية

بتمنى يعجبكم

وفي شغلة مهمة

انه الوصفات كلها ما فيها نوتيلا

بتمنى ما تكون الوصفات مكررة

اترركم مع الوصفات

حلويات حلويات

لذيذة خفيفة

حلويات حلويات

لذيذة خفيفة

كيكة الزبادي

2 كوب زبادي

كوب سكر

2 ملعقة صغيرة 2 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

4 بيضات

1. اخلطى الزبادي مع السكر جيدا ثم ضيفى البيض تدريجيا

الى الخليط مع الاستمرار في الخفق

2. اخلطى الدقيق مع البيكينج باودر والفانيليا و ضيفى لها البيض

و السكر حتى الحصول على عجينة سائلة

3. ارفعى الخليط في قالب الفرن المدهون بالدقيق او عليه ورق زبدة

و يدخل على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة ثم يرفع و يقدم بالهنا

حلاوة الجبن

كوب ماء

كوب سكر

1 كوب سميد ناعم

كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

1 كوب شربات قطر

1 كوب قشطة طازجه

1.نضع كوب الماء على النار ونضيف السكر و نحرك

ثم نتركه يغلي على نار هادئة نضيف السميد و الجبنة نحرك حتى تذوب الجبنة تماما

2. نضيف ماء الزهر و نحرك نسكب العجينة على ورق نايلون شفاف

مدهون بالقطر حتى لا تلتصق العجينة، نرق العجينة بين

ورقتي نايلون بشكل مستطيل (30×15 سم)

3. نضع القشطة على طول الطرف بكمية متساوية

و نلف بمساعدة النايلون لفة واحدة ثم نقطع و نكرر العملية

4. (الكمية تكفي رولان بطول 30 سم تقريبا) ،

نغلف رولات حلاوة الجبن بالنايلون و نضعها في الثلاجة لساعتين على الأقل

5. تقطع الى قطع صغيرة بطول 5 سم،

ترش بالفستق الحلبي المطحون و يسكب عليها القطر البارد ، و صحتين

طبقات الفراولة الباردة

3/4 باكيت بسكوت سادة يحتوي على اربعة صفوف من البسكوت نستخدم فقط ثلاتة صفوف

250 غرام زبدة

3 كوب كريمة مخفوقة

قليل نكهة فراولة

1 كوب مربى فراولة

فراولة للتزيين

1. نطحن البسكوت ونضيف اليه الزبدة ونعجنها في الخلاط حتى تصبح عجينة متماسكة من البسكوت

2. بعدها نحضر الاكواب ونضع في الطبقة الاولى البسكوت والزبدة

3. نضع فوقها المربى وبعدها نضيف الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة

4. نضيف فوقها القليل من البسكوت من دون زبدة نطحنه ونرشه على الوجه

5. نضع حبة فراولة لكل كأس

6. صحة وعافية

كيكة النسكافيه الباردة

باكيت واحد كبير من البسكويت السادة.

علبة واحدة من القشطة الجاهزة.

كوب واحد من الحليب الطازج أو المبستر

نصف كوب من السكر الخشن.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

مئة جرام من اللوز المطحون بشكل خشن، للتزيين.

ملعقتان كبيرتان من النسكافيه الباودر.

ربع كوب من النسكافيه السائلة المخلوطة بالماء أو الحليب، لتغطيس البسكويت.

باكيت من الكريما الجاهزة.

1. اخفقي كل من الحليب، والنسكافيه البودرة، والقشطة، والسكر،

والفانيلا، والكريما، في الخلاط الكهربائي إلى أن تتداخل المكوّنات

وتكون مزيجاً متجانساً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة حتى يبرد تماماً.

2. اخلطي قليلاً من الماء والسكر وضعيهما على نار هادئة،

واستمري في التحريك حتى يصبح لون السكر ذهبيّاً ويصبح بشكل كراميل،

ثم أضيفي اللوز المجروش وحرّكي جيداً إلى أن يمتزج الخليط،

ثم ارفعيه عن النار واسكبيه على ورق القصدير المدهون بالزبدة

او بزيت الذرة كي لا تلتصق واتركيه حتى يبرد.

3. ابدئي بتغطيس البسكويت في وعاء النسكافيه السائل

والذي تم خلطه بالماء أو الحليب، ثم صفي قطع البسكويت

وصفيها بشكلٍ متراصٍ في صينية زجاجية من البايريكس،

حتى تغطي الطبقة السفلية تماماً بالبسكويت.

4. أخرجي خليط الكريما من الثلاجة وضعي كمية منه فوق البسكويت وافرديها جيداً

. كرري تغطيس قطع جديدة من البسكويت وضعيها فوق خليط الكريما،

وهكذا حتى تشكلي أكثر من طبقة

5. أعيدي الصينية إلى الثلاجة لكي تبرد لساعات.

كسّري اللوز المخلوط بالسكر إلى قطع صغيرة جداً ثم رشيها فوق الكيكة لإضفاء شكلٍ جميل،

ثم قدميها باردة للضيوف.

حلى الأناناس الكاذب

الطبقة الأولى

كأس جوز هند .

كأس حليب بودرة .

4 بيضات .

نصف كأس ماء .

نصف كأس زيت

نصف كأس سكر.

ملعقة باكنج بودر.

الطبقة الثانية

علبة حليب مركز

10 قطع جبنة كيري

الطبقة الثالثة

بسكويت شاي .

الطبقة الرابعة

علبتان كريم كراميل .

علبة سفن أب .

(بعض من ورق بليسيه كبير (ورق الكب كيك) ).

1. نحضر إناء، ونضع فيه مكونات الطبقة الأولى:

(كأس جوز هند، كأس حليب بودرة، 4 بيضات، نصف كأس ماء،

زيت، ربع كأس سكر، ملعقة باكنج بودر)، ونخلطها باستخدام الخلاط .

2. نضع المزيج المتكون في صينية الفرن، ونضعها بالفرن

. لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 نخرج الصينية

من الفرن عندما يصبح لونها أشقر من الأطراف، ولابد الانتباه

ألا نتركها في الفرن مدة طويلة؛ حتى لا يغمق لونها كثيرا، فالمطلوب لون أشقر .

3. نقوم بخلط مقادير الطبقة الثانية، وهي:

(علبة حليب مركز، 10 قطع جبنة كيري) بالخلاط، ونخلطها جيداً،

ونصبها على وجه الصينية، التي تحتوي على الطبقة الأولى، على نار العين التحتية للفرن .

4. بعد تماسك المزيج مع بعضه البعض المتكون من الطبقة الأولى والثانية،

نخرجه من الفرن وهي ساخنة، ونقوم بصف البسكويت، نتركها جانياً إلى حين أن تبرد .

5. نقوم بخلط مقادير الطبقة الرابعة، والتي تتكون من:

(سفن اب، كريم كراميل) على النار، وعندما تغلي نرفعها عن النار،

ونقوم بصبها على وجه الصينية.

6. نقوم بإدخال الصينية الثلاجة، لمدة ساعتين حتى تتماسك طبقاتها مع بعضها البعض جيداً وتبرد

7 . نقوم بتقطيعها بأي شيء على شكل دائري أو على حجم البسكويت،

ولابد من الانتباه أن تكون على نفس حجم البسكويت ؛ حتى يكون مرتب الشكل .

8. نضعها في ورق بليسيه كبير (ورق الكب كيك) . نضعها بالثلاجة لتتماسك أكثر .

ملااااااحظةةةةةةةةةةةةة

وبعد الانتهاء من إعداد حلوى الأناناس الكذاب، سنحصل على سبب تسميتها،

ليتضح أن سبب تسميتها بحلى الأناناس الكذاب، رغم أن مكوناتها تخلو من الاناناس،

هو أن الشكل النهائي للحلى يُشعر بأنك استخدمت قطع من الأناناس بالمكونات،

وأن الأناناس موجود، وهو بالحقيقة ليس أناناس،

ولكنه بسكويت مغطس بطبقة معينة، تضفي عليه شكل ولون الأناناس

يجب ان يكن البيض بدرجة حرارة الغرفة.

يجب ان يكون الجبنة بدرجة حرارة الغرفة حتى تخطلت جيدا

و تتجنبي وجود كتل

تبقى في الثلاجة مدة ثلاثة ايام

لا تفرز

ذي نهاية موضوعي

اذا اعجبكم ما تنسوني من الأشياء الحلوة

في أمان الله