بقلاوة الشوكولاتة اللوزية .. - عيون العرب

radwa rodi · #1 04-06-2012, 06:25 PM

*مقادير ...

1 ك سكر 1/2 ك ماء 1/4 ك عسل 3/4 م.ص خلاصة اللوز

*مقادير الحشوة...

1 و 1/2 ك لوز كامل محمص**

1/4 ك سكر

3 أونصة شوكولاتة قليلة الحلاوة مقطعة ناعمة جدا

*مقادير العجينة ...

1 ك زبدة غير مملحة مقطعة

1/2 م.ص خلاصة اللوز

24 صفيحة عجينة فيلو (أو رقائق البقلاوة) مفرزة و مذاب عنها الثلج

*الطريقـــــــــــة .........

1- امزجي كل مقادير القطر في مقلاة متوسطة , ضعيهم على نار فوق الوسط حتى الغليان . خففي الحرارة إلى الوسط أو أقل بقليل و اتركيها تغلي 5 دقائق أو حتى يثخن قليلا . برديه (سيثخن القطر بينما يبرد)

2- ضعي 1/2 كمية اللوز في مطحنة الطعام (فود بروسيسر) , اطحنيه حتى يصبح مفروما ناعما . أعيدي مع بقية كمية اللوز .

في زبدية وسط اخلطي معا كل مقادير الحشوة.

3- أذيبي الزبدة في المايكرويف في كوب مخصص للقياس آمن للوضع في المايكرويف على أعلى درجة 40-60 ثانية أو حتى الإذابة , أزيلي الطبقة العلوية و الرغوة المتشكلة و صبي الزبدة الصافية في كوب صغير .

اخلطي معها 1/2 م.ص من خلاصة اللوز.

4- حمي الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

ادهني صينية فرن (13×9 إنش) بالزبدة . مدي عجينة الفيلو فوق لوح التقطيع , اقطعي العجينة إلى 13×9 إنش أزيلي الفيلو الزائدة و احفظيها إلى استعمال آخر . غطي الفيلو بمنشفة كبيرة جافة . ضعي صفيحة واحدة من الفيلو في أسفل الصينية ادهنيها بالفرشاة بخليط الزبدة كرري مع 12 صفيحة فيلو مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة .

5- الآن افردي حشوة البقلاوة بالتساوي فوق العجينة ثم كرري طبقات العجينة مع 12 صفيحة أخرى و مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة

6- اقطعي البقلاوة عرضيا إلى شرائط 1 و 1/2 إنش (اقطعي جيدا حتى الوصول لأسفل الصينية) . ثم اقطعي معينات لتشكيل ماسات بقلاوة , أو اقطعيها مربعات .

اخبزيها 25 - 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا و تأخذ اللون البني المذهب الفاتح . ضعيها على منصب معدني . و حالا صبي القطر المبرد فوق البقلاوة , برديها تماما .

-------------------

** لتحميص اللوز : ضعيه على صفيحة فرن و اخبزيه على الدرجة 375 فهرنهايت لمدة 5 - 8 دقائق أو حتى يصبح بنيا مذهبا

منقولة من جريدة الجمعة الاليكترونية ....http://www.elgomaa.com/view/?q=9095

**كاشخة بنظاراتي** · #2 04-06-2012, 06:33 PM

مشكوووووووووووورة على الموضوووع والطريقة الرائعة

**اميرة كانامي** · #3 04-06-2012, 07:01 PM

شكرا على الوصفة
شكلها لذيذ جدااااااااا
يسلمووووووووووووووو

radwa rodi · #4 04-08-2012, 10:05 PM

الف هنا للغاليين

**سنيورة أمواج** · #5 09-23-2012, 10:11 PM

سلمت يداااك .. غاليتي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الدعاء العبادة المنسية	امل مجروح	نور الإسلام -	20	11-24-2014 11:54 PM
الحقيقة المنسية	Saho0orah	نور الإسلام -	3	12-07-2009 05:35 AM
بقلاوة بالفستق	السعيد منصور	أطباق شهية	1	09-26-2008 11:32 AM
الصلاة المنسية	ام مهند	نور الإسلام -	15	01-12-2008 05:33 PM