عيون العرب - ملتقى العالم العربي

العودة   عيون العرب - ملتقى العالم العربي > عيون الأقسام المتخصصة > أطباق شهية

أطباق شهية القسم يهتم بطاولة الطعام والاكلات والمشروبات المحلية والعالمية

Like Tree2Likes
  • 1 Post By اكاري المميزة
  • 1 Post By ~وردة الأنمي~
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 07-18-2014, 10:42 AM
 
البقلاوة العراقية





مرحبا اصدقاء اليوم احضرت لكم وصفة لنوع من الحلويات العراقية

والتي تدعى " البقلاوة "

ولكن قبل ذكرها سأطرح لكم كيفية عمل

~~~~

(الشيرة " قطر ")



يستعمل لسقي انواع عديدة من الحلويات

المقادير :
4 كوب سكر ، ½ 1 كوب ماء ، ملعقة كوب عصير الليمون ، ماء ورد او هيل .

العمل :
1- يوضع السكر والماء في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر
2- ترفع الزفرة كلما ظهرت ثم يضاف عصير الليمون ويترك على النار حتى تثخن قليلا ويصبح ملمسها لزجا .
3- ترفع من النار وتترك تبرد ثم تستعمل .

~~~~

" البقلاوة "



المقادير :
2 كوب طحين ، 3 بيض ، ملعقة كوب ملح ، كوب زيت ، شيرة كافية ، نشأ ، كوب جوز مفروم ، ¼ كوب سكر ، ملعقة كوب هيل ، ملعقة كوب عصير الليمون ، ماء .

العمل :
1- ينخل الطحين ويعمل حفرة في الوسط .
2- يضاف البيض والملح المذاب بقليل من الماء الى الحفرة ويعجن بالماء حتى تصبح عجينة شديدة ( يمكن اضافة ربع كوب زيت في هذه المرحلة ).
3- تعجن جيدا ثم تغطى بقطعة قماش رطبة وتترك مدة نصف ساعة .
4- تدعك العجينة باليد مدة نصف ساعة على لوحة خشبية ثم تبرم على شكل اسطوانة ولها 20 سم .
5- تقطع بالسكين الى 12 قطعة صغيرة متناسبة الحجم وتفتح كل قطعة قليلا بكف اليد وترش بالنشأ وتوضع الواحدة فوق الاخرى وتغطى بقطعة قماش رطبة وتترك مدة ربع ساعة .
6- تفتح القطع قليلا على لوحة مرشوشة بالنشأ وبالشوبك الخاص ثم يرش عليها النشأ وتفتح قطعة اخرى وتوضع فوقها وهكذا حتى ينتهي جميع القطع تغطى بالفوطة المبللة وتترك مدة ربع ساعة .
7- تفتح القطع بعد ازالة النشأ منها على لوحة مرشوشة بالنشأ بالشوبك الرفيع حتى تصبح بحجم رغيف الخبز ويلف الرغيف على الشوبك ويفتح ثانيا ثم يلف من جهة اخرى وهكذا تكرر العلمية مع مساعدة الفتح باليد حتى تحصل على رغيف خفيف جدا متساوي السمك من جميع جهاته .
8- يزال النشأ من الرغيف وتوضع اربعة منها في صينية قطرها 30 سم واحدة فوق الاخرى ويقص الزائ منها .
9- يخلط الجوز والسكر والهيل ويفرش فوق الطبقات .
10- توضع الارغفة الباقية فوق الحشو ويقص الزائد منها .
11- تقطع البقلاوة حسب الرغبة والشكل المطلوب ثم يرش عليها الزيت المذاب .

12- توضع الصينية في فرن هادئ الحرارة ( 250 ْ - 300 ْ ف ) مدة ساعة ونصف حتى تنضج .
13- تخرج من الفرن وتصب الشيرة فورا عليها وهي حارة .

14- يمكن الاستغناء عن البيض وعجنها فقط بالماء .

للتنويع :
يمكن استعمال العجائن الجاهزة .

~~~~

والى هنا وصلنا للختام

ارجو ان تكون اعبتكم الوصفة تراها جنااان

جربوها اوكي ^^

ولاتنسوني بالتقييم

سلام حبايب " class="inlineimg" />


__________________


تابعوني على الواتباد سيتم تكملة رواياتي هناك
صفحتي في الواتباد
كي ميناكو
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-23-2014, 12:55 AM
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه ان شاء الله ساجربها
كي ميناكو likes this.
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-29-2014, 10:44 PM
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
كي ميناكو likes this.
__________________




رد مع اقتباس
  #4  
قديم 08-11-2014, 03:15 PM
 
يعطيك ألف عافية على الوصفة الرائعة

مبينة من الصورة أنها زاكية

تقبلي مروري
__________________
تستطيع أن تملك الدنيــا
وما فيـہا . .
بـ 5 أحــرف فقط :
{ أُ سْ لُ و بْ } . .
... وتستطيع أن تسرق قلــوب
البشــر . .
بـ 5 أحــرف فقط :
{ أَ خْ ل آ قْ } . .
وتستطيــع أن ترتــاح كُلّيــاً
من كــﻼم النــاس . .
بـ 5 أحرف فقط :
{ تَ طْ نِ ي شْ }
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
البقلاوة - كيفيه عمل البقلاوة 2013 - مقادير البقلاوة 2013 هبه العمر أرشيف المواضيع الغير مكتمله او المكرره او المنقوله و المخالفه 0 05-01-2012 10:22 PM
خطوات عمل البقلاوة , البقلاوة جديدة 2013 ملاك الرومنسيه أطباق شهية 0 04-18-2012 11:05 PM
البقلاوة طريقه البقلاوة تحضير البقلاوة 2013 هبه العمر أطباق شهية 0 04-03-2012 06:16 PM
البقلاوة السريعة (البف باستري) الذ واسهل بالصور بنت العز ما تنهز أطباق شهية 13 04-27-2011 12:22 AM
طريقة عمل أصابع البقلاوة(كل واشكر) بسمة فوق شفاه ناعمة أطباق شهية 11 07-09-2007 10:54 AM


الساعة الآن 09:50 AM.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO
شات الشلة
Powered by: vBulletin Copyright ©2000 - 2006, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لعيون العرب
2003 - 2011