الطلب الثالث :

العضوة : ~ترانيم الأمل~ \ http://3rbseyes.com/members/897665-with-904322.html

الطلب : تارت الكريمة بالفراولة
كرات اللحم مع صلصة الشواء
المشروب ميلك شيك
و سلطة الفواكه


تارت كريمه الفراوله

مقادير العجينة:
2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد
ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب ماء مثلج
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الكريمة:
2كوب حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب قشطة

الطريقة:

تحضير العجينه:
نخفق الدقيق و السمن جيدا حتي يتجانس الجميع
نضيف الماء المثلج و السكر و الفانيليا و نخفق جيدا حتي امتزاج المكونات جيدا
نتركها ترتاح في الفريزر لمده 20 دقيقة
ثم نخرجها و نفردها في الصينية
و لابد من تخريمها بالشوكة خروم كتيرة حتي نترك فرصة لبخار المياه انه يخرج منها
و ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة 180 لمده حوالي 20 دقيقة
تحضير الكريمه:
نذوب جميع المقادير ماعدا القشطة في وعاء (علي البارد(
ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط كثيف
ثم نضيف القشطة مع التقليب حتي لا يتكتل
و بذلك نكون انتهينا من تحضير الكريمه
(لابد ان نتركها تبرد جيدا(
نخرج صينية التارت من الفرن و بعد ما تبرد جيدا نحشيها بالكريمة الباردة
و نزينها بالفراولة المقطعة انصاف
و بالهنا و الشفا

العاب


كرات اللحم الحارة مع صلصة الشواء.

المقادير:

لكرات اللحم:
250 غ من لحم البقر المفروم

250 غ من نقانق لحم العجل٬ الحرّة المُزال غلافها

250 غ من النقانق٬ المُزال غلافها

¼ كوب من الماء٬ الساخن

1 مكعب مرقة الدجاج

1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف

1 ملعقة طعام من الحبق المجفف

1 حبة متوسطة من البصل٬ مقطّعة رفيعة

6 فصوص من الثوم مهروسة

½ رغيف من الباغيت٬ مقطّع إلى قطع صغيرة

للصلصة:

1 ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة

1 بصلة صغيرة مقطّعة رفيعة

½ كوب من الماء٬ الساخن

1 مكعب مرقة الدجاج

½ كوب من دبس الرمان

3 حبات بندورة مقشرة ومفرومة

1/3 كوب من صلصة الشواء "باربكيو"

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط. ويُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم.

2. في وعاء دائري كبير يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً.

3. تُضاف الماء ومرقة الدجاج والأوريغانو البرّي والحبق والثوم والبصل وتُمزج لمدّة 4 دقائق بواسطة ملعقة خشبية.

4. تُخلط قطع الخبز الصغيرة تدريجياً مع المزيج حتى تندمج جميع المكوّنات جيّداً.

5. تُصنع كرات لحم بحجم كرة صغيرة وتوضع على صينيّة الفرن وتُخبز في فرن مُحمّى لمدّة 20 دقيقة أو حتى تستوي ويصبح سطحها ذهبياً.

6. لتحضير الصلصة، تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة وتُقلى البصل مع التحريك في مقلاة حتى تلين. وتُضاف البندورة المقشرة المفرومة والماء ومرقة الدجاج والمكوّنات المتبقية. تُخفّض الحرارة وتُترك الطبخة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك حتى تصبح الصلصة متماسكة

7. للتقديم، توضع كرات اللحم المطبوخة في وعاء دائري للخلط وتُسكب الصلصة مع توزيعها بشكل متساوٍ ويقدم الطبق ساخنا

العاب

ميلك شيك الشوكولاتة بالكاكاو
المكوّنات:

أربع مربّعات صغيرة من الشوكولاتة.
ملعقتان كبيرتان من كاكاو البودرة.
ظرف من بودرة كريمة الخفق.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
كوبان ونصف حليب سائل.

طريقة التحضير:

ضعي قطع الشوكولاتة مع نصف كأس من الحليب في الخلاط، واخلطيهم جيداً.
أضيفي إلى الخلاط بودرة الخفق والسكر والكاكاو، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
أضيفي كأسين من الحليب مع استمرار الخفق حتّى تتكون الرغوة.
هكذا أصبح الميلك شيك جاهزاً، قومي بوضعه في كؤوس زجاجية ومن ثم في الثلاجة حتى يبرد، قدميه بارداً مع رشة كاكاو بودرة حسب الرغبة.

ميلك شيك بالفانيلا
المكوّنات:

آيس كريم الشوكولاتة.
ربع كوب من الحليب.
رشّة من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة.
للتزين يمكنك استخدام كوكيز الشوفان أو الشوكولاتة المطحونة، أو أي مكسرات حسب الرغبة والمتوافر لديك.

طريقة التحضير:

ضعي المكونات كلها في الخلاط الكهربائي واخفقيها ببطء لمدة من 30 إلى 45 ثانية فقط لكي تنسجم المكونات كلها مشكّلة خليط أملس منساب.
ضعي الخليط في كؤوس طويلة، ثمّ زينيها برشّ الكوكيز المطحونة أو المكسرات ويقدّم مباشرة.

ميلك شيك مع بودرة الشوكولاتة
المكوّنات:

كوبان من الحليب.
أربعة ملاعق من بودرة الشوكولاتة.
آيس كريم (فانيلا أو شوكولاتة).
قشدة.
كرز.
قرفة.

طريقة التحضير:

ضعي الحليب في الخلاط وأضيفي إليه بودرة الشوكولاتة واخلطيهم جيداً.
قسّمي الآيس كريم إلى قطعتين وأضيفيها إلى الخلاط واستمري في الخلط حتّى تختفي قطع الثلج الموجودة في الآيس كريم.
هكذا يصبح مشروب الميلك شيك جاهزاً قومي بوضعه في أكواب مناسبة، وإذا رغبتِ بعمل زينة للأكواب ضعي القشدة والكرز على قمة الكوب ثمّ رشّي القليل من القرفة.


العاب

سلطة الفواكة


إعداد سلطة الفواكه
المكونات
ملعقتان كبيرتان من عصير الرمان .
نصف كوب من الفراولة المقطعة .
حبة من الموز مقطعة .
حبة من الكيوي مقطعة.
حبة من البرتقال مقطعة .
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر .
كوب من عصير البرتقال الطازج .

طريقة تحضير
نضع الفراولة والموز والكيوي والبرتقال في وعاء معاً .
نضيف ماء الزهر.
نضيف عصير الرمان وعصير البرتقال الطازج.
نخلط المكوّنات معاً .

ننوّه إلى أنّ هذه الطريقة التي تم ذكرها سهلة وبسيطة لسلطة الفواكه، كما من الممكن استبدال هذه الفاكهه بأنواع أخرى.


إعداد أسياخ الفواكه
المكونات
حبة كبيرة من الأناناس.
حبة من الشمام .
علبتان من الفراولة .
علبة عنب أحمر.
علبة عنب أخضر.
حبتان كبيرتان من التفاح .
حبتان كبيرتان من البرتقال .

الصلصة

علبة صغيرة من القشطة .
ملعقة كبيرة من العسل .

طريقة التحضير
نقطع الأناناسة، والشمامة، والتفاح والبرتقال إلى مكعبات، ونحاول أن تكون جميع القطع متقاربة في الحجم.
نضع الفواكه في الأسياخ بالتساوي .
نجهز الصلصة: وهي بخلط العسل مع القشطة جيداً.
نقدّم الصلصة مع الأسياخ.

فوائد سلطة الفواكه
لسلطة الفواكه العديد من الفوائد، نذكر منها ما يلي وذلك حسب فائدة كل فاكهة:

البرتقال:
غني بفيتامين C.
مقوٍّ للكبد ومنشّط للأوعية الدموية.
التفاح:
يساعد على الهضم .
مقاوم للغازات والإمساك.
يساعد على التقليل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم .
الموز:
يمنع تصلب الشرايين والكلى .
مقاوم للإسهال .
يحمي الجسم من فقر الدم.
يهدّئ قرحة المعدة .
الفراولة:
تعد مهدئةً للأعصاب.
يعالج حالات النقرص وهو مُسكّن للآلام .
الكيوي:
يفيد في إنقاص الوزن .
يقاوم التهابات الأنسجة.
يعالج الرشح.

ممّا سبق يتبيّن لنا أنّ الفواكه ضروريّة وتُسهّل الهضم؛ لذا تعد من المقبلات الضرورية، كما أنّ ألوانها المتعددة تشجع الفرد على الإقبال والرغبة في تناولها.


نصائح
حاولي تقديم السلطة مباشرةً، أو بعد مدّة أقصاها ساعتين؛ لأنّ الفواكه ستذبل وتتأكسد مثل التفاح، والموز، ويصبح لونها بنيّاً، وذلك سيؤثر على الطعم .
يمكنك إضافة ما تريدين من الفواكه: سواءً أكانت (عنابية، أو توت شامي، أو توت بري، أو بطيخ، أو كلمنتينا، أو مشمش...).

العاب